Baza moale, prospețimea umpluturii și blatul crocant sunt formula pentru o plăcintă cu prune rasă de succes. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de produse de patiserie neobișnuit de gustoase, sfărâmicioase și aromate. Rețetă video.
În sezonul estival, când există o mulțime de fructe proaspete de sezon, îți dorești întotdeauna ceva gustos cu ele, de exemplu, coaceți plăcinta rasă cu prune. Se prepară destul de simplu și rapid. Aceasta este o patiserie ideală moderat dulce, cu o umplutură acră, maro auriu și crustă crocantă. Prăjiturile adevărate de casă sunt perfecte pentru ceai și vor încânta pe toți cei dragi.
Plăcinta rasă este o soluție excelentă pentru un tratament simplu și rapid. Aluatul se frământă foarte repede, iar înainte de coacere se rade, deci produsul este sfărâmicios. Aluatul de pâine scurtă este pur și simplu delicios, nu arată ca aluatul obișnuit de drojdie, deoarece are o structură mai mare.
Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele de umplere și gust. Dacă prunele sunt acre, atunci puneți mai mult zahăr în aluat, dacă este dulce - mai puțin. Cel mai delicios este să coacem o plăcintă cu prune maghiare. Pot fi tăiate longitudinal în 2-4 bucăți sau carnea poate fi tăiată în felii subțiri. Puteți adăuga fructe proaspete sau ușor caramelizate la umplutură. Pe lângă prune, poți folosi mere acre, cireșe, caise, piersici, dulceață groasă …
- Conținut caloric la 100 g - 485 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră 50 de minute
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Zahăr - 1 linguriță în aluat și 50 g în umplutură
- Sare - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Prune - 20-25 buc.
- Unt - 200 g
Pregătirea pas cu pas a plăcintei rase cu prune, rețetă cu fotografie:
1. Puneți untul tăiat feliat rece și un ou crud într-un robot de bucătărie.
2. Apoi adăugați făină, cernută printr-o sită fină, un vârf de sare și zahăr.
3. Frământați aluatul până se omogenizează. Se poate dovedi atât într-o singură bucată, cât și în firimituri sfărâmicioase.
4. Scoateți aluatul din robotul de bucătărie și folosiți-vă mâinile pentru a scoate într-o bucată. Înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider timp de 1 oră sau congelator timp de 20 de minute.
5. Spălați prunele, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în jumătate și scoateți groapa.
6. Într-o tigaie, încălziți 30 g unt și adăugați prunele. Condimentați-le cu zahăr și caramelizați-le la foc mediu, amestecând ocazional timp de 10 minute.
7. Scoateți aluatul de la rece și radeți 1/3 parte pe o răzătoare grosieră. Neteziți-l uniform într-un vas de copt.
8. Așezați jumătate din umplutura de prune pe aluat.
9. Presară prunele cu încă 1/3 din aluatul ras.
10. Așezați prunele rămase pe aluat.
11. Presară restul de aluat ras peste fructe.
12. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți produsul la copt timp de 30-40 de minute până se rumenesc. Se răcește plăcinta rasă terminată cu prune sub formă, pentru că când este fierbinte, este foarte fragil și se poate rupe. Scoateți produsele coapte refrigerate din matriță, tăiați-le în porții și serviți.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți plăcintă cu prune ras.
