O istorie distractivă și o descriere botanică a arborelui de cocos. Beneficii și valoare, aplicații, loc în gătit. TOP 20 de fapte interesante despre nuca de cocos.
Fructul palmierului de cocos este un exotic care atrage și face semn, chiar dacă poți cumpăra o nucă de cocos astăzi în aproape fiecare supermarket. Este asociat cu plăcerea cerească și este considerat extrem de util. 20 de fapte interesante despre nuca de cocos vă vor ajuta să cunoașteți mai bine delicioasa și misterioasa „nucă”.
Interesantă descriere botanică a cocosului
Arborele de cocos este singurul arbore dintr-un gen numit Cocos. Crește peste tot în tropice și a început să se răspândească, potrivit oamenilor de știință, din Asia de Sud-Est - aproximativ din Malaezia. Când exact o persoană a stăpânit planta, a învățat să-și folosească darurile, știința nu știe cu siguranță. Se spune că în India și Filipine, Sri Lanka și Peninsula Malacca, oamenii folosesc fructele, trunchiul, frunzele palmierului de cocos încă din preistorie. Este curios că zona s-a extins în multe moduri în mod natural. La urma urmei, „nucile” plutesc perfect pe apă!
Pentru a înțelege mai bine ce este și cum crește un copac de cocos, iată 10 fapte amuzante despre nuci de cocos:
- Numele palmierului provine de la cuvântul „coco”, care înseamnă „maimuță” în portugheză. Acest lucru se datorează faptului că există pete la suprafață, care, împreună cu contururile, seamănă cu fața unui animal.
- Copacii preferă să crească lângă mare și să prindă rădăcini în nisip. Planta alege zonele de coastă dintr-un motiv: necesită multă sare pentru a crește.
- Vârsta unui palmier este determinată de numărul de cicatrici ale frunzelor: aproximativ o frunză dispare în fiecare lună.
- Cu siguranță toată lumea este obișnuită să se gândească la nuca de cocos ca la o nucă. Dar, din punct de vedere biologic, acest lucru nu este pe deplin corect. Fructul care crește pe un cocos este numit drupa. Adică este de fapt mai aproape de caise și prune.
- Fructul arborelui de cocos are o structură cu mai multe straturi pentru a proteja semințele de supraîncălzire și pentru a oferi flotabilitate. În exterior se află un exocarp pielețel, dantelat cu fibre numite coc. Carne cărnoasă înăuntru. Acesta este așa-numitul mezocarp cu grosimea de 2 până la 15 cm. El poate fi mâncat în timp ce fătul este tânăr. Al treilea strat este o coajă interioară cu trei pori care duc la ovule.
- Din trei ovule se obține o singură sămânță. S-ar părea că șansele de răspândire a culturii în întreaga lume sunt minime. Cu toate acestea, semințele de nucă de cocos sunt atât de bine protejate de daunele aduse mediului, încât își păstrează capacitatea de a germina chiar dacă sunt lăsate în apă până la 80 de zile. Nu putrezesc, nu germinează. De fapt, se află într-un depozit confortabil, alimentat cu substanțe nutritive și, în această formă, pot înota sute de mii de kilometri.
- Arborele crește până la 30 de metri înălțime! Adică, este egal cu o clădire cu 10 etaje.
- În mod curios, palmierii au de obicei strict 20 până la 35 de frunze. Fiecare dintre ei crește aproximativ un an, atingând o dimensiune maximă până la acea vârstă. După ce frunzele sunt păstrate pe trunchi încă trei ani.
- Un mugur este responsabil pentru viața unui palmier. Este situat chiar în vârf. Este suficient să o deteriorați pentru ca planta să moară.
- „Arborele oamenilor leneși” - acesta este numit uneori și arborele de cocos. O astfel de poreclă i-a fost dată de oameni înțelepți, după ce au analizat toate faptele despre nuca de cocos. La urma urmei, planta aduce totul în sine ca dar pentru om. Mai mult, nu necesită îngrijire specială - chiar și udare.
