Ce să gătești cu roșii verzi? TOP 5 rețete delicioase originale cu fotografii. Caracteristici și secrete ale gătitului. Rețete video.
Mâncărurile cu roșii verzi sunt tot felul de aperitive și salate originale, atât ca gust, cât și ca aspect. Una dintre calitățile lor este gustul și mirosul pronunțat de roșii și acrețea care nu este inerentă roșiilor coapte, care sunt foarte apetisante. Prin urmare, este bine să serviți gustări de roșii verzi înainte de felul principal fierbinte. Rețetele de roșii verzi nu sunt numeroase, dar sunt ușor de preparat și originale. Dacă nu ați gătit niciodată nimic din ele, atunci rețetele propuse vă vor spune cum să preparați feluri de mâncare delicioase cu roșii verzi pentru fiecare zi și pentru iarnă.
Mâncăruri cu roșii verzi - subtilitățile și secretele gătitului
- Alege fructul potrivit. Roșiile verzi ar trebui să aibă aceeași dimensiune cu o piele curată, care să nu aibă picături. Roșiile trebuie să fie suficient de ferme.
- Nu cumpărați fructe mici necoapte, au un nivel ridicat de carne de vită, care poate fi eliminată complet doar prin înmuierea legumelor în apă sărată timp de câteva ore.
- Roșiile verzi se potrivesc bine cu alte legume. De exemplu, varza, ardeiul gras, vinetele, morcovii, usturoiul, dovleacul. Astfel, este posibil să inventăm feluri de mâncare asortate neobișnuite.
- Pentru conservare, alegeți roșiile de aceeași dimensiune pentru a egaliza timpul de albire.
- Înainte de decaparea roșiilor verzi, acestea trebuie tăiate cu o scobitoare în zona tulpinii, astfel încât să fie mai bine saturate cu saramură. Umpleți roșiile cu ierburi sau condimente pentru o varietate de arome de aperitive.
- Pentru a prelungi durata de valabilitate a unui borcan de conservare deschis, adăugați o crenguță de cireș de pasăre în recipient.
Vezi și TOP 6 rețete pentru roșii verzi murate.
Roșii verzi coreene
Roșiile verzi marinate în coreeană sunt o gustare foarte gustoasă și ușor de preparat din ingredientele disponibile. Roșiile verzi rămân ușor crocante și capătă o aromă seducătoare. Mâncarea este incredibil de suculentă, apetisantă, picantă, cu boabe de piper picante și note dulci-acrișoare.
- Conținut caloric la 100 g - 110 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1 kg
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 8 cuișoare
- Ulei vegetal - 8 linguri
- Ardei iute - 1 buc.
- Pătrunjel - o grămadă
- Semințe de coriandru - 0,5 lingurițe
- Oțet - 2 linguri
- Morcovi - 250 g
- Sare - 1 lingură
- Coriandru măcinat - 2 lingurițe
- Zahar - 2 linguri
Gătit roșii verzi în coreeană:
- Curățați morcovii, spălați-i și radeți cu benzi subțiri pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Așezați morcovii într-un castron, adăugați sare, zahăr și amintiți-vă cu mâinile pentru a lăsa sucul să se scurgă și să se înmoaie.
- Curățați și spălați usturoiul cu ceapă. Tăiați mărunt usturoiul, tocați ceapa în jumătăți de inele. Trimite legume la morcovi.
- Se spală roșiile verzi, se usucă, se taie felii subțiri de 0,5 mm și se adaugă la legume.
- Adăugați restul de coriandru măcinat în mâncare și amestecați bine.
- Încălziți uleiul vegetal pentru dressing la foc mediu. Adăugați ardei iute, tăiați în inele și prăjiți câteva minute până se rumenesc. Se adaugă semințe de coriandru și se sotează până se aromează. Apoi adăugați pătrunjel tocat mărunt, turnați oțetul și amestecați bine.
- Condimentați legumele cu marinada rezultată, amestecați și setați opresiunea ușoară. Trimite roșiile verzi în stil coreean la frigider timp de 10-12 ore.
Roșii verzi prăjite
În această rețetă, este important să nu gătiți prea mult roșiile și să le manipulați cu atenție. Apoi fructele își vor păstra structura fermă și crocantă, iar gustul felului de mâncare se va dovedi uimitor.
Ingrediente:
- Roșii verzi - 2 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 1 lingură
- Pesmet - 1 lingură
- Brânză tare - 2 linguri brici
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătirea roșiilor verzi prăjite:
- Spălați roșiile verzi, uscați-le cu un prosop și tăiați-le în inele groase de 1 cm.
- Combinați făina cu ouăle, sarea și piperul negru. Amesteca bine.
