Un fel de mâncare care va hrăni întreaga familie și va deveni o adevărată revelație culinară - porc în aluat, gătit în bucăți într-o tigaie.
Cine nu iubește gustul porcului suculent gătit cu condimentele tale aromate preferate? Cu toate acestea, chiar și iubitorii de mâncăruri populare din carne - fripturi, escalope, entrecoturi și alte opțiuni pentru gătirea cărnii pot fi mulțumiți și plăcut surprinși de modul în care este preparat acest fel de mâncare: carne de porc în aluat în bucăți într-o tigaie. S-ar putea să argumentați: în aluat, spun ei, gătesc adesea legume sau pește - produse care nu necesită un tratament termic prea lung. Mă grăbesc să vă liniștesc: carnea este tăiată în fâșii subțiri pentru acest fel de mâncare și pre-marinată cu condimente, astfel încât timpul alocat direct pentru prăjire într-o tigaie va fi suficient. Și datorită aluatului, carnea este foarte fragedă, păstrând aroma și suculența în interiorul aluatului.
Citiți și despre gătitul porcului fiert cu legume în smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal.
- Porții - pentru 4 persoane
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 400 g
- Făină de grâu - 0,5 linguri.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Amidon de cartofi - 0,5 linguri l.
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal rafinat pentru prăjit
Gătirea pas cu pas a porcului în aluat în bucăți într-o tigaie cu o fotografie
Pregătiți carnea: clătiți sub apă curentă, uscați, îndepărtați filmele. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, alungite, peste boabe.
Adăugați sare și condimente la carne. Poate fi nu numai piper negru măcinat. Puteți folosi boia, un vârf de nucșoară, cimbru - alegeți aromele preferate și condimentați-le pe bucățile de porc. Se amestecă bine carnea de porc pregătită. Lăsați carnea la marinat timp de 20 de minute.
Presară bucățile de porc cu 1-2 linguri. l. făină și se amestecă. Puteți pune carnea de porc murată într-o pungă zippo, adăugați făină acolo și agitați bine conținutul. Acest truc îl va ajuta pe aluat să se „lipească” mai bine de bucățile de carne. Acest truc simplu va împiedica aluatul să se răspândească scandalos pe suprafața cratiței.
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina de grâu rămasă pre-cernută și amidonul, apoi bateți oul. Se amestecă aluatul. Consistența nu trebuie să fie foarte groasă.
Scufundați carnea de porc în aluat.
Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți bucățile de porc pe ambele părți într-o cantitate suficientă de ulei vegetal.
Așezați carnea de porc bătută până se rumeneste pe prosoape de hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Serviți carne de porc frigarui în aluat cu legume și ierburi proaspete sau sotate.
Minunat porc suculent în aluat în bucăți într-o tigaie este gata! Vasul te va încânta cu gustul și aroma bogată. Poftă bună.
Vezi și rețete video:
Porc delicios în aluat. bucătăria chinezească
