Unde crește salamandra. Compoziția și proprietățile utile ale fructelor, contraindicații pentru utilizare. Cum se mănâncă fructele de pădure, ce se poate găti din ele.
Proprietăți utile ale fructului salamandrului
În prezent, proprietățile de vindecare ale arborelui salamandrului sunt studiate în mod activ. Produsele farmaceutice destinate tratamentului diareei, constipației, ulcerului peptic au fost deja testate la șobolani și și-au dovedit eficacitatea la pacienții din grupurile de control.
Avantajele Biga:
- Previne dezvoltarea anemiei datorită conținutului ridicat de fier, ajută femeile să se refacă după perioade grele, alimentează rapid pierderile de sânge.
- Are efect antioxidant, izolează radicalii liberi care circulă în sânge.
- Reduce tensiunea arterială, are un efect calmant și sedativ.
- Crește digestibilitatea alimentelor, stimulează producția de enzime în pancreas și stomac, are un efect coleretic pronunțat.
- Accelerează peristaltismul, reduce manifestările de flatulență, elimină toxinele și toxinele din intestine.
- Întărește sistemul osos și țesutul muscular, previne crăparea smalțului dinților și a unghiilor fragile.
- Are un efect diuretic ușor, dizolvă și elimină calculii din rinichi.
- Normalizează ritmul cardiac, crește elasticitatea pereților vaselor de sânge.
- Ajută la recuperarea rapidă a activității fizice, întărește sistemul imunitar.
- Are efect antimicrobian împotriva bacteriilor patogene.
- Atunci când este aplicat extern sub formă de loțiuni și comprese, datorită proprietăților sale antiseptice, împiedică dezvoltarea proceselor purulente-inflamatorii.
Pentru a opri excitația crescută, este suficient să mâncați o mână de fructe de padure proaspete coapte. Părinții copiilor mici dau copilașului 1-2 linguri de suc pentru a-i ajuta să adoarmă mai repede.
Vindecătorii tradiționali cu ajutorul tincturii cu frunze de fructe de padure au tratat sifilisul și, de asemenea, au făcut un antidot pentru mușcăturile de șarpe din fructe.
Contraindicații și daune biga
Interesant este că alergiile la bignai sunt moștenite, la fel ca citricele sau produsele lactate.
Arborele salamandrei poate provoca daune în timpul înfloririi. Parfumul florilor este atât de strălucitor, greu și dulce încât mulți oameni suferă de dureri de cap, greață și amețeli.
Fructele sunt introduse cu atenție în dietă cu hipotensiune arterială, urolitiază sau boală de calculi biliari.
Contraindicațiile absolute pentru utilizare sunt prezentate în tabel:
| Condiții și boli | Cauze |
| Sarcina și alăptarea | Risc ridicat de alergie |
| Vârsta de până la 3 ani | Flora intestinală insuficient formată |
| Ulcer peptic, gastrită erozivă | Stimulează secreția de acid clorhidric și bilă, agravează starea |
| Stomatita | Efect agresiv asupra mucoasei bucale inflamate |
Când faceți amestecuri din scoarță și frunze, este necesar să respectați cu exactitate doza - acestea conțin un alcaloid otrăvitor.
Cum se mănâncă fructele arborelui salamandrului
Fructele de salamandră pot fi înlocuite cu afine sau coacăze negre în rețete. Localnicii adaugă bignai la sosurile pentru pește și carne, le strecoară în sucuri, fac tincturi și vinuri, fac gemuri, gemuri, dulciuri, conserve, fac marmeladă și marshmallows. Pectina este utilizată pentru gelificare, dacă adăugați gelatină la rețete, desertul va deveni amar.
