TOP 7 rețete de roșii umplute cu umpluturi diferite. Roșii umplute coapte la cuptor și ca gustare rece. Cum se pregătesc roșiile pentru umplutură. Rețete video.
Roșiile mici, rotunde, strălucitoare, ferme, strălucitoare sunt potrivite pentru umplutură cu o varietate de umpluturi. Roșiile umplute arată foarte decorativ. Acest fel de mâncare frumos și elegant este destul de versatil, deoarece poate fi gătit fierbinte la cuptor sau rece cu roșii crude. O delectare executată artistic va deveni o podoabă a sărbătorii solemne și va încânta familia la masa de zi cu zi. Rosiile umplute se servesc ca aperitiv sau ca fel principal.
Roșii umplute - subtilitățile și secretele bucătarilor
- Nu se recomandă păstrarea roșiilor în frigider. Deși frigul le prelungește durata de viață, acesta ucide gustul. Folosiți roșiile imediat după cumpărare.
- Pentru umplutură, luați roșii de dimensiuni medii, cu pulpă fermă.
- Un aperitiv sau aperitiv frumos va fi făcut din roșii cherry mici și alegeți fructe mari pentru o garnitură.
- Este important ca fructele să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu existe daune pielii.
- Utilizați roșii coapte, nu moi, cu pereți strânși și groși, astfel încât să nu-și piardă forma după coacere.
- Pentru a face umplutura nu sfărâmicioasă, ci mai vâscoasă, adăugați sos: maioneză, ketchup, muștar etc.
- Dacă coaceți roșiile umplute la cuptor, presărați-le cu brânză pentru o crustă delicioasă. Orice brânză este potrivită: tare, murată, procesată, caș.
- Capere pot fi adăugate la orice umplutură. Vor adăuga un plus de rafinament gustării.
- Nu puneți foarte mult usturoi în umplutură. Ar trebui să confere roșiilor umplute doar o ascuțire și o aromă picantă, nu amărăciune.
Umpluturi pentru umplerea roșiilor
Ingredientele pentru umplutură pot fi amestecate sau poate fi utilizat un singur produs. Cele mai populare și delicioase umpluturi pentru gustări reci: brânză de vaci cu ierburi, somon sau creveți cu brânză, bastoane de crab cu brânză topită, cârnați cu șuncă, carne fiartă cu ouă, vinete prăjite cu nuci, ficat de cod cu ierburi, brânză cu usturoi și ou.
Pentru un fel de mâncare fierbinte copt la cuptor, folosiți pui (tocat sau tocat) cu brânză, ciuperci prăjite cu ceapă și brânză, carne tocată cu orez fiert și ceapă prăjită, morcovi prăjiți.
Cum se pregătesc roșiile pentru umplutură
- Spălați și uscați roșiile cu un prosop de hârtie.
- Tăiați blaturile cu atenție. Aruncarea lor nu este necesară. Ele pot acoperi umplutura, astfel încât servirea felului de mâncare să arate mai originală.
- Răsturnați pulpa și semințele cu o linguriță ascuțită pentru a lăsa un recipient la aproximativ 5 mm de perete.
- Pentru a elimina excesul de suc care rămâne în interior, așezați roșiile cu capul în jos pe o farfurie și lăsați-le timp de 15 minute.
- Umple apoi roșiile cu carne tocată.
Roșii umplute cu brânză și usturoi
O combinație clasică și incredibil de gustoasă - brânză cu usturoi. Dacă doriți, pentru a diversifica umplutura și a o face și mai interesantă, puteți adăuga verdeață tocată și un ou fiert ras. Umplutura se va dovedi a fi nu mai puțin delicată, gustoasă și aromată.
- Conținut caloric la 100 g - 149 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Roșii - 4 buc.
- Maioneză - 2 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză tare sau procesată - 120 g
- Pătrunjel - câteva crenguțe
Gătit roșii umplute cu brânză și usturoi:
- Radeți brânza pe o răzătoare medie sau fină.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
- Combinați brânza cu usturoiul, adăugați maioneză și amestecați.
- Umpleți „cupele” de roșii cu umplutura rezultată și garnisiți cu frunze de pătrunjel.
Roșii umplute la cuptor cu carne de porc și orez
Nu vor fi mai puțin roșii delicioase umplute cu un amestec de carne tocată și orez. Această combinație de produse este utilizată pentru ardei, dar roșiile vor arăta mai originale și elegante.
Ingrediente:
- Roșii - 7 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Carne de porc tocată - 200 g
- Orez - 4 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - 2 linguri
Gătit roșii umplute la cuptor cu carne de porc și orez:
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește ceapa tocată mărunt până se rumeneste.
- Clătiți bine orezul și fierbeți-l în apă sărată până la jumătate gătit.
- Combinați ceapa prăjită, carnea tocată, orezul fiert, sarea și piperul.
- Umpleți roșiile cu umplutura.
- Așezați roșiile într-un vas de copt uns pentru a nu se răsturna și acoperiți cu folie.
- Trimiteți roșiile de porc și orez umplute la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru a coace.
- După 20 de minute, scoateți folia, acoperiți roșiile cu blaturi tăiate și fierbeți încă 20 de minute.