Utilizări interesante pentru nucă de cocos
Nu este tot ce trebuie știut despre nucă de cocos! În cea mai mare parte locuitorii din latitudinile noastre au auzit doar despre laptele de cocos și bărbierit, care sunt folosiți în dulciuri. Mai recent, s-au ajuns la informații despre beneficiile uleiului de cocos. Dar, totuși, acest lucru este extrem de mic pentru a aprecia întreaga semnificație a plantei. Tot ceea ce ajunge în magazinele noastre este miezul fructului, decojit din stratul exterior al coajei. În locurile de creștere, nuca de cocos este utilizată aproape complet. Dar la început trăiește aproximativ o sută de ani, dând 400 de „nuci” pe an!
7 fapte despre nuca de cocos care arată cât de incredibil de valoros și sănătos este
- Apa de nucă de cocos este complet sterilă până când fructul este deschis. Prin urmare, timp de aproximativ 60-70 de ani, a fost folosit chiar în locul plasmei sanguine, când era nevoie de o transfuzie.
- Nucile de cocos sunt bactericide. Prin urmare, ele nu putrezesc și nu se mulează, nici măcar în cea mai intensă căldură. Așadar, în patria lor se bazează pe deplin ca pe o sursă sigură de mâncare și băutură.
- Lemnul de palmier este folosit pentru a crea mobilier, iar în Manila (capitala Filipinelor) a fost construit un palat întreg din acesta.
- „Părul” Shaggy de la făt este cea mai puternică fibră. Se folosesc la țesut frânghii și corzi, textile.
- Chiar și cochilia fructului are un folos! Din acesta se face carbon activat.
- Uleiul de cocos este folosit pentru produse alimentare și cosmetice. Cocosul este util pentru păr, corp, față, unghii. Cercetătorii cred că pot înlocui pasta de dinți obișnuită. Nu are toate aceste substanțe chimice, dar are proprietăți bactericide, deci vă ajută să vă îngrijiți dinții, menținând în același timp igiena. Și nu toate acestea sunt beneficiile nucilor de cocos sau, mai degrabă, ale uleiului!
- Se pare că în Noua Caledonie (aceasta este deținerea Franței de peste mări) există o centrală electrică în care uleiul de cocos este folosit ca combustibil.
Țările civilizate moderne subestimează încă importanța și beneficiile exotismului. Deși oamenii de știință au reușit să observe că locuitorii din Filipine și Sri Lanka nu suferă de hipertensiune, colesterolul lor este normal, iar printre insulari aproape că nu există persoane obeze. Cercetările duc la bănuială că motivul pentru aceasta este tocmai cea mai valoroasă nucă de cocos cu proprietăți magice.
Pentru cosmetologie, compoziția nucii de cocos este pur și simplu perfectă. Este atât de natural și inofensiv încât nu există aproape niciodată o reacție alergică sau de altă natură la aceasta. Este important doar să verificați dacă masca de cocos sau alt produs cosmetic conține ingrediente de calitate.
Fapte interesante despre utilizarea nucii de cocos la gătit
Desigur, faptele despre nuca de cocos ca produs culinar sunt probabil cele mai interesante. Văzând fructe rotunde cu trei pete caracteristice, vreau să le gust. Din păcate, adesea prima cunoștință se termină cu dezamăgire.
În primul rând, gustul real al nucii de cocos poate fi simțit în locul în care crește. Din moment ce puteți cumpăra acolo sau chiar să vă regăsiți, fructele proaspete sunt garantate. Apropo, este imperativ să fiți atenți atunci când călătoriți la tropice. Pentru că sute de oameni mor în fiecare an în lume … din căderea unei „nuci” pe cap! Regatul Tonga din partea de sud-vest a Oceanului Pacific în acest sens poate fi considerat aproape blestemat. Într-un stat minuscul, cele mai multe decese se datorează tocmai faptului că nucile de cocos cad pe cap. Dar acest lucru nu te va obliga să renunți la plăcerea de a mânca fructe și de a bea lichid prețios!
