Vrei să câștigi masă musculară? Aflați apoi dacă ar trebui să utilizați insulina în programele de antrenament pentru a câștiga mușchi uriași. În acest articol, vom discuta miturile și faptele despre insulină în culturism, aplicate produselor lactate. Este general acceptat faptul că consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat poate duce la o creștere a masei grase. Cu toate acestea, laptele este complet inadecvat pentru o astfel de afirmație. Indicele glicemic al produsului este ridicat, dar masa de grăsime nu se câștigă atunci când este consumată. Să vorbim despre asta mai detaliat.
Insulină și produse lactate
Cele mai multe teorii despre posibilitatea transformării glucidelor în grăsimi se bazează pe faptul că acest nutrient activează secreția de insulină. Cu toate acestea, organismul poate răspunde cu eliberarea acestui hormon și atunci când se utilizează compuși proteici, ceea ce pune la îndoială aceste teorii.
În caz contrar, orice aliment cu un indice glicemic ridicat ar crește masa grasă. Produsele lactate resping complet această ipoteză. Deși conțin destul de mulți carbohidrați, consumul lor duce la o eliberare bruscă de insulină. Trebuie remarcat faptul că lactoza (zahărul din lapte) are un indice glicemic relativ scăzut.
Astfel, cu o ușoară creștere a nivelului de glucoză din sânge, răspunsul insulinei organismului la produsele lactate este foarte puternic. Dacă le comparați cu, să zicem, pâinea albă, creșterea concentrației de zahăr după consumarea produselor lactate este cu aproximativ 60 la sută mai mică.
Din acest motiv, se poate concluziona că insulina este sintetizată activ nu din cauza conținutului de lactoză din lapte, sau mai precis, nu numai din cauza acestuia. Mai multe studii au arătat că proteinele din zer sunt semnificativ mai active în activarea secreției de insulină decât proteinele care nu sunt lactate. Unul dintre motivele pentru răspunsul puternic al organismului la insulină la produsele lactate este conținutul ridicat de aminoacizi. După cum știți, leucina are capacitatea de a stimula pancreasul. Acesta este unul dintre motive. O alta este capacitatea produselor lactate de a viza peptida insulinotropă dependentă de glucoză.
Acest hormon este sintetizat în tractul intestinal și rata producției de insulină depinde în mare măsură de concentrația sa. Acest lucru demonstrează încă o dată că carbohidrații nu sunt singurii capabili să crească rata producției de insulină.
Efectul insulinei în produsele lactate asupra schimbării în greutate
Studii pe această temă au fost efectuate de mai multe ori, dar niciuna dintre ele nu a dezvăluit capacitatea produselor lactate de a crește grăsimea corporală. De exemplu, relația opusă a fost găsită la femeile perimenopauzale. Rezultate similare au fost obținute mai devreme, în timpul experimentelor cu animale. În toate studiile, șoarecii au slăbit consumând produse lactate.
Deși trebuie admis că un experiment a arătat o creștere a masei grase atunci când se consumă lapte gras. Cu toate acestea, acest fapt poate fi asociat cu conținutul de calorii al produsului, care este mai mare în comparație cu laptele degresat. În concluzie, aș vrea să spun încă o dată că insulina nu este vinovatul epidemiei de obezitate care se observă acum pe planetă.
Pentru mai multe informații despre produsele lactate în culturism, consultați acest videoclip:
[media =
