Moale, fragedă și suculentă - cotlet de ficat. Acest delicios al doilea fel de mâncare nu este greu de pregătit și nu necesită mult timp. În același timp, rezultatul este pur și simplu uimitor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cred că fiecare gospodină va fi de acord cu mine că dintre toate produsele secundare, ficatul este cel mai util. Cu toate acestea, poate fi ușor uscat și dur, ceea ce nu place tuturor. Dar, dacă gătești cotlet din el, atunci îți vei schimba pentru totdeauna atitudinea față de acest produs.
Principiul gătirii cotletelor de ficat diferă de carnea clasică doar în timpul petrecut. Deoarece cotletele sunt subțiri, se vor prăji mult mai repede. Acest fel de mâncare este preparat din orice fel de ficat: carne de vită, porc, pui. Puteți pre-marinate cotletele sau puteți începe să gătiți imediat. De asemenea, felul de mâncare poate fi preparat cu o varietate de sosuri. Apoi cotletele finite trebuie puse într-o cratiță adâncă, se toarnă peste sos și se fierbe timp de 15 minute. În orice caz, cotletele de ficat sunt suculente, fragede și moi, gustoase și sănătoase. Se servesc cu orice fel de garnitură, cum ar fi varza fiertă sau cartofii fierți.
- Conținut caloric la 100 g - 212 kcal.
- Porții - 6-8
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ficat de porc - 600-800 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză - 150 g
- Maioneză - 2 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe
- Sos de soia - 2-3 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orice condimente și condimente - după gust și după bunul plac
Gătit cotlet de ficat cu brânză:
1. Curățați ceapa cu usturoi, spălați și tăiați în jumătăți de inele sau benzi.
2. Într-un castron mic, combinați sosul de soia, maioneza, sarea, piperul măcinat și orice condimente.
3. Într-o tigaie în ulei vegetal, se călește ceapa și usturoiul până devin transparente.
4. Clătiți ficatul, îndepărtați excesul și tăiați-l în straturi, acoperiți cu folie sau puneți-l într-o pungă, astfel încât bucătăria să rămână curată și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie. Faceți acest lucru cu atenție, deoarece ficatul este foarte delicat, poate fi ucis rapid și se vor forma găuri. Acest lucru este valabil mai ales pentru măruntaiele de pui.
5. Apoi turnați sosul pregătit peste cotlet. Dacă doriți, puteți să le lăsați să se întindă o vreme pentru a le marina. De asemenea, unele gospodine le-au făcut pâine în făină sau înmuiate în aluat. Puteți face acest lucru și la discreția dvs.
6. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Când untul sfârâie, reduceți temperatura la mediu pentru a nu arde mâncarea și adăugați cotletele de ficat. După cum sa menționat mai sus, acestea sunt prăjite foarte repede, în doar câteva minute de fiecare parte.
7. Când răsuciți cotletele, așezați imediat ceapa sotată deasupra lor.
8. Măcinați cotletele cu brânză rasă deasupra. Înșurubați temperatura la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 1-2 minute să topească brânza.
9. Serviți cotletele gata pregătite la masă imediat după gătit presărați cu ierburi. Pentru că sunt mai delicioase doar din tigaie. Se pot servi cu orice sos pe bază de smântână, chefir sau maioneză.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cotletele de ficat.