Frunzele tinere au un gust acru. Se folosesc pentru aromatizarea tocanelor și se servesc cu orez. Felierea adaugă picant salatelor de vitamine. Când privești cum mănâncă copiii indieni bignai - „salivând”. Își pun o mână de fructe de padure coapte în gură deodată, iar sucul dulce curge pe bărbie. O persoană neobișnuită nu ar trebui să încerce această metodă. O boabă nu chiar coaptă va cădea probabil într-o mână, iar acidul va apărea în gură și va rămâne un postgust amar neplăcut.
În plus, sucul transparent se îngroașă rapid în aer și, dacă apare o pată pe haine, va fi aproape imposibil să-l spălați - materialul va fi vopsit într-o culoare violetă groasă, ca din cerneală. Va fi dificil să spălați obrajii și buzele, dinții vor deveni albastri - chiar îndepărtați întunericul de pe cireșul de pasăre mai repede.
Prin urmare, adulții pot fi sfătuiți să se bucure de fructe coapte acasă și după o gustare, clătiți-vă gura cu apă acidulată cu lămâie. Acest lucru va ajuta la neutralizarea vopselei violete.
Rețete Bignai
În timpul coacerii culturii, localnicii adaugă fructe de pădure la toate felurile de mâncare: se amestecă cu orez, fierb sosuri, le adaugă la cereale și salate.
Rețete delicioase de bignah:
- Sos pentru carne și legume … Ei aleg doar fructe coapte - aveți nevoie de atât de multe fructe de pădure pentru a obține 700 g de suc cu pulpă, tăiați cozile. Spălați, îndepărtați excesul de umiditate. Stoarceți sucul. Se lasă să stea 4-5 ore, se separă precipitatul. Zaharul de trestie se amesteca intr-o cratita - 100 g, un pahar de pasta de rosii, 3-4 catei de usturoi zdrobiti, 3 lingurite de coriandru si o jumatate de lingurita de amestec de piper - ardei negri, albi, roz si condiment. Puteți achiziționa un amestec gata preparat. Combinați ingredientele, adăugați suc, bateți cu un tel. Aduceți la gustul dorit cu oțet de vin. Rata standard este de 50 ml, dar dacă acest lucru nu este suficient sau mult, încearcă. Se răcește înainte de servire.
- Sos de pește … Boabele sunt măcinate în piure de cartofi - trebuie să obțineți 700 g. Fructele imature sunt îndepărtate mai întâi. Puneți fierberea piureului de fructe de pădure, adăugați 5 g de pulbere de cuișoare, 2 g de negru zdrobit și condiment, 0,5 lingurițe de sare, 0,5 kg de zahăr, usturoi transferat - 5 căței. Se fierbe timp de 20 de minute, amestecând continuu, se toarnă mere sau oțet de vin chiar înainte de oprire. Conform rețetei, este posibilă o jumătate de pahar, dar puțin mai puțin. Turnat în borcane, înfășurat cu capace, răcit. Apoi puneți-l în frigider.
- Prajiti cu bigna … Carne de porc, 300 g, moderat grasă, tăiată în cuburi. 5-6 morcovi se toacă manual sau se răzesc pe o răzătoare grosieră. Ceapă, 2 bucăți, tăiate în jumătăți de inele. Carnea de porc se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste, se adaugă mai întâi ceapa, apoi morcovii, se toarnă 5 minute, amestecând continuu. Se toarnă apă - 700 ml, se toarnă orezul spălat, 600 g, și se gătește până când apa se evaporă aproape complet și carnea este gătită. Apoi adăugați bignai, 60-80 g, și aduceți-le la maxim, amestecând constant. În acest moment, adăugați puțină sare, piper și adăugați condimentele pe care le consideră necesare. Frunzele de salamandră feliate pot fi adăugate în vas înainte de servire.
Rețete de băuturi obuze
Când pregătiți băuturi din fructele de pădure ale salamandrului, ar trebui să aveți mare grijă cu recipientele în care se scurge lichidul. Trebuie să scăpați de sediment, este pronunțat amar. Prin urmare, totul trebuie apărat cu atenție. Chiar și o cantitate mare de zahăr nu va scăpa de amărăciune.
