Rețetă pas cu pas cu o fotografie de sos beșamel pentru lasagna acasă. Tehnologie de gătit, listă de ingrediente și aplicații. Rețetă video.
Dacă te-ai tratat odată cu lasagna adevărată, probabil te-ai îndrăgostit de ea încă de la prima mușcătură, iar multe gospodine vor dori să o gătească singure. Desigur, acesta este un proces destul de lung, dar merită. Lasagna clasică este formată din foi de paste și două sosuri: baloneză și beșamel, prima carne, al doilea lapte. Cum să gătești baloneză, poți afla în rețeta cu fotografia folosind bara de căutare. Și în această recenzie, să vorbim despre secretele și tehnologia fabricării sosului beșamel pentru lasagne.
Bechamel se bazează pe lapte, dar conține alte componente. Baza principală este untul, făina și un vârf de nucșoară. Se pare că sosul este delicat, bogat și emană o aromă atât de incomparabilă încât capul este amețit de un singur miros. Acesta este un produs divin delicios care poate fi folosit nu numai pentru lasagna, ci și pentru alte feluri de mâncare europene. Bechamel în special este baza pentru multe feluri de mâncare franceză. Ciupercile și carnea sunt înăbușite, legumele sunt condimentate și servite pur și simplu pe cont propriu. În Europa, bechamel este un clasic și este tratat ca și cum am avea maioneză și ketchup. Luați timp și mâncare bună și aranjați un adevărat festin al bucătăriei italiene pentru familia dvs.
Vedeți un alt mod de a face sos bechamel.
- Conținut caloric la 100 g - kcal.
- Porții -
- Timp de gătit -
Ingrediente:
- Lapte - 250 ml
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Făină - 1, 5 linguri.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Unt - 50 g
- Sare - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a beșamelului pentru lasagna, rețetă cu fotografie:
1. Așezați untul într-o cratiță cu fundul gros pentru a preveni arderea sosului.
2. Topeste-l la foc mic, dar nu-l aduce la fierbere.
3. Odată ce untul s-a topit, se toarnă făina într-o cratiță și se cerne printr-o sită fină, astfel încât să nu existe bulgări.
4. Încălziți alimentele la foc moderat, amestecând constant pentru a obține o masă netedă, fără bulgări. Dacă se formează bulgări, zdrobiți-le cu o spatulă din silicon.
5. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-o cratiță.
6. Amestecați mâncarea până se omogenizează, condimentați sosul cu sare, piper măcinat și nucșoară.
7. Fierbeți sosul de lasagna beșamel la foc mic, cu agitare continuă, pentru a evita cocoloașe. Consistența sosului poate fi diferită, lichidă și groasă. Depinde de cantitatea de făină adăugată, precum și de timpul de gătit. Prin urmare, reglați-vă singur consistența în funcție de rezultatul dorit.
Vezi și rețeta video despre cum să faci sos beșamel pentru lasagna.
