TOP 4 rețete cu fotografii de a face o plăcintă cu prune acasă. Sfaturi de gătit și secrete. Rețete video.
Produsul de patiserie combină perfect aluatul dulce cu umplutura de prune acre. Un astfel de tort va decora o petrecere a ceaiului, va îmbunătăți o zi de iarnă ploioasă și geroasă. Un alt avantaj incontestabil al plăcintei cu prune este că coacerea nu are caracter sezonier. Se coace în zilele de vară cu fructe proaspete și iarna cu fructe congelate. Un alt avantaj al mâncării este că o plăcintă delicioasă și aromată cu prune este pregătită într-un timp minim, iar rezultatul este întotdeauna uimitor. Acesta nu este un proces complicat, principalul lucru este să cunoașteți câteva hacks de viață care vă vor ajuta să faceți coacerea și mai ușoară și mai relaxată.
Sfaturi de gătit și secrete
- Prunele pentru copt sunt potrivite pentru toate soiurile, dar o prăjitură mai delicioasă va fi mai acră cu fructe. Dacă prunele sunt foarte dulci, reduceți cantitatea de zahăr.
- Plăcinta se prepară pe orice aluat: drojdie, nedospită, puf, pâine scurtă etc.
- Asigurați-vă că ați cernut făina astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Atunci tortul va fi mai gustos și mai apetisant.
- Plăcinta va fi mai pufoasă și mai moale dacă înlocuiți câteva linguri de făină cu amidon.
- Aluatul nu se va usca și va deveni învechit dacă adăugați o lingură de griș.
- Nu puneți mult zahăr în aluat. Un exces al acestuia va duce la rumenirea rapidă a aluatului. În acest caz, interiorul produsului poate rămâne umed. Mai bine puneți mai mult zahăr în umplutură.
- Pentru a face tortul mai sfărâmicios, puneți doar gălbenușurile în aluat.
- Pentru a pregăti aluatul de drojdie, utilizați produse la temperatura camerei, puf și pâine scurtă - refrigerate.
- Plăcinta poate fi de orice formă: rotundă, pătrată, dreptunghiulară. De asemenea, este pregătit închis, deschis, aspic.
Tort de nisip cu prune
Tarta deschisă delicioasă pe produse de patiserie cu prune proaspete se prepară foarte ușor și rapid. Baza nisipoasă se dovedește a fi fragedă, iar prunele oferă o mare acriune. Este important să îndepărtați prăjitura de patiserie cu crustă scurtă din matrițe, într-o stare răcită, deoarece este foarte fragil la cald.
- Conținut caloric la 100 g - 204 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Unt - 150 g
- Gălbenuș - 1 buc.
- Zahăr pudră - 75 g
- Făină - 225 g
- Prune - 10-12 buc.
Pregătirea unui tort cu prune:
- Se rade untul rece și se pisează cu făină în firimituri mici.
- Adăugați gălbenușul și frământați într-un aluat elastic. Este important să nu frământați aluatul mult timp, astfel încât untul să nu se topească.
- Adunați aluatul într-o minge, înfășurați cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
- Distribuiți aluatul rece peste formă, făcând laturile înalte de 2 cm.
- Spălați prunele, tăiați-le în două, îndepărtați semințele și așezați-le deasupra aluatului. Presară-le cu zahăr pentru a le carameliza.
- Trimiteți plăcinta să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
- Îndepărtați cu grijă din matriță prăjitura de crustă scurtă cu prune și presărați cu zahăr pudră.
Plăcintă americană cu prune
Combinarea prunelor cu scorțișoară și cardamom, adăugarea de note citrice și aluat de biscuiți este o delicatesă uimitoare. În timpul coacerii, aluatul crește și prunele se scufundă ușor în el, formând o suprafață ondulată. Plăcinta se prepară cu viteza fulgerului, dacă nu țineți cont de timpul de coacere, iar setul de produse este extrem de simplu.
Ingrediente:
- Făină - 180 g
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Sare - un vârf
- Cardamom măcinat - 0,25 lingurițe
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Unt - 80 g
- Zahar - 120 g
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 80 ml
- Portocaliu - 1 buc.
- Prune - 10 buc.
Realizarea plăcintei americane cu prune:
- Aruncați făina cernută cu praf de copt, sare, cardamom și scorțișoară.
- Bateți untul cu zahăr, adăugând treptat câte un ou și turnați untul.
- Combinați amestecul uscat cu masa de ouă, adăugați coaja de portocală rasă și frământați aluatul până se omogenizează.
- Ungeți un vas de copt cu unt, presărați făină și întindeți aluatul, întinzându-l într-un strat uniform.
- Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați gropile și așezați-le deasupra aluatului, tăiate, astfel încât pielea să intre în contact cu aluatul.
- Trimiteți plăcinta să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Determinați pregătirea străpungând un băț de lemn.
Plăcintă cu prune de la Julia Vysotskaya
Plăcinta cu prune și nuci va fi un plus excelent pentru ceaiul de casă. Poate fi servit atât cald, cât și răcit. Aici nu există secrete speciale, coacerea este întotdeauna obținută de toată lumea. O subtilitate - cu cât pruna este mai dulce, cu atât este mai gustoasă. Și dacă prunele sunt foarte dulci, atunci poate fi nevoie de mai puțin zahăr.
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Ouă - 3 buc.
- Alune - 1 lingură.
- Prune - 20 buc.
- Unt - 150 g
- Zahar - 100 g
- Pudră de copt - 0,5 lingurițe
Gătit o plăcintă cu prune de la Yulia Vysotskaya:
- Combinați untul moale cu zahărul și bateți cu un mixer până la o masă ușoară pufoasă.
- În timp ce bateți untul în continuare, adăugați ouă pe rând.
- Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la amestecul de unt și ou.
- Măcinați alunele într-un blender și adăugați-le la aluat.
- Spălați prunele, uscați-le, scoateți semințele, tocați grosolan pulpa și adăugați-le la aluat chiar la capăt. Se amestecă aluatul cu o lingură.
- Ungeți un vas de copt cu unt și turnați aluatul în el.
- Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 45 de minute. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă plăcinta cu prune este gata.
- Se răcește și se presară cu zahăr glas cernut înainte de servire.
Tort de caș cu prune
Este preparat simplu, rapid și din produsele disponibile, în timp ce rezultatul este întotdeauna consistent. O altă oportunitate de a mulțumi rudelor cu produse de patiserie minunate este plăcinta cu caș cu prune. Și datorită prunelor și a brânzei de vaci, plăcinta se bucură cu gingășia și suculența ei.
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Zahar - 1 lingura.
- Ouă - 3 buc.
- Brânză de vaci - 150 g
- Prune - 10 buc.
- Pudră de copt - 7 g
Gătit tort cu caș cu prune:
- Bateți ouăle până devin pufoase, adăugați zahăr și bateți din nou bine.
- Adăugați brânză de vaci la masa de ouă și amestecați totul bine.
- Fără a înceta să bateți, adăugați făină cernută cu praful de copt în porții mici.
- Așezați aluatul într-un vas de copt tapetat cu hârtie de pergament.
- Spălați prunele, îndepărtați groapa, tăiați felii și așezați cu grijă în cerc pe aluat.
- Trimite tortul la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 30-40 de minute până se rumeneste.
