Mai ales pentru iubitorii de dulciuri delicioase cu cele mai neașteptate arome - marmeladă de dovleac! Strălucitor, dulce, cu un gust bogat, acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent.
În toamnă, când piețele sunt pline de dovleci rotunzi portocalii strălucitori, este timpul să folosiți acest produs minune pentru deliciile dvs. culinare. Să facem marmeladă de dovleac - delicioasă, dulce, economică și foarte sănătoasă. Chiar și un specialist culinar novice care nu are multă experiență la spate se va putea supune unui astfel de desert. Pentru a face marmelada bogată în culori, alegeți dovleac portocaliu strălucitor din soiuri dulci pentru acest desert. Este mai bine să coaceți un dovleac pentru marmeladă: astfel va rămâne în ea un minim de lichid, ceea ce este important pentru marmeladă. Și puteți umbra gustul unei delicii cu scorțișoară sau zahăr vanilat.
Vezi și cum să gătești dovleac confiat.
- Conținut caloric la 100 g - 106 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 4 ore
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Zahar - 100 g
- Gelatină - 2 linguri. l.
- Zahăr vanilat - 10 g
Pregătirea pas cu pas a marmeladei de dovleac cu gelatină:
1. Se curăță dovleacul de pe crusta tare, se taie bucăți mici și se coace la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră. O modalitate alternativă de a găti dovleacul: fierbeți-l la foc mic sub un capac într-o cantitate minimă de apă (nu mai mult de jumătate de pahar).
2. Măcinați dovleacul copt cu un blender în piure de cartofi și măcinați-l printr-o sită metalică pentru a exclude eventualele particule neîntrerupte rămase și pentru a face masa dovleacului omogenă.
3. Se toarnă zahărul granulat și vanilia într-un piure delicat pentru aromă. Dacă nu vă place foarte mult aroma de vanilie, puteți adăuga 0,5 linguriță de scorțișoară măcinată în piureul de dovleac. Se toarnă gelatina și se lasă 20-25 de minute pentru ca gelatina să se umfle și cristalele de zahăr să se disperseze. Puneți piureul de cartofi pe foc, încălziți, dar în niciun caz nu lăsați să fiarbă marmelada.
4. Când marmelada este scoasă de pe foc și răcită la temperatura camerei, turnați-o într-o matriță acoperită cu pergament sau folie alimentară. Așezați marmelada de dovleac în frigider și lăsați-o să se solidifice complet.
5. După 4-5 ore, sau mai bine dimineața, scoateți marmelada din matriță, tăiați-o în pătrățele mici și rotiți-le pe fiecare în zahăr grosier.
6. Serviți o delicioasă delicatese sau luați câteva mușcături cu dvs. la o gustare.
Marmelada de dovleac dulce și strălucitoare este gata. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
Rețetă de marmeladă de dovleac
Marmeladă de dovleac pentru copii