- Într-un alt recipient, amestecați brânza rasă și pesmetul.
- Ștergeți roșiile cu un prosop de hârtie, înmuiați-le în aluat și rotiți-le în pesmet. Apoi trimiteți-le într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Prăjiți roșiile pe ambele părți până se rumenesc și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
- Presărați roșiile verzi prăjite preparate cu restul de brânză rasă și serviți.
Roșii verzi sărate pentru iarnă
Roșiile verzi sărate pentru iarnă sunt o gustare pentru adevărații cunoscători de murături. Acesta este un aperitiv rece delicios și neobișnuit care se potrivește cu aproape orice fel de mâncare. Rețeta va fi apreciată de iubitorii de băuturi spirtoase.
Ingrediente:
- Apă - 500 ml
- Zahar - 20 g
- Sare - 20 g
- Roșii verzi - 500-600g
- Mărar proaspăt - 1/2 buchet mare
- Frunze de cireș sau coacăze negre - 2 buc.
- Hrean - 5 cm
Gătit roșii verzi sărate pentru iarnă:
- Spălați hreanul și, fără decojire, tăiați-l în inele.
- Spălați mărarul și tocați-l nu foarte fin.
- Puneți frunze de cireș sau coacăze, hrean și mărar într-un borcan spălat și sterilizat.
- Alternând deasupra, stivați roșiile și mărarul în straturi.
- Se toarnă apă în borcane pentru a măsura cantitatea necesară de lichid și se scurge într-o cratiță.
- Se adaugă sare și zahăr în apă și se fierbe.
- Se toarnă roșiile verzi cu saramură fierbinte și se sigilează imediat borcanele cu capace.
- Întoarceți-le, așezați-le pe capace, înfășurați-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet.
- Păstrați borcanele răcite de roșii verzi sărate într-un loc răcoros.
Roșii verzi umplute
Rețeta de roșii umplute verde este rapidă, originală și delicioasă. Acest excelent aperitiv rece vă va surprinde casa și vă va încânta oaspeții. Se potrivește bine cu vodca, preparate din carne, cartofi …
Ingrediente:
- Roșii verzi - 4 kg
- Mărar - 1 grămadă
- Usturoi - 1, 5 capete
- Ardei iute roșu - 1 buc.
- Ardei iute verde - 1 buc.
- Frunze de dafin - 5 buc.
- Apă - 4 l
- Sare - 300 g
Gătit roșii verzi umplute:
- Pentru saramură, adăugați sare în apă, amestecați și fierbeți.
- Se spală mărarul, se toacă și se adaugă în saramură. Apoi adăugați frunze de dafin și gătiți timp de 5 minute. Se răcește saramura la temperatura camerei.
- Spălați roșiile și tăiați locul unde este atașat tulpina. Tăiați-l transversal, nu complet, astfel încât fructele să-și păstreze forma și să nu se destrame.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri, care se introduc în feliile de roșii.
- Spălați ardeii iute, tăiați în inele împreună cu semințele. Și, de asemenea, introduceți în feliile de roșii.
- Așezați roșiile umplute într-un recipient de email și umpleți-le cu saramură.
- Așezați greutatea deasupra și lăsați roșiile 1-2 zile la temperatura camerei, apoi transferați-le într-un loc răcoros timp de o săptămână.
- Depozitați roșiile verzi umplute într-un loc răcoros.
Gem de roșii verzi
Acest cadou al grădinii este minunat pentru gustări reci și preparate pentru o utilizare viitoare. Dar experimentele culinare vă permit să gătiți cele mai banale feluri de mâncare. Dulceața extraordinară originară din Italia din roșii verzi, cu ceapă și usturoi are un gust aparte și o coajă specială.
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1 kg
- Zahar - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Cimbru uscat - 0,3 lingurițe
- Busuioc uscat - 0,3 lingurițe
- Rozmar uscat - 0,3 lingurițe
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Zahar - 0,5 kg
Prepararea gemului de roșii verzi:
- Spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le în jumătate și scoateți toate semințele.
- Tăiați roșiile în cuburi mici, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le până se fac fructe.
- Tăiați mărunt usturoiul și ceapa curățați și prăjiți într-o tigaie în ulei de măsline până când este transparent. Condimentează alimentele cu ierburi uscate, dar dacă sunt proaspete, folosește-le.
- Combinați roșiile cu ceapă și usturoi, fierbeți și fierbeți până se îngroașă.
- Transferați gemul de roșii verzi fierbinți în borcane curate, sigilați-le cu capacele, răciți-le sub o pătură și păstrați-le la temperatura camerei.
Rețete video:
Caviar din roșii verzi
Un aperitiv rapid de roșii verzi
