Borșul postului este unul dintre principalele feluri de mâncare care completează perfect dieta modestă a celor care postesc. Simplu, sănătos și cel mai important gustos.
Conținutul rețetei:
- Calitățile gustului și utilitatea borsului slab
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Borșul fără produse animale are o istorie interesantă și multe varietăți de gătit. Multe țări se luptă pentru autoritatea sa: Ucraina, Rusia, Belarus, România, Bulgaria, Polonia și o serie de alte țări în care borșul slab este considerat un fel de mâncare tradițional de zi cu zi. Cu toate acestea, observăm că a fost menționat pentru prima dată în surse ucrainene. În plus, există o versiune conform căreia borșul slab a venit din vremurile Rusiei Kievan. De asemenea, există o mențiune a acestei rețete în descrierile capturării cetății Azov de către cazacii ucraineni.
Calitățile gustului și utilitatea borsului slab
Borșul postului este iubit și apreciat pentru bogăția și gustul său variat. Setul de legume pe care îl conține merge bine împreună pentru a crea un spectru de aromă vibrant. Nu este o surpriză pentru nimeni că este incredibil de util. Acest lucru este conectat din nou cu un set de legume. De exemplu, cartofii sunt 25% carbohidrați. Este bogat în potasiu, magneziu, calciu, fosfor și fier. Conține vitaminele C, B2, B6, acizi citric, folic și malic. Și elimină excesul de apă și sare din corp.
O legumă rădăcină utilă este sfecla, care combină carbohidrați, proteine, grăsimi. Principalul avantaj al sfeclei este conținutul de saponină, care elimină colesterolul „rău” din sânge. Principala proprietate a morcovilor este conținutul ridicat de keratină, care, atunci când este ingerată, se transformă în vitamina A. În plus, morcovii sunt o sursă puternică de oligoelemente și vitamine. Leguma rădăcină conține magneziu, fosfor, potasiu, iod.
Varza este liderul în conținutul de vitamina C. Este util pentru cei care doresc să slăbească kilograme în plus, deoarece are un acid care poate face față cu ușurință excesului de grăsime.
- Conținut caloric la 100 g - 33 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Sfeclă - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Varză - 300 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Oțet - 1 lingură
- Rădăcină de țelină uscată - 0,5 lingurițe
- Mazare de ienibahar - 5 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Mărar - grămadă
- Sare, piper negru - după gust
Gătit bors slab
1. Deoarece borșul este slab, acesta este gătit în bulion de legume. În primul rând, acele produse sunt așezate care durează mai mult timp pentru a găti. Prin urmare, curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi și așezați-i într-o cratiță. Adăugați la ea ceapa curățată, frunza de dafin, rădăcina de țelină uscată și boabele de piper. Umpleți totul cu apă și puneți-l pe aragaz să gătească.
2. Împreună cu cartofii, curățați și radeți grosolan sfecla și morcovii. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și trimiteți aceste legume rădăcină la prăjit. Adăugați oțet, 100 g apă și fierbeți, amestecând ocazional timp de aproximativ 20 de minute. Când morcovii și sfecla devin moi, așezați-le în oala de lângă cartofi.
3. Se spală varza, se toacă mărunt și se trimite și în cratiță.
4. Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă.
5. Condimentați borșul cu pastă de roșii și mărar tocat mărunt, care poate fi folosit proaspăt, congelat sau uscat. Reglați gustul vasului cu sare și piper negru. Fierbeți toate produsele împreună timp de aproximativ 5 minute și puteți servi borșul la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești borșul slab.
