O rețetă pas cu pas pentru cotlet de pui în aluat de brânză: o listă de produse necesare și etapele de gătit a cărnii incredibil de îmbucurătoare. Rețete video.
Cotletele de pui în aluat de brânză sunt un fel de mâncare interesantă din carne, care are un aspect excelent, un gust bun și o aromă strălucitoare. Datorită tuturor acestor calități, este de fapt demn de o masă festivă. Un fapt frumos este că gătitul este destul de simplu și rapid.
Pentru gătit, puteți lua orice parte din carcasa de pui, unde există o bucată de carne luxuriantă. Cel mai simplu mod de a folosi sânul este pur și simplu să dezlipiți pielea și să îndepărtați cartilajul. Dar puteți lua și șoldurile și picioarele. În acest caz, va trebui să lucrați puțin mai mult pentru a separa cu atenție pulpa de oase, grăsime, cartilaj și coajă. Nu este indicat să luați găini făcute în casă, deoarece durează mult mai mult timp pentru a găti și nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.
Secretul pentru cele mai gustoase cotlete este acela de a folosi brânza lleison. Acesta este un amestec special de ouă cu lapte sau smântână cu adaos de condimente, care este folosit ca aluat. Se știe că, dacă brânza pură este presărată pe carne și prăjită într-o tigaie, atunci există un mare pericol ca aceasta să ardă, iar în locul unui fel de mâncare gustoasă și aromată, veți obține o prăjitură din carne arsă. Pentru a preveni acest lucru, adăugați brânza direct în aluat - astfel se va topi parțial și se va prăji puțin.
În această opțiune de gătit, nu este nevoie să folosiți o cantitate mare de condimente. Aromele sunt dominate de pui și brânză. Se pot declanșa puțin doar cu piper negru și boia. Restul vasului este complet autosuficient.
Așadar, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de cotlet de pui în aluat de brânză cu o fotografie a procesului pas cu pas și să o adăugați în cartea de bucate de acasă pentru a încânta membrii gospodăriei și oaspeților cu un fel de mâncare uimitoare din carne pentru orice ocazie.
- Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 600 g
- Brânză tare - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Boia - 1 linguriță
- Făină - 1 lingură
- Smântână - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare și piper negru după gust
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de pui în aluat de brânză
1. La începutul preparării cotletelor de file de pui în aluat de brânză, procesați carnea. Pentru a face acest lucru, îl spălăm, îndepărtăm pielea, oasele și cartilajul. Ieșirea trebuie să fie pulpă curată, fără elemente inutile. Apoi îl tăiem în bucăți care au aproximativ aceeași formă și dimensiune, până la 1,5 cm grosime și folosim un ciocan special de bucătărie pentru a bate puțin carnea.
2. Acum să începem să gătim aluatul. Conduceți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați smântână, boia și condimente. Am amestecat. Apoi adăugați făină și aduceți amestecul până se omogenizează. Frecați brânza tare pe o răzătoare medie și amestecați-o în înghețată.
3. Dacă masa este apoasă, atunci adăugați puțină făină.
4. Cotletele se scufundă alternativ în aluat, astfel încât întreaga lor suprafață să fie complet acoperită.
5. Puneți într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit la foc mediu. Reduceți căldura și prăjiți încet pe ambele părți. Cu o intensitate redusă de prăjire, carnea are timp să gătească complet, în timp ce la suprafață se formează o crustă foarte atractivă. De obicei procesul de prăjire nu durează mai mult de 15 minute.
6. Cotletele de pui delicioase și satisfăcătoare în aluat de brânză într-o tigaie sunt gata! Serviți-le în porții sau așezați-le pe un vas comun deasupra frunzelor de salată sau a unei garnituri. Decorează cu ierburi și legume proaspete.
Vezi și rețete video:
1. Pui în aluat de brânză
2. Cotlet de pui în aluat cu brânză
