Carnea gustoasă și suculentă coaptă la cuptor în folie poate fi preparată de fiecare gospodină conform rețetei noastre. Carnea de porc fiară se va dovedi incredibil de fragedă și parfumată.
Conținutul articolului:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețete video
Deliciosul porc fiert nu poate fi cumpărat doar în magazin, ci și gătit acasă. Puteți găti porc fiert de casă din carne de vită, porc, curcan sau pui. Dar cea mai mare parte a porcului fiert se face din carne de porc.
Pentru o gustare delicioasă, acordați o atenție deosebită cărnii. Ar trebui să alegeți o bucată de 1-1,5 kg tăiată din spate sau șuncă. Carnea nu trebuie să aibă dungi și straturi de grăsime. Dar chiar și fără grăsime, carnea nu va funcționa, apoi carnea de porc fiartă va fi uscată. După ce carnea este selectată, aceasta este spălată bine și filmele sunt îndepărtate. Apoi se marinează cel puțin 8 ore. Prin urmare, atunci când intenționați să gătiți carne de porc fiartă, planificați să o marinati în avans. Deci, s-au spus subtilităților, să gătim.
- Conținut caloric la 100 g - 249 kcal.
- Porții - pentru 6 persoane
- Timp de gătit - 1 oră 30 minute (+ 12 ore marinate)
Ingrediente:
- Carne de porc - 1,5 kg
- Muștar - 3-4 linguri. l.
- Rozmarin - 1 lingură l.
- Sos de soia - 5 linguri l.
- Sare si piper
Gătirea pas cu pas a porcului de porc la cuptor în folie
Clătiți carnea înainte de gătit și uscați-o cu un prosop de hârtie. Este mai bine să folosiți marinată și condimente pe carnea uscată. Pentru marinată, combinați muștar, sare, piper, sos de soia și rozmarin.
Cu amestecul rezultat, frecați cu grijă carnea pe toate părțile. Masa nu trebuie întinsă numai pe suprafața cărnii, ci marinarea trebuie frecată în mișcări circulare. Imaginați-vă că faceți o bucată de porc un masaj.
După ce frecați carnea pe toate părțile, dacă doriți, o puteți umplu cu usturoi sau legume. Acum înfășurați carnea în folie sau hârtie pergament. Se pune într-un castron și se dă la frigider cel puțin 8 ore. Dar nu mai mult de 12 ore.
Când carnea s-a maturizat, o puteți pregăti pentru prăjire. Scoateți hârtia pergament și înfășurați carnea în folie. Puneți-l pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Trimitem la cuptorul preîncălzit. Temperatura este de 160-180 de grade. Coacem timp de 1, 5 ore. Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie pe carnea de porc fiartă, atunci cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, tăiați folia și creșteți temperatura la 180-200 de grade.
Când carnea de porc fiartă este gata (la piercing, se eliberează suc transparent), opriți cuptorul și lăsați carnea în el până când cuptorul însuși se răcește complet. Totul, carne se poate servi.
Dar cel mai bine este să lăsați carnea să se răcească complet și abia apoi o tocați. Carnea răcită este mai ușor de tăiat în felii subțiri.
Vezi și rețete video:
Carne de porc la cuptor în folie
