Un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare de zi cu zi este tocană de vițel cu cartofi condimentați. Este iubit atât de gospodinele cu experiență, cât și de cele tinere. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Tocanita de vițel cu cartofi condimentați este o rețetă culinară uimitoare, cu o aromă ușoară de condimente, schimbându-vă, care vă poate diversifica mesele. Acesta este un al doilea fel de mâncare independent, complet și satisfăcător, care nu necesită adăugiri. Este posibil doar să o completați cu o salată proaspătă de legume. Toate ingredientele prezentate se completează perfect, dezvăluind adevăratul gust al cărnii.
Tocanita se dovedește suculentă și fragedă, iar datorită cartofilor, felul de mâncare este foarte satisfăcător și hrănitor. Fierberea cărnii cu cartofi nu este atât de dificilă, singurul lucru este că durează mult timp pentru a găti aproximativ 3 ore. Dar vițelul cu condimente se va dovedi a fi foarte gustos. În ciuda simplității rețetei, există și mici trucuri care vor face ca masa obișnuită să fie și mai gustoasă.
- Tăiați carnea în bucăți nu prea mici, astfel încât în timpul tratamentului termic prelungit fibrele să devină foarte moi, dar carnea să nu se transforme în terci.
- Este imposibil ca lichidul sau bulionul în care produsele sunt fierte să fiarbă și să fiarbă. În caz contrar, bucățile de carne vor fi dure și fără gust.
- Tigaile folosite pentru tocană ar trebui să aibă fundul gros și să aibă un capac etanș care să nu permită pătrunderea aburului.
Vedeți și cum să gătiți vițel copt la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 383 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 3 ore
Ingrediente:
- Vitel - 800 g
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Cartofi - 5-6 buc.
- Muștar - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Usturoi măcinat uscat - 0,5 lingurițe
- Ceapă verde măcinată uscată - 0,5 lingurițe
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas de vițel înăbușit cu cartofi condimentați, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vițelul, îndepărtați pelicula și venele. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Puteți utiliza orice parte a rimelului pentru rețetă. Am astăzi coaste care trebuie tăiate în oase.
2. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi.
3. Încălziți bine uleiul într-o cratiță cu fund greu sau tigaie. Se adaugă carnea și se prăjește la foc mare până se rumenesc pe ambele părți. Va sigila fibrele de carne și va păstra suculența în bucăți.
4. Adăugați cartofi la carne, reduceți focul la mediu și continuați să prăjiți alimentele încă 10 minute.
5. Condimentați alimentele cu muștar, ceapă verde uscată și usturoi. Se condimentează cu sare și piper. Așezați frunzele de dafin și mazărea de condiment.
6. Umpleți alimentele cu apă potabilă astfel încât să acopere numai alimentele.
7. Aduceți alimentele la fierbere și reduceți căldura. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de 2-2,5 ore.
8. Se amestecă vițelul fiert fierte cu cartofi condimentați și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești tocană de vită cu cartofi într-un aragaz lent.
