Compoziție simplă, ușor de preparat, gust uimitor, neobișnuit și interesant … salată de vinete prăjite cu ou. Pregătiți această masă uimitoare pentru săptămâni și sărbători.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mâncărurile cu vinete sunt întotdeauna delicioase, așa că apar adesea pe mesele noastre, deoarece se arată din partea cea mai bună în sens culinar. În plus, merg bine cu multe produse. Dar vinetele nu sunt doar caviar, colaci sau bărci. Sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare, caserole, prăjituri cu gustări … Și astăzi vom face o salată delicioasă și hrănitoare. Salata conține o cantitate mică de ingrediente, așa că această minunată legumă îndeplinește aromele solo. Și după gust, și extern, feliile de vinete seamănă cu ciupercile. Ca întotdeauna, aceasta este o masă foarte simplă și, în același timp, satisfăcătoare. Nimeni nu va rămâne în aer.
Pentru această salată, precum și pentru alte aperitive, cumpărați fructe mici, ușor necoapte, de absolut orice fel. Principalul lucru este că sunt necoapte și ferme. Apoi salata se va dovedi suculentă și gustoasă. Puteți varia proporțiile produselor, dar vinetele ar trebui să domine în continuare. Dacă vă plac gustările picante, adăugați în salată mai mulți ardei iute sau un cățel de usturoi trecut printr-o presă. Este important să prăjiți vinetele pe toate părțile. Prin urmare, dacă tigaia este mică, atunci este mai bine să împărțiți leguma 2-3 etape de prăjire.
- Conținut caloric la 100 g - 139 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru prăjire și înmuierea vinetelor
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Ardei iute - 1/4 păstăi
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Sos de soia - 1 lingură
- Ulei vegetal - 4 linguri pentru dressing, plus pentru prăjirea vinetelor
Pregătirea pas cu pas a salatei de vinete prăjite cu ou:
1. Se toarnă ouăle cu apă rece și se fierbe timp de 8 minute după fierbere până la o consistență rece. Apoi transferați-o în apă cu gheață pentru a se răci.
2. Curățați și tăiați ouăle în fâșii. Deși metoda de tăiere nu este importantă, principalul lucru este că toate produsele sunt tăiate la aceeași dimensiune.
3. Spălați vinetele, tăiați coada și tăiați-le în bare, așa cum se arată în fotografie. Presară fiecare fruct cu sare, astfel încât cele albastre să nu aibă un gust amar. Apoi clătiți sarea sub apă curentă și transferați-o pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Această manipulare, pe lângă îndepărtarea amărăciunii din legumă, nu va absorbi prea mult ulei în timpul prăjirii.
4. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Adăugați vinetele și dați-le la foc mediu. În majoritatea rețetelor, vinetele sunt prăjite în ulei vegetal, dar untul poate fi folosit dacă se dorește. Atunci vinetele vor fi mai fragede.
5. Prăjiți vinetele la foc mediu pe fiecare parte până se rumenesc.
6. Tocăm mărunt ardeii iute și adăugăm în recipient cu sosul de soia.
7. Adăugați muștar acolo, turnați ulei, condimentați cu puțină sare și amestecați bine.
8. Puneți vinetele prăjite, ouăle fierte și ceapa, tocate în fâșii, într-un castron de salată. Se toarnă dressingul pregătit peste mâncare.
9. Se amestecă salata și se servește la masă. Dacă doriți, puteți păstra vasul la frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât să se răcească bine.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată de vinete cu ou și ceapă murată.
