TOP 4 rețete cu fotografii de a face plăcintă cu caș cu prune acasă. Secretele și sfaturile bucătarilor. Rețete video.
Plăcinta cu brânză de vaci poate fi preparată în 2 moduri: din aluat de caș sau cu umplutură de caș. Oricare dintre aceste produse de patiserie este sănătoasă și dietetică, deoarece cașul nu își pierde proprietățile de vindecare după tratamentul termic. Prin urmare, astfel de feluri de mâncare sunt o modalitate bună de a hrăni o familie cu un produs sănătos dacă nu le place să mănânce brânză de vaci în forma sa naturală. În acest material, vom învăța cum să facem o plăcintă cu caș în diferite moduri cu prune.
Secretele și sfaturile bucătarilor
- Puteți găti plăcintă cu caș în mai multe moduri: la cuptor, într-un aragaz lent, pe aragaz și fără coacere.
- Cel mai tradițional mod este în cuptor. Este convenabil și fiabil.
- Rețetele pentru multicooker sunt aproape la fel ca pentru cuptor. Singura diferență este că în cuptor poți coace o plăcintă mare regală cu multă umplutură, iar în multicooker un produs mic folosind modul „Coace”.
- Plăcinte mici, plăcinte cu umplutură de caș, din aluat de caș, pufuri, prăjituri cu brânză … sunt prăjite pe aragaz într-o tigaie sau prăjite adânc, într-o cantitate mare de ulei. Dar aici există o regulă obligatorie: după prăjire, produsul trebuie pus pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
- Unele rețete nu includ tratament termic, de exemplu, prăjituri de brânză cu caș, plăcinte cu jeleu.
- Brânza de vaci pentru coacere poate fi luată din 2-9% grăsime. Dacă este posibil, gătiți-l singur din lapte acru. Atunci produsele de patiserie vor fi deosebit de delicate și gustoase. Este mai bine să nu folosiți brânză de vaci cu conținut zero de grăsimi pentru coacere.
- Pentru orice produs de caș, produsele trebuie pregătite corespunzător. Brânza de vaci trebuie rasă printr-o sită fină pentru a scăpa de bulgări, făina trebuie cernută pentru a o satura cu oxigen.
- Prunele sau orice alt fruct trebuie mai întâi spălate, curățate și tocate. Prunele uscate (prunele) sunt pre-înmuiate în apă și se lasă să se umfle puțin.
- Umplutura de caș nu se va răspândi în timpul coacerii dacă adăugați puțin griș sau amidon.
- Dacă umplutura de brânză de vaci este prea curgătoare, adăugați prune uscate, stafide, caise uscate și alte fructe uscate. Vor absorbi excesul de umiditate.
- Presărați puțin amidon pe aluatul de caș pentru ca plăcinta să nu se ude din umplutura suculentă.
- Există mai multe tipuri de aluat pe bază de brânză de vaci: puf, drojdie, caș-turtă și altele.
- Puteți înlocui praful de copt cu bicarbonat de sodiu, stins cu acid acetic sau suc de lămâie.
Rețetă pentru tort cu caș cu prune
Rețeta plăcintei cu brânză de vaci cu prune la cuptor este o ocazie excelentă de a face pe placul rudelor cu produse de patiserie minunate care să fie plăcute prin suculența și gingășia lor. Produsul este preparat rapid, simplu și din produsele disponibile, în timp ce rezultatul este constant excelent.
- Conținut caloric la 100 g - 415 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Zahar granulat - 1 lingura.
- Ouă - 3 buc.
- Prune - 10 buc.
- Pudră de copt - 7 g
- Brânză de vaci - 150 g
Gătirea tortului cu caș cu prune la cuptor:
- Bateți ouăle până devin pufoase, adăugați zahăr și bateți bine.
- Adăugați brânză de vaci în amestecul de ouă și amestecați totul bine.
- În timp ce bateți, adăugați făina cernută și praful de copt în porții mici.
- Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați groapa și tăiați-le felii.
- Așezați aluatul într-un vas de copt tapetat cu hârtie de pergament.
- Puneți prune pe aluat și presărați cu zahăr.
- Trimite plăcinta cu caș cu prune în cuptor pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 30-40 de minute până se rumenesc.
- Verificați pregătirea coacerii cu o frigarui de lemn. Ar trebui să fie uscat fără lipire.
- Se răcește plăcinta finită, se scoate din matriță, se taie bucăți și se servește.
