Vă sugerez să faceți panna cotta cu smântână și coniac. Desertul este delicios, fraged și se topește în gură. Delicatetea are o aromă specială și un gust plăcut.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Panna cotta este cel mai des întâlnit desert din nordul Italiei. Este renumit pentru tandrețea sa extraordinară și ușurința de pregătire. 15 minute de muncă intensă și dulceața italiană împodobește masa. La prima vedere, se pare că delicatesa are un nume ciudat, care ascunde un sens prozaic - crema fiartă. Dar uneori lapte, zahăr și puțină gelatină se adaugă compoziției. Pur și simplu, arată în esență ca o cremă fiartă cu gelatină. Deși, de fapt, ar trebui să acordați o atenție specială detaliilor mici.
Aș dori să observ că, deși setul de produse este destul de simplu, imaginația umană nu are limite. Prin urmare, există și alte opțiuni pentru rețeta acestui dulce, dintre care există un număr imens. Care este toată frumusețea ei. Poate fi diversificat cu orice produse suplimentare, cum ar fi fructe, toppinguri și sosuri dulci. Astăzi vom găti o panna cotta rafinată cu smântână și coniac. Băutura alcoolică va adăuga o aromă subtilă de tartă desertului.
- Conținut caloric la 100 g - 188 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 10 minute pentru gătit, plus 1 oră pentru întărire
Ingrediente:
- Cremă 30% grăsime - 250 ml
- Zahar brun - 3 linguri sau la gust
- Gelatină - 1 lingură
- Coniac - 50 ml sau după gust
Pregătirea pas cu pas a panna cottei cu cremă și coniac:
1. Turnăm smântâna într-un castron, adăugăm zahăr, amestecăm și așezăm pe aragaz la foc mediu.
2. Încălziți crema până aproape că fierbe. Dar asigurați-vă că nu fierb. Ar trebui să fie fierbinți, dar să nu fiarbă. În caz contrar, se pot curba.
3. Între timp, se toarnă gelatina într-un recipient și se toarnă peste ea 30 ml de apă fierbinte. Se amestecă și se lasă să se umfle timp de 5 minute pentru a dizolva complet toate granulele. Cu toate acestea, înainte de pregătire, citiți și urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Deoarece fiecare producător oferă un mod diferit de a prepara gelatina.
4. Se toarnă gelatina diluată în cremă prin filtrare (sită fină de fier). Filtrarea este necesară pentru ca bucățile nediluate de gelatină, dacă există, să nu intre în lichid.
5. Se amestecă bine amestecul. Așteptați până se răcește până la 50 de grade și turnați coniacul. Gustă-l și adaugă mai mult alcool, după cum este necesar.
6. Se amestecă amestecul și se toarnă în forme din silicon porționate. Trimiteți-le la frigider pentru a îngheța timp de 1 oră. Serviți panna cotta cu sos de caramel sau ciocolată. Crema dulce se potrivește bine cu fructele de pădure.
Notă: Există un alt mod de a pregăti panna cotta turnându-l în pahare transparente sau pahare și servind desertul direct în ele. Atunci nu va fi nevoie de niciun efort pentru a scoate delicatețea din matriță.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești panna kotu. Rețeta Julia Vysotskaya.