Rețete de băuturi din fructe Salamander:
- Se toarnă … Boabele, 1,5 kg, se toarnă într-un borcan, se toarnă 1,5 litri de vodcă sau de lună cu o tărie de 45 °. Nu mai aveți nevoie. Nu este necesar să-l puneți într-un loc rece pentru a infuza. Depozitarea la temperatura camerei este suficientă. După o lună, lichidul este scurs cu atenție, iar fructele de pădure se fierb timp de 10 minute, turnând 1,5 litri de apă, 15 minute. Fără a scoate de pe foc, adăugați zahăr - 800 g și așteptați până se dizolvă complet, amestecând. Scoateți recipientul de pe foc, turnați tinctura, turnați-l în borcane. Se curăță din nou timp de o lună. Când băutura se maturizează, aceasta este filtrată, re-turnată în conserve, lăsată să stea o zi și filtrată din nou.
- Suc … Boabele sunt sortate, încercând să se îndepărteze cele complet verzi. Scoateți-vă în mod obișnuit, prin pânză de brânză. Storcatorul nu se potrivește - atunci oasele se sufocă. Lăsați să se stabilească pentru o zi, filtrați ușor pentru a îndepărta complet sedimentul. Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă miere sau zahăr.
- Sirop … Este mai bine să-l gătești nu din fructe de padure, ci din suc. Pentru 1 litru de suc, trebuie să preparați 800 g zahăr și 5 g pectină. Acesta din urmă se amestecă mai întâi cu zahăr și după aceea totul se toarnă într-o cratiță cu o băutură clocotită. Gatiti cel mult 5 minute. Turnat în borcane fierbinți.
Sucurile Bignoy au un gust tart. Este mai bine să pregătiți nectarul, astfel încât copiii să nu renunțe la băutura „vitaminică”. Pentru a face acest lucru, sucul este diluat cu 1/3 cu sucurile de fructe de padure dulci sau mere.
Fapte interesante despre arborele salamandrei
În Asia de Est și India, planta este numită diferit: wuni, buni, pani-heloch, amati, dafin chinezesc, cireșul din Queensland.
Planta încolțește ușor. Se cultivă din semințe, butași, muguri și prin altoire. Ultima metodă de reproducere este cea mai populară. Când se utilizează butași, înrădăcinarea are loc după 95 de zile. Plantele altoite pot fi recoltate după 2-3 ani, din cele cultivate din butași sau semințe - numai după 4-6 ani.
Lemnul copacului este dens, de o nuanță roșie frumoasă, dar este de puțin folos pentru construcția de structuri sau mobilier, deoarece absoarbe umezeala din aer. Dacă este folosit, atunci pentru fabricarea suvenirurilor. Dar scoarța este special colectată - din ea se fac frânghii puternice.
În prezent, planta este studiată în mod activ și încearcă să se cultive. Scopul este de a crea condiții în care fructificarea, care se întinde timp de 2 luni, va deveni uniformă și va fi posibilă recoltarea fructelor de pădure sănătoase și gustoase.
Extractul de fructe este deja inclus în compoziția medicamentelor pentru tratamentul cancerului intestinal și a hipertensiunii.
Ceaiul "Bignai" este utilizat în scopuri medicinale. Conține scoarță și frunze uscate. Se recomandă prepararea pentru anemie, diabet zaharat, reducerea nivelului de colesterol și pierderea în greutate. Frunzele de ceai pot fi achiziționate în magazinele online sau la Health Shop. Urmăriți un videoclip despre beignals:
În mod surprinzător, puteți încerca fructele salamandrului din Siberia și din Ural plantând planta în pământ deschis. Adevărat, recolta nu va fi la fel de abundentă ca în zona naturală de creștere, iar fructele de pădure se vor dovedi mult mai acre. Dar sucul și gemul pot fi gătite - adăugați doar de două ori mai mult zahăr.