Roșii verzi murate umplute pentru iarnă
Roșiile umplute cu verdeață verde sunt un apetisant, moderat condimentat și cu un preparat vegetal cu aromă strălucitoare. Pentru rețetă, luați nu numai roșii verzi, ci și „maronii”. Principalul lucru este că sunt dense și suculente.
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1kg
- Usturoi - 5-6 cuișoare
- Ardei iute - 1 buc.
- Morcovi - 200 g
- Pătrunjel - 1/2 grămadă
- Sare - 50 g
- Zahar - 1 lingura
Gătit roșii verzi murate umplute pentru iarnă:
- Curățați și tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Curățați chiliul și tăiați-l mărunt.
- Se spală, se usucă și se toacă pătrunjelul.
- Așezați alimentele într-un castron adânc și amestecați.
- Spălați și uscați roșiile.
- Faceți o tăietură în formă de cruce pe ele și puneți umplutura de legume în „buzunarul” format.
- Transferați roșiile pregătite într-un castron adânc, acoperiți cu apă rece sărată, acoperiți și lăsați 3-4 zile. Asigurați-vă că saramura acoperă toate fructele.
- Puneți roșiile verzi murate umplute finite într-un borcan de sticlă curat, acoperiți cu un capac de plastic și păstrați-le în pivniță sau frigider.
Roșii umplute cu ciuperci la cuptor
O gustare simplă, dar gustoasă, cum ar fi julienne, în care producătorii de cocotă de tablă înlocuiesc roșiile comestibile. Champignons sunt deosebit de buni pentru rețetă, dar și alte ciuperci sălbatice obișnuite vor funcționa.
Ingrediente:
- Roșii - 6 buc.
- Brânză tare - 60 g
- Champignons - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit roșii umplute cu ciuperci la cuptor:
- Tăiați șampanii în cuburi mici și prăjiți-le într-o tigaie în ulei încins până se rumenesc.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și adăugați-o la ciuperci.
- Condimentați alimentele cu sare și piper și gătiți timp de 10 minute. Apoi raceste-le la temperatura camerei.
- Puneți amestecul de ciuperci în roșiile pregătite, presărați cu brânză rasă, puneți-o într-un vas de copt pentru a nu se răsturna și acoperiți cu folie.
- Așezați roșiile umplute cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute pentru a topi brânza.
Roșii coapte umplute cu ouă și usturoi
O gustare instantanee consistentă, îmbucurătoare și delicioasă - roșii coapte umplute cu ouă și usturoi. Este un pariu sigur pentru orice moment al zilei: mic dejun, prânz, cină.
Ingrediente:
- Roșii - 4 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Brânză - 50 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - 0,5 linguri.
- Sare - ciupiți sau după gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea roșiilor coapte umplute cu ouă și usturoi:
- Așezați roșiile decojite, tăiate cu fața în sus, într-un vas de copt uns, astfel încât să stea ferm și să nu se răstoarne.
- Se rade branza, se amesteca cu usturoiul tocat si se pune in rosii.
- Se rupe ușor câte un ou în fiecare roșie, se condimentează cu sare și piper.
- Coaceți roșiile umplute cu ouă și usturoi la cuptor la 180 ° C timp de 25-30 de minute.
Roșii umplute cu carne tocată și ciuperci la cuptor
O gustare cu drepturi depline în roșii nu numai că arată originală, dar și sătură bine. Preparatul se prepară rapid, așa că poate fi pregătit pentru micul dejun pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- Roșii - 6 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Pui tocat - 300 g
- Champignons - 150 g
- Brânză tare - 100 g
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Pătrunjel - câteva crenguțe
Gătit roșii umplute cu carne tocată și ciuperci la cuptor:
- Tăiați ceapa și ciupercile curățate în cuburi mici și combinați-le cu puiul tocat.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți alimentele până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper.
- Adăugați pătrunjel tocat la umplutură și umpleți roșiile.
- Așezați roșiile într-un vas de copt uns și presărați cu brânză rasă.
- Trimiteți-le la coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.
Roșii umplute cu brânză de vaci, bastoane de crab și ierburi
Mâncarea este simplă și nu necesită nicio experiență culinară, așa că chiar și un începător o poate face. Roșiile umplute sunt potrivite ca aperitiv pentru o sărbătoare festivă și pentru o masă de zi cu zi.
Ingrediente:
- Roșii - 7 buc.
- Brânză de vaci - 100 g
- Batoane de crab - 50 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Smântână - 1 lingură
- Verdele (mărar, pătrunjel, ceapă verde) - mai multe ramuri
Gătirea roșiilor umplute cu brânză de vaci, bastoane de crab și ierburi:
- Tăiați mărunt sau radeți bastoane de crab.
- Tăiați mărunt usturoiul și ierburile.
- Combinați brânza de vaci, bastoanele de crab, usturoiul, ierburile, sarea și smântâna.
- Umpleți roșiile cu amestecul rezultat și garnisiți cu o crenguță de pătrunjel.
Rețete video:
Gustare festivă „roșii umplute”
Roșii umplute coapte la cuptor