Tort de caș cu firimituri
Plăcinta cu caș de prăjituri cu prune este una dintre cele mai ușoare și mai rapide preparate la cuptor. Produsele din aluat de caș sunt întotdeauna moi și gustoase. Și pentru a face tortul fraged, este mai bine să frământați aluatul din componentele răcite, fără a le permite să se încălzească.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1, 5 linguri.
- Unt - 100 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Brânză de vaci moale - 250 g
- Pudră de copt - 10 g
- Zahar - 1 lingura.
- Prune roșii - 200 g
Gătirea tortului cu caș cu pesmet:
- Radeți untul răcit. Cernem făina cu praful de copt și adăugăm în unt. Adăugați zahăr (1 lingură) și măcinați mâncarea până se sfărâmă fin.
- Pentru umplutură, bateți zahărul (0, 5 linguri.) Cu ouăle cu un mixer, adăugați la brânza de vaci și bateți într-o masă pufoasă omogenă. Dacă cașul este granulat, bateți-l cu un blender până când este pastos.
- Spălați prunele, uscați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le felii.
- Se toarnă jumătate din aluat într-un vas de copt, distribuind uniform umplutura de caș deasupra, în care apăsați ușor prunele. Se toarnă masa de caș cu fructe cu aluatul rămas.
- Trimite plăcinta cu caș de prăjituri cu prune pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute până se rumenesc.
Plăcintă cu caș cu prune
Tortul cu caș mărunțit cu prune este o rețetă rapidă pentru iubitorii de coacere și coacerea fructelor. Plăcinta este foarte gustoasă și fragedă, combină bine pruna cu scorțișoară și brânză de vaci. Este recomandabil să utilizați prune care nu sunt foarte moi și să le așezați nu strâns unul față de altul, ci cu un interval scurt.
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Smântână 20% - 200 g
- Unt - 100 g
- Ou - 3 buc.
- Zahar - 150 g
- Brânză de vaci 15% - 250 g
- Amidon de porumb - 50 g
- Scorțișoară după gust
- Vanilină - după gust
- Prune - 300 g
Gătit plăcintă cu caș de prune:
- Într-un castron, combinați făina și zahărul (50 g), adăugați unt tare tocat și frecați mâncarea cu mâinile pentru a face o firimitură fină. Apoi adăugați 1 ouă și frământați rapid pe un aluat elastic moale. Înfășurați-l într-o pungă și lăsați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
- Pentru umplutura de caș pentru plăcintă, se toarnă smântâna, ouăle, zahărul, amidonul și brânza de vaci în bolul blenderului. Adăugați zahăr vanilat, dacă doriți. Cu un mixer sau blender, bateți totul într-o masă omogenă.
- Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți aluatul, formând laturile.
- Spălați prunele, uscați-le, tăiați-le și puneți-le pe aluat. Presărați-le cu un amestec de scorțișoară și zahăr.
- Se toarnă masa de caș peste produse.
- Trimiteți matrița într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute. După gătit, se răcește puțin produsul.
Plăcintă cu caș de ciocolată într-un aragaz lent
Plăcinta cu caș cu prune într-un aragaz lent este un tandem minunat care va da o mulțime de emoții gustoase și pozitive. Datorită capacității unice a multicookerului, plăcinta este pregătită rapid, dar delicat. Produsul gătit în el se dovedește a fi delicios, fraged și aerisit.
Ingrediente:
- Brânză de vaci 15% - 500 g
- Făină - 100 g
- Pudră de cacao - 4 linguri
- Ouă - 2 buc.
- Unt - 50 g
- Smântână - 50 g
- Zahar - 150 g
- Prune - 200 g
- Pudră de copt - 10 g
Gătit plăcintă cu caș într-un aragaz lent:
- Măcinați brânza de vaci cu un blender până se omogenizează și bateți ouăle cu zahăr până când sunt pufoase și ușoare. Combinați ambele mase și amestecați. Nu adăugați mult zahăr în aluatul de caș, prăjitura va fi dulce datorită prunelor, iar produsele de copt făcute din aluat dulce vor arde rapid.
- Adăugați smântână și unt moale în aluat. Se amestecă totul cu un mixer.
- Cernem făina cu pudra de cacao și praful de copt și adăugăm la aluat.
- Spălați prunele, uscați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le în 2 jumătăți.
- Puneți aluatul de caș în bolul multicooker și apăsați jumătățile fructelor în el deasupra. Pentru a face tortul mai ușor să iasă din tigaie, periați fundul cu unt.
- Activați modul „Coacere” în multicooker și gătiți tortul timp de 40 de minute.
- Plăcinta cu caș finit poate fi servită atât în ziua preparării, cât și a doua zi, deoarece acest tip de produse de panificație își păstrează prospețimea mult timp.
