Cum să gătești acasă cookie-urile cehe Vanilkovy rohlichki acasă. TOP 4 rețete, secrete și sfaturi de la bucătari. Rețete video.
Una dintre tradițiile cehului de Crăciun este coacerea prăjiturilor pentru Crăciun și Anul Nou. Gospodinele cehe coc o mare varietate de produse dulci, dintre care există aproximativ 10-20 de tipuri diferite. Mai mult, încep să facă acest lucru de la sfârșitul lunii noiembrie - începutul lunii decembrie și acest proces durează până la Crăciunul însuși. Prin urmare, în orice casă cehă din timpul sezonului de Crăciun, puteți vedea întotdeauna o farfurie cu o varietate de fursecuri parfumate. În acest material, vom învăța cum să gătești firimituri de vanilie care să-ți facă gură. Mirosul lor îți va umple casa cu un confort deosebit și te va ajuta să creezi o atmosferă festivă de Crăciun.
Secretele și sfaturile bucătarilor
- În Republica Cehă există o tradiție de decorare a pomului de Crăciun cu fursecuri condimentate. Prin urmare, înainte de coacere, faceți o mică gaură în el cu ajutorul unui tub de cazan, prin care veți trece apoi șirul.
- Fursecurile coapte în prealabil sunt păstrate într-un loc răcoros până la Crăciun.
- Produsele coapte de Crăciun sunt foarte populare cu adăugarea de ghimbir, scorțișoară, vanilie și miere. Acești aditivi sunt utilizați în aproape toate rețetele de cookie-uri. Deși diverse condimente picante și condimente aromate sunt adesea adăugate la produsele de panificație, cum ar fi nucșoară, anason stelat etc. Datorită acestor aditivi, prăjiturile nu se învechesc mult timp.
- Un loc special în fabricarea delicateselor îl ocupă matrițele pentru fursecurile de Crăciun. Firimiturile de vanilie se coc de obicei sub formă de semilună. Cu toate acestea, le puteți găti în alte idei tematice. Bărbații, stelele, urșii, pomii de Crăciun vor face.
- După răcire, puteți decora fursecurile terminate cu orice glazură care poate fi colorată cu culori alimentare.
- Principalele produse pentru prepararea Vanilla Rohlichki sunt untul, făina și zahărul. Ouăle sau smântâna sunt uneori adăugate la patiseria cu coajă scurtă.
Vanilie Rohlichki - o rețetă clasică
Produsele de casă de casă nu pot fi înlocuite cu nicio opțiune cumpărată de la magazin. Cunoscând și luând în considerare toate nuanțele culinare, puteți face prăjituri tradiționale cehe de Crăciun chiar mai gustoase decât omologii lor industriali de acasă.
- Conținut caloric la 100 g - 489 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 280 g
- Nuci macinate - 70 g
- Zahăr pudră - 70 g
- Unt înmuiat - 210 g
- Zahar - 50 g
Rețeta clasică pentru prepararea vaniliei Rohlichki:
- Combinați untul înmuiat cu făina cernută și zahărul.
- Frământați rapid aluatul elastic ca produselor de patiserie nu le place frământarea lungă.
- Formați aluatul într-o minge, înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o oră.
- Apoi scoateți cârnații din aluat și împăturiți-i într-o lună. Dacă există o lună de mucegai, tăiați aluatul cu el.
- Puneți aluatul pe o foaie de copt și trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute.
- Rolați firimiturile fierbinți de vanilie în zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat.
Fursecuri de turtă dulce Vanilkovy rohlichki
Cum să faceți prăjituri de turtă dulce de Crăciun, această rețetă va învăța. Produsele se disting prin aroma și gustul bogat în ghimbir. Dacă se dorește, poate fi decorat cu glazură proteică, care poate fi folosită pentru a desena diferite modele.
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Unt - 75 g
- Ghimbir uscat - 1 linguriță
- Zahar - 50 g
Gătit prăjituri de turtă dulce:
- Tăiați untul în bucăți, combinați cu făina, zahărul și praful de ghimbir.
- Se amestecă repede mâncarea, astfel încât untul să nu se topească și se frământă aluatul mai uniform.
- Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la congelator timp de 15 minute.
- Întindeți aluatul răcit cu un sucitor de 5 mm și tăiați fursecurile într-o lună.
- Puneți produsele pe o foaie de copt și trimiteți la coacere într-un cuptor încălzit până la 190 ° С timp de 10-15 minute.
Ciocolată Vanilka Rohlichki
Nu va fi dificil să coaceți prăjiturile aromate festive de ciocolată Vanilka Rohlichki de Crăciun. Dacă nu încălcați tehnologia, veți obține produse frumoase și gustoase, care vor atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Unt - 100 g
- Ouă - 1 buc.
- Pudră de cacao - 30 g
- Zahar - 100 g
Gătit cookie-uri cu ciocolată Vanilkovy Rohlichki:
- Se combină făina cu cacao și se cerne printr-o sită fină.
- Tăiați untul înmuiat în bucăți și amestecați ouăle.
- Combinați făina cu untul și zahărul.
- Frământați un aluat elastic neted, formați o „bucată”, înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o oră, sau mai bine peste noapte.
- Topiți aluatul, tăiați fursecurile în formă de semilună cu freze speciale și puneți-le pe o foaie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți biscuiții cu ciocolată Vanilla Rohlichki să se coacă timp de 15 minute.
- Presărați produsele finite fierbinți cu pudră de cacao.
Cocos Vanilkovy rohlichki pe pomul de Crăciun
Copiilor nu numai că le place să bea lapte sau ceai cu diverse produse de patiserie delicioase, dar și decorează pomul de Anul Nou cu el. Semilunele vanilate în formă de semilună vor decora simbolul sărbătorii și vor arăta frumos.
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Unt - 150 g
- Smântână - 50 ml
- Zahar - 150 g
- Fulgi de cocos - 100 g
Fursecuri cu nucă de cocos pentru brad:
- Combinați făina cernută cu zahărul și nuca de cocos.
- Tăiați untul în felii și amestecați smântâna.
- Combinați amestecul uscat cu amestecul de unt și frământați aluatul elastic.
- Înfășurați-l în folie și păstrați-l la rece timp de 1-1,5 ore.
- Rulați aluatul răcit într-un strat subțire de aproximativ 5 mm și tăiați fursecurile cu tăietori speciali.
- Tăiați găuri mici cu un tub de cocktail sau orice alt dispozitiv convenabil.
- Așezați fursecurile pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
- Răciți fursecurile și infilați șirul prin gaură.
- Decorați pomul de Crăciun cu rădăcini de vanilie de nucă de cocos gata făcute.
