Mulți oameni adoră plăcintele gustoase și parfumate, dar nu toată lumea știe să frământe aluatul pentru ele. Vă spun cum să pregătiți corect aluatul de drojdie în lapte pentru plăcinte.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În lumea culinară, nu există o rețetă de aluat la cuptor. Pentru a deveni o gazdă cu experiență, trebuie să stăpâniți mai multe dintre metodele lor și vă voi oferi una dintre ele mai jos. Această rețetă pentru aluatul cu lapte de drojdie vă va ajuta să faceți plăcinte delicioase. Această rețetă simplă este potrivită pentru plăcinte mari și plăcinte mici, chifle și plăcinte cu umplutură sărată și dulce. Pentru produsele de copt dulci, puteți crește cantitatea de zahăr.
Plăcintele pe acest aluat sunt pufoase, fragede și nu se învechesc mult timp. Se pot coace la cuptor și prăji într-o tigaie în ulei: în cuptor pentru cei care se mențin în formă, într-o tigaie pentru cei cărora le place să mănânce delicios. Această rețetă este fiabilă și dovedită și, deoarece este universală, orice specialist culinar se va descurca perfect cu ea și chiar și cei care au decis mai întâi să-și încerce mâna la coacere. Acest proces nu este deloc supărător și este o plăcere să lucrezi cu el. În general, citiți rețeta pas cu pas, gustați, gătiți și savurați plăcinte pufoase, bogate și aromate.
- Conținut caloric la 100 g - 292 kcal.
- Porții - 700 g
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Făină - 3 linguri.
- Ulei vegetal - 0,75 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Lapte - 1 lingură.
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Drojdie uscată - 1 plic
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a aluatului de drojdie în lapte pentru plăcinte, rețetă cu fotografie:
1. Încălzește laptele la temperatura camerei, aproximativ 37 de grade și adaugă zahăr. Se amestecă pentru a se dizolva complet.
2. Apoi adăugați drojdie uscată.
3. Și amestecați din nou până se dizolvă complet.
4. Când drojdia se dizolvă, adăugați ulei vegetal în lapte și amestecați din nou, astfel încât să se răspândească în lichid.
5. Bateți oul acolo.
6. Se amestecă din nou mâncarea. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât să nu se răcească temperatura laptelui. În caz contrar, drojdia nu va funcționa bine într-un mediu rece și aluatul nu va crește bine.
7. Cernem făina într-un castron printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen și plăcintele să fie pufoase. Se toarnă puțin câte puțin baza lichidă și se frământă aluatul cu mâinile. Chiar dacă folosiți un filtru de pâine pentru frământare, atunci înfășurați-vă mâinile oricum.
8. Frământați bine aluatul, cel puțin 5 minute. Nu trebuie să se lipească de pereții vaselor și mâinilor. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop de bumbac și puneți-l într-un loc cald. Înmuiați timp de o oră pentru ca aluatul să dubleze volumul. Frământați din nou timp de 5 minute și începeți să modelați torturile.
Notă: puneți plăcintele formate pe o foaie de copt la mică distanță una de cealaltă, deoarece vor crește și mai mult în timpul coacerii. După ce ați pus plăcintele pe o foaie de copt, lăsați-le să se întindă timp de aproximativ o jumătate de oră și abia apoi trimiteți-le la brazier.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci aluat de drojdie în lapte.
