Tocanita de vițel cu ardei și roșii este un fel de mâncare sănătoasă, care se prepară rapid și ușor și este potrivit mai ales pentru cei care își urmăresc silueta. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Tratamentul termic culinar al alimentelor, numit tocană, este prepararea ingredientelor într-o cantitate mică de lichid sau în suc propriu pentru o perioadă lungă de timp și la foc mic. Conform canoanelor, este permisă prăjirea produselor. Această metodă de gătit oferă vasului o aromă și o aromă bogate. Diverse produse sunt preparate prin tocană pe termen lung: toate tipurile de sote, legume, carne, gulaș … Așadar, vițelul înăbușit cu piper și roșii se dovedește a fi extrem de gustos.
Se pare că carnea conform acestei rețete este foarte suculentă și aromată. Există o mulțime de soiuri de ardei și roșii, așa că puteți folosi oricare dintre ele pentru rețetă. Aceasta include fructele congelate. Pentru condimentele felului de mâncare, utilizați orice condimente și ierburi care se potrivesc cel mai mult gustului dumneavoastră. Această tocană va fi extrem de aromată.
Pentru gătit, alegeți tigăi cu fundul gros și pereții, astfel încât mâncarea să fiarbă mult timp la foc mic. De asemenea, mâncarea poate fi gătită în oale din porțiuni ceramice la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 800 g
- Ardei roșu dulce - 1 buc.
- Verdele, ierburile și condimentele - după gust
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Roșii - 2 buc.
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit pas cu pas de vițel înăbușit cu piper și roșii, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vițelul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați filmele venoase și excesul de grăsime. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Aranjați carnea într-un singur strat pentru a o rumeni. Dacă vițelul este îngrămădit pe o tigaie într-un munte, atunci va începe să elibereze suc și va fi imediat înăbușit, din care va pierde o parte din suculență.
2. Porniți focul puțin peste mediu și prăjiți carnea până se rumenesc, care va sigila fibrele și va păstra tot sucul în bucăți.
3. Se curăță ardeiul dulce din semințe și fibre și se taie felii, benzi, cuburi etc. Trimiteți-l în tigaie și prăjiți ușor.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în inele sau jumătăți de inele și prăjiți-o până când devine transparentă într-o tigaie în ulei vegetal. Luați o cratiță cu fund greu, ceaun sau orice alt recipient și puneți ceapa prăjită în ea.
5. Puneți bucăți de carne prăjite deasupra cepei și condimentați cu sare, piper negru și orice condimente.
6. Puneți ardei prăjiți deasupra vitelului.
7. Spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le în inele și așezați-le deasupra tuturor produselor.
8. Turnați puțină apă potabilă într-o oală și așezați oala pe aragaz. Se fierbe, se întoarce focul la setarea minimă și se fierbe sub capac timp de 45 de minute. Serviți tocană gătită cu ardei și roșii fierbinți cu orice fel de mâncare.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți tocană de vită cu ardei gras, cartofi și crăpături.
