O rețetă pas cu pas pentru prepararea unui desert de Anul Nou cu zmeură - Panna Cotta, după care va exista un gust delicios. Ingrediente, sfaturi și fotografii pas cu pas.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas panna cotta
- Rețete video
La masa de Anul Nou, vrei să te bucuri de un preparat dulce ușor și gustos, după care nu va exista nici o senzație de greutate, ci doar un gust delicios. Faceți panna cotta de zmeură. Desertul de Anul Nou este ceea ce căutați! Datorită texturii sale ușoare și aerisite, se va topi pur și simplu în gură. Gustul zmeurii va încânta copiii și mămicile lor - o cantitate destul de mică de calorii. Un astfel de desert poate fi dat chiar și celor mai mici, deoarece este făcut din lapte, smântână, fructe de pădure - produse naturale care se află în dieta chiar și a unui copil de un an. Deci, nu mai rămâne decât să-ți sufleci mânecile și să începi să gătești.
- Conținut caloric la 100 g - 150 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Crema 30% - 200 ml
- Lapte - 200 ml
- Zahar dupa gust
- Piure de zmeură fără sâmburi - 70 g
- Gelatină - 4 g
- Apă - 50 ml
Pas cu pas gătiți panna cotta cu zmeură
Să începem cu pregătirea preliminară: înmuiați gelatina în apă. Lăsați-l să se infuzeze și să se umfle bine timp de 10-15 minute (veți vedea că cristalele de gelatină vor crește de mai multe ori și vor deveni transparente).
În acest moment, încălziți laptele și turnați smântâna în el, aduceți la fierbere și scoateți.
Adăugați zahăr și o parte din gelatină în amestecul de lapte-cremă, aproximativ două treimi. Avem nevoie de o treime pentru stratul de piure de zmeură. Amesteca bine. Gelatina din laptele fierbinte se va dizolva complet.
Se toarnă panna cotta, răcită la temperatura camerei, în forme. Acestea pot fi boluri, boluri sau cupe frumoase. Îl trimitem la frigider, astfel încât stratul inferior să înghețe.
Aduceți piureul de zmeură pe foc la o temperatură de 80 de grade, îndulciți după gust și combinați cu o parte din gelatina pe care am lăsat-o. Când panna cotta s-a întărit, întindeți deasupra piureul de zmeură. Dacă timpul este aproape, puteți face stratul superior fără gelatină: pur și simplu puneți piureul de zmeură îndulcit pe pannu cotta.
Decorați desertul cu fructe de pădure întregi proaspete sau congelate.
Ca un nor, luminos și aerisit, deliciosul desert de Panna Cotta de Anul Nou cu zmeură este gata! Poftă bună și la mulți ani!
Vezi și rețete video:
1. Cum se face panna cotta de vanilie cu sirop de boabe
2. Panna cotta delicioasă cu zmeură
