Caviarul de pește face caviar, clătite sau cotlete delicioase și apetisante. Și dacă nu ați încercat niciodată un astfel de fel de mâncare, atunci vă recomand cu tărie să vă placă această rețetă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mulți oameni cred că cotletele sunt doar carne sau pește. Cu toate acestea, dacă citiți cărțile de bucate ale bucătarilor cu experiență, puteți vedea că acestea sunt pregătite din absolut orice. De exemplu, cotletele sunt linte, ciuperci, cartofi, morcovi, banane, sfeclă roșie și multe alte produse. Astăzi vreau să vă spun o rețetă de caviar delicios, care este făcut din caviar de pește.
Caviarul de pește poate fi folosit absolut orice vrei. De asemenea, puteți face un sortiment. Puteți cumpăra caviarul în sine în magazin sau îl puteți colecta singur la suma de care aveți nevoie. De exemplu, au cumpărat crap proaspăt, peștele a fost prăjit, iar caviarul a fost înghețat. După un timp, au achiziționat capelin, crap sau știucă și au făcut același lucru. Și când ați acumulat cantitatea necesară de caviar, atunci pregătiți clătite.
Gustul unor astfel de clătite este destul de neobișnuit. Dar au un singur dezavantaj - se dovedesc foarte des uscate. Pentru a remedia acest lucru, adăugați smântână sau smântână pe aluat, apoi cotletele vor deveni mai fragede și mai suculente. De asemenea, nu se poate să nu observăm beneficiile acestui fel de mâncare. Caviarul conține o mulțime de grăsimi omega și proteine, care sunt atât de necesare pentru corpul nostru.
- Conținut caloric la 100 g - 157 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Orice caviar - 400 g
- Smântână - 150 g (este mai bine să folosiți una grasă)
- Ouă - 1 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/5 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit caviar din icre de pește
1. Dacă caviarul dvs. este înghețat, decongelați-l mai întâi. Acest lucru ar trebui făcut într-un mod natural, fără a utiliza un cuptor cu microunde, pentru a nu-l urmări și nu începe să gătească. Atunci produsul va fi complet rasfatat. În plus, prin metoda naturală de dezghețare, caviarul păstrează gustul și beneficiile maxime.
Apoi, spălați caviarul dezghețat sau proaspăt. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o sită și clătiți-l sub apă curgătoare. Lăsați tot lichidul să se scurgă, transferați-l într-un castron și amestecați smântâna.
2. Bateți în ouă, condimentați cu sare și piper, adăugați sos de soia.
3. Bateți amestecul cu un blender până se omogenizează. Aluatul se va dovedi prea lichid, dar nu lăsați acest lucru să vă sperie, ar trebui să fie așa, clătitele se așează foarte bine în tigaie.
4. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și turnați aluatul cu o lingură. Se va răspândi de-a lungul fundului, luând o formă rotundă. Puneți căldura la mediu și prăjiți clătitele timp de 1-2 minute. Sunt apucate instantaneu, deci nu trebuie să vă îndepărtați de ele pentru a nu arde. În timpul prăjirii, acestea își schimbă culoarea, devin portocalii, însorite și strălucitoare.
5. De îndată ce apucă o crustă, întoarce-le imediat și gătește pentru aceeași perioadă de timp - 1-2 minute.
6. Serviți icrele calde sau refrigerate. Puteți găti orice sos de lămâie sau soia cu ele și, de asemenea, serviți cu smântână.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cotletele din caviarul de pește de râu (caras).
