O rețetă pas cu pas originală, cu o fotografie de vițel înăbușit în tkemali cu mirodenii la cuptor. Sosul de prune declanșează perfect gustul cărnii, din care acționează într-o nouă calitate. Spun și arăt cât de delicios și simplu este să gătești vițel la cuptor!
Dacă puneți întrebarea care rețete de prune sunt cel mai des preparate, răspunsul va fi, desigur, deserturi. Poate că puțini oameni își vor aminti că această boabe poate fi folosită pentru a face feluri de mâncare serioase, cum ar fi tkemali. Acest sos este bun singur, servind ca mușcătură la kebaburi sau fripturi. Dar nu mai puțin gustoasă este tocană de carne în ea, de exemplu, tocană de vițel în tkemali cu condimente la cuptor. Aceasta este o rețetă de gătit foarte reușită, în care carnea se dovedește a fi incredibil de fragedă, gustoasă și suculentă. Păcat că computerul nu transmite gustul și mirosul care se răspândesc în toată casa.
Sosul în care carnea este înăbușită se dovedește a fi dulce și acru. Tkemali conferă cărnii un gust uimitor și înmoaie bine fibrele, făcându-le moi până la punctul în care nici măcar nu sunt simțite. Carnea este pur și simplu uimitoare și se topește în gură. Prin urmare, chiar și cea mai dură carne cu mușchi dens de lucru și fibre de colagen poate fi folosită pentru vas. Din moment ce sosul de prune tkemali le va înmuia și va îndepărta rigiditatea. Vasul este completat în mod ideal de cartofi tineri fierți sau coapte. Serviți-l delicios cu paste sau orez.
Vedeți și cum să gătiți vițel cu ardei și roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 1 kg (orice parte a carcasei)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Tkemali - 150 ml
- Ceapă - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Pudră de ceapă verde uscată - 1 linguriță
Gătit pas cu pas de vițel înfipt în tkemali cu condimente la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. În această rețetă se folosesc coaste de vițel, dar puteți folosi orice parte a carcasei. Spălați bucata de carne selectată sub apă rece și curățați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați pelicula venoasă și excesul de grăsime. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați coastele în segmente.
2. Curățați ceapa, clătiți-o, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în sferturi subțiri. Dacă doriți, puteți folosi usturoiul în vas, tăiați-l în benzi subțiri.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Porniți focul mare și așezați carnea astfel încât fiecare bucată să fie pe fundul cratiței, nu una peste alta. În caz contrar, nu va fi prăjit, ci înbușit. Se prăjește vitelul rapid la foc mare până se rumeneste pe toate părțile. Va sigila sucul din interior și carnea va fi suculentă.
4. Adăugați ceapa în tigaie, înșurubați focul la mediu și prăjiți mâncarea timp de aproximativ 10 minute până când ceapa devine transparentă.
5. Condimentați alimentele cu sare, piper negru, ceapă verde uscată măcinată și adăugați tkemali.
6. Se amestecă mâncarea, se acoperă tigaia cu un capac și se trimite la cuptorul încălzit la 180 de grade. Dacă tava nu este destinată a fi introdusă în cuptor, transferați carnea într-un vas pentru cuptor.
7. Gatiti tocanita in tkemali cu condimente la cuptor pentru 30-40 de minute. Verificați periodic. Dacă este necesar, adăugați mai mulți tkemali, astfel încât carnea să nu fie uscată.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vițel copt la cuptor.
