Urmând instrucțiunile date în această instrucțiune, puteți învăța cum să prăjiți în mod corespunzător semințe de susan, astfel încât semințele de susan să-și dezvolte aroma și gustul excelent cât mai mult posibil!
În fotografie, semințe de susan prăjite pe o farfurioară Conținutul rețetei:
- Fusofacts
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Oamenii de știință au calculat că o porție de semințe de susan (susanul este un alt nume) care cântărește aproximativ 100-150 g este necesarul zilnic al unui adult pentru calciu. Aceste semințe gustoase sunt, de asemenea, cunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina E, care tonifică și întinerește corpul uman. Și doar susanul este încă foarte gustos. Are un miros caracteristic incomparabil și dă note aromatizante originale produselor de patiserie, cărnii, salatelor și legumelor. Ei bine, susanul capătă o aromă specială după prăjire.
Fapte despre semințele de susan
- Conținutul de calorii al susanului este de 565 kcal la 100 g, deci nu ar trebui să vă lăsați dus cu el, mai ales dacă păstrați o siluetă sau vă urmăriți greutatea.
- Utilizarea regulată a acestuia ajută la întărirea țesutului osos și la scăderea colesterolului.
- Boabele prăjite sunt utilizate pe scară largă în gătit. Acestea sunt presărate cu produse de patiserie, adăugate la salate, utilizate pentru gătitul cărnii, păsărilor și peștelui. De asemenea, semințele sunt folosite pentru marinate și gătit cu gem.
- Semințele de susan prăjite se păstrează într-un pachet sigilat (borcan, pungă) timp de până la 3 luni la temperatura camerei. Dacă sunt depozitate necorespunzător, vor avea un gust amar neplăcut.
- Se recomandă păstrarea boabelor brute nerafinate într-un recipient de sticlă bine închis într-un loc răcoros și întunecat.
- Semințele crude decojite pot fi păstrate până la 6 luni în frigider într-un recipient etanș sau până la un an în congelator.
- Când cumpărați boabe, trebuie să vă asigurați că sunt uscate, sfărâmicioase și nu miros de amărăciune. Este recomandabil să îl achiziționați în greutate sau într-un pachet transparent.
- Pentru prăjire, se recomandă utilizarea unei cratițe din fontă, sunt potrivite și vasele cu un strat de teflon antiaderent.
- Conținut caloric la 100 g - 565 kcal.
- Porții - 50 g
- Timp de gătit - 3-5 minute
Ingrediente:
Susan - 50 g
Cum să prăjești corect semințele de susan: gătit pas cu pas
1. Se toarnă cantitatea necesară de semințe uscate și friabile într-o tigaie curată, uscată și largă, astfel încât să nu existe reziduuri de ulei pe ea.
2. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu.
3. Prajiti boabele, amestecand continuu cu o lingura de lemn sau o spatula, fara a le lasa un minut. Când tigaia este suficient de fierbinte, puneți focul la minim și continuați să prăjiți până se rumenesc. De obicei, timpul de gătit durează 3 minute într-o tigaie din teflon și 5 minute într-o tigaie din fontă. Deoarece procesul de încălzire al fontei este mai lent decât cel al unei tigaie din teflon.
4. Asigurați-vă că ați turnat semințele finite din tigaie pe o farfurie sau vas plat pentru a se răci. Nu trebuie lăsați într-o tigaie pentru a evita gătitul excesiv, deoarece se poate arde rapid. Apoi utilizați-l așa cum este indicat.
Semințele de susan corect prăjite vor avea o nuanță maro și o aromă dulce, de nucă. În plus, devine fragil, ceea ce îl face ușor de măcinat pentru utilizare în cofetărie. Semințele pot fi gătite și în cuptor cu modul de convecție și o temperatură de 180 ° C, de asemenea, timp de 3 până la 5 minute.
Vedeți și o rețetă video despre cum să prăjiți semințe de susan:
