O rețetă pas cu pas pentru cartofi prăjiți cu untură în grabă, tehnologie de gătit. Rețete video.
Cartofii prăjiți cu slănină sunt un fel de mâncare rapidă populară, consistentă și delicioasă. În această rețetă, uleiul de floarea soarelui este înlocuit cu grăsime de porc, topită din slănină. Datorită acestui fapt, gustul alimentelor gata preparate devine mai bogat, iar aroma este mai atractivă.
Cartofii prăjiți cu slănină pot fi serviți ca fel de mâncare independent sau suplimentați cu orice fel de mâncare din carne, pește sau legume. Murăturile se potrivesc bine cu un astfel de fel de mâncare - castraveți, roșii și ciuperci murate.
Cartofii prăjiți cu untură gătită într-o tigaie nu sunt considerați un fel de mâncare festivă, dar sunt destul de potriviți pentru întâlnirea cu oaspeți neașteptați sau pentru organizarea unei cine copioase după o zi grea de muncă. Un conținut suficient de ridicat de calorii vă permite să completați rapid rezervele de energie. Și dacă nu exagerați cu prăjirea, atunci vasul se dovedește a fi destul de util.
Rețeta noastră simplă de cartofi prăjiți cu slănină, cu o fotografie rapidă, descrie toată tehnologia simplă, care va permite chiar și unui bucătar începător să pregătească rapid și ușor o garnitură excelentă.
A se vedea, de asemenea, gătirea cartofilor prăjiți cu untură.
- Conținut caloric la 100 g - 250 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 25 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Untură - 100 g
- Ulei vegetal, dacă este necesar - 30 ml
- Condimente după gust
Gătirea pas cu pas a cartofilor prăjiți cu untură în grabă
1. Pentru rețeta cartofilor prăjiți cu untură, puteți folosi atât slănină proaspătă, cât și sărată și, în funcție de aceasta, vom modifica cantitatea de sare în viitor. Tăiem produsul în bețe alungite de aproximativ 1 cm grosime. Dacă pielea este suficient de densă, atunci este mai bine să o tăiem. la prăjire, va deveni destul de greu și greu de mestecat.
2. Curățați leguma rădăcină, clătiți-o și tăiați-o în fâșii. Grosimea unei singure felii nu trebuie să depășească 7 mm, astfel încât cartofii pot fi prăjiți uniform și se formează o crustă crocantă pe ea. Pentru a reduce ușor conținutul de calorii al vasului finit, cartofii tocați pot fi așezați în apă caldă timp de 10 minute și apoi uscați pe un prosop. Deci, amidonul va ieși parțial din el, ceea ce, în timpul tratamentului termic, crește foarte mult indicele glicemic al produsului.
3. Pregătirea directă a cartofilor prăjiți cu untură în grabă începe cu topirea grăsimii pentru prăjire. Deci, puneți slănina pregătită într-o tigaie uscată, porniți focul la un nivel mediu și încălziți-o treptat, obținând eliberarea de grăsime. În același timp, nu uitați să întoarceți bucățile de slănină, astfel încât să nu ardă. Când apare o cantitate suficientă de grăsime în tigaie, mutați slănina într-o parte, măriți căldura și așezați cartofii pregătiți în spațiul liber.
4. Timp de prăjire - 3-4 minute. Apoi răsturnați, amestecați cu slănină și prăjiți din nou timp de câteva minute. Repetăm acest ciclu de 4 ori. În această etapă, merită să monitorizați cantitatea de grăsime, dacă nu este suficientă, atunci puteți adăuga puțin ulei vegetal. După aceea, reducem căldura și acoperim cu un capac. Mai ținem câteva minute pe aragaz pentru a aduce cartofii prăjiți cu untură la gata, apoi adăugăm sare.
5. Cartofii prăjiți cu slănină sunt gata în grabă! Servirea se efectuează în porții. Puteți pune felii de castravete murat lângă grămada de cartofi și presărați cu ceapă verde tocată deasupra. Multor oameni le place să folosească acest fel de mâncare cu un pahar de lapte, care înmoaie semnificativ gustul produsului prăjit.
Vezi și rețete video:
1. Cartofi delicioși pe untură
2. Cartofi cu ceapă în untură
