Pregătiți un fel de mâncare consistent, sănătos și cel mai important, delicios pentru toată familia: terci de orz cu pui.
Orzul este considerat una dintre cele mai sănătoase cereale din întreaga linie alimentară. Cu toate acestea, boabele de orz (și acesta este în esență orz de perle) sunt rareori numite cereale preferate. Încercând să corectăm o astfel de nedreptate, vă propunem să pregătiți un fel de mâncare delicios care este preparat din această cereală specială: terci de orz perlat cu pui. Un astfel de fel principal vă va satisface foamea mult timp - la urma urmei, conține carne, legume și cereale. Credem că datorită orzului cu pui vă veți schimba atitudinea față de acest bob.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal kcal.
- Porții - pentru 4 persoane
- Timp de gătit - 2 ore 40 minute
Ingrediente:
- Orzul perlat - 1 lingură. linguriţă
- Pulpă de pui - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Sare, piper, condimente - după gust
Pregătirea pas cu pas a terciului de orz cu pui
1. Spălăm orzul perlat, care în sine este foarte murdar, în mai multe ape până când apa este limpede. Deoarece orzul este un terci care durează mult timp pentru a găti, înmuiați-l câteva ore pentru a scurta timpul de gătit. În cazul orzului perlat, sintagma „cu cât mai mult, cu atât mai bine” nu prea funcționează. Dacă lăsați cerealele în apă peste noapte, terciul se va dovedi vâscos, alunecos, cenușiu și complet neaplicant. Prin urmare, haideți să-l înmoaie timp de câteva ore - nu mai mult.
2. Prăjim morcovii și ceapa pentru a face terciul mai bogat și mai plin de arome. Tăiați legumele așa cum faceți de obicei, de exemplu, pentru supă.
3. Tăiați carnea de pui din os și tăiați-o în bucăți mici.
4. Prăjiți morcovii cu ceapă în ulei vegetal. Lasă legumele să se rumenească puțin.
5. Adăugați carne la legume, dacă este necesar, adăugați ulei vegetal sau alte grăsimi, amestecați periodic și prăjiți până când carnea devine albă. Se adaugă sare și condimente. Dacă doriți ca bucățile de carne să fie roșii, aurii, atunci ar trebui să prăjiți puiul separat și să îl combinați cu legume chiar la sfârșitul gătitului. Deci, nici ceapa, nici morcovul nu vor arde, iar vasul nu va avea un gust amar.
6. Se toarnă orzul perlat pre-înmuiat pe pui cu legume.
7. Umpleți cu apă în proporție de 1 parte de cereale la 1, 5 părți de apă. Apa va acoperi orzul cu carne pe un deget și jumătate. Dacă este necesar, adăugați sare în terci. Aduceți orzul cu pui la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, acoperiți și gătiți la foc mic până se înmoaie.
8. La sfârșitul gătitului, când apa s-a evaporat, verificați dacă terciul de orz este pregătit, dacă este încă greu, puteți adăuga puțină apă fierbinte și puteți continua să fierbeți. Terciul va fi gata când apa fierbe.
9. Serviți terciul de orz de pui preparat cu legume sărate sau proaspete. Hrănește-ți familia cu un prânz delicios și cu pofta bună.
Vezi și rețete video:
1. Cum se gătește pilaf din orz perlat și pui:
2. terci de orz într-un aragaz lent cu pui:
