Porc parfumat copt în folie! Nu este gras, nici nu este uscat. Foarte fraged și gustos! Citiți cum să-l gătiți și să-l coaceți cu îndrăzneală, mai ales că este foarte ușor de făcut.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Carnea de porc coaptă în folie la cuptor se dovedește întotdeauna moale, suculentă și fragedă. Folia este o invenție minunată; este o hârtie metalică subțire. Vă permite să obțineți gustul mâncărurilor apropiate de cele gătite pe foc, cărbuni, într-un cuptor rusesc și cenușă. Mai mult, toate acestea se pot face în condiții normale de casă. Folia alimentară nu se oxidează sau se spală, este compactă și ușoară - în general, numai avantaje. Puteți găti orice fel de carne în acest asistent de bucătărie: carne de porc, carne de vită, miel etc. Carnea gătită în acest fel va avea gust aproape de tocană, în timp ce nu se degajă miros și grăsime în timpul tocăniței.
În ceea ce privește această rețetă, absolut orice parte din carcasa de porc poate fi utilizată pentru coacere. Pentru acest fel de mâncare, omoplatul, gâtul, genunchiul și spatele sunt perfecte. Este de preferat să alegeți bucăți nu foarte grase, în timp ce este prezent un strat subțire de grăsime. Apoi carnea va ieși mai suculentă.
Timpul specific de gătire în folie poate varia în funcție de temperatura setată în cuptor. Dacă porniți 350 de grade, atunci carnea cântărind 1 kg va fi gata în 20-30 de minute. Dacă vasul este încălzit la 200 ° C, atunci sunt necesare 1-1,5 ore pentru un kilogram de carne de porc într-o singură bucată.
- Conținut caloric la 100 g - 268 kcal.
- Porții - 1 bucată
- Timp de gătit - aproximativ 2 ore
Ingrediente:
- Gât de porc - 1-1,5 kg
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - câteva ciupituri
- Usturoi - cap
- Busuioc uscat - 1 lingură
- Orice condimente și condimente după gust
Gătit porc la cuptor în folie
1. Spălați carnea și uscați-o. Folosiți un cuțit ascuțit și lung pentru a face perforări adânci sau tăieturi transversale mai bune. Acest lucru va permite aromelor de plante și condimente să se înmoaie uniform prin carne.
Curățați usturoiul. Tăiați cuișoare mari în bucăți, astfel încât bucățile să nu depășească 1 cm.
2. În tăieturile și înțepăturile făcute pe carne, așezați căței de usturoi. Încercați să le așezați cât mai adânc posibil. Într-un recipient separat, combinați sare, piper măcinat și orice condimente.
3. Răspândiți condimentele pe toate părțile cărnii și lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute, astfel încât să pătrundă adânc în fibre.
4. Așezați carnea pe o bucată de folie și presărați frunze de busuioc. Înfășurați bucata de carne ermetic în folie. Dacă foaia este subțire, împăturiți-o în două straturi. Înfășurați carnea fără tensiune, ușor pentru a nu rupe. Apoi strângeți-l ușor în jurul produsului, astfel încât să se potrivească perfect. Când este încălzită, punga se va desfășura și folia se va umfla, iar în timpul procesului de coacere, sucul nu ar trebui să curgă din ea.
Puneți carnea de porc pregătită într-un cuptor încălzit până la 200 ° С timp de 1, 5 ore. Determinați pregătirea cărnii prin pliurile de pe folie, acestea se vor înnegri. O parte din sucul de carne începe să ardă și acest lucru se întâmplă numai după ce carnea este gătită complet.
5. Scoateți carnea de porc gătită din folie și serviți-o fierbinte. Dar dacă se răcește, atunci veți obține un porc fiert grozav, care poate fi folosit ca felii pentru sandvișuri.
Dacă carnea este coaptă corect în folie, atunci va deveni delicioasă și va păstra maximul de substanțe utile. Apoi felul de mâncare se va dovedi a fi din ce în ce mai sănătos.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți carne de porc suculentă în folie la cuptor.