Dacă nu există nicio modalitate de a merge la tropice pentru a ridica o nucă de cocos proaspătă sub un palmier, trebuie să o găsiți corect în supermarket:
- Înainte de a cumpăra, fructele sunt agitate: trebuie să ascultați dacă apa stropi în interior. Cu cât este mai mult, cu atât este mai tânără „nuca”. În el va fi mult „lapte”, iar pulpa va cuceri și cu tandrețe.
- Mai există un indiciu despre cum să alegeți o nucă de cocos - prin cei trei „ochi” sau pete caracteristice. Aceste locuri sunt cele mai delicate și vulnerabile. Prin urmare, prin aspectul lor, se poate înțelege cât de proaspăt este fructul, dacă a avut timp să se strice. Nu ar trebui să existe pagube în aceste locuri.
- În general, fructul trebuie să fie intact, fără crăpături, picături.
Dacă exoticul a căzut mai întâi în mâinile tale, este util să înveți cum să deschizi o nucă de cocos. Aceasta este o artă adevărată! Mai întâi trebuie să străpungeți unul dintre „ochi” - alegeți cel mai moale. Este vizual ușor mai mare și mai rotund. Puteți străpunge acest loc cu o șurubelniță, un punte sau un cuțit robust îngust. Și acum beau imediat puțină apă! Puteți să-l turnați într-o ceașcă sau chiar mai interesant - introduceți un paie și sorbiți.
Acum trebuie să te joci pentru a extrage pulpa. Fructul poate fi împărțit în bucăți, apoi se îndepărtează pe un cuțit sau o șurubelniță, separând masa albă ca zăpada de coajă. Dar cum se mănâncă nucă de cocos? Este cu adevărat ușor să luați și să roadeți pulpa? Cineva îi place și această metodă. Cu toate acestea, puteți și ar trebui să încercați o varietate de rețete cu nucă de cocos.
De exemplu, pulpa este tăiată în felii, turnată cu lapte și insistată, se dovedește un desert delicios. Vă puteți delecta, fără a lua în calcul caloriile din nucă de cocos - minimul lor. Dacă nu-ți place să mănânci fructele așa, poți să le raci și să le usuci. Mai târziu, nuca de cocos uscată este folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. În primul rând îmi vin în minte dulciurile - plăcinte, prăjituri, produse de patiserie. Ce nuanță exotică delicată ia crema cu nucă de cocos! Dar puteți și ar trebui să încercați și feluri de mâncare obișnuite cu adăugarea unui ingredient atât de interesant. Se adaugă la carne și pește.
Trei fapte interesante despre nuca de cocos în gătit
- Apa de cocos și laptele de cocos sunt lucruri complet diferite. Există puțină apă în drupa, care este foarte tânără, nu complet coaptă. Prin urmare, este încă verde deasupra. Mai târziu, fructul se întunecă, devine maro. Apoi se deschide: mai întâi se face o gaură pentru a scurge lichidul, apoi se extrage pulpa. Și pentru a obține lapte, pulpa se toacă, apoi se amestecă cu lichid.
- Arborele de cocos este materia primă pentru producția de alcool! În Filipine, se obține din mugurii delicati ai plantei. Băutura se numește Lambanog. Inițial, se făcea doar acasă, dar datorită creșterii interesului turiștilor, a fost stabilită producția industrială de „vodcă cu nucă de cocos”.
- Acesta este un adevărat superaliment! Pulpa de cocos conține un întreg complex de vitamine - K, B1, B3, B6, C și E. Se crede că conține întregul nutrient necesar pentru supraviețuire. În același timp, conținutul caloric al nucii de cocos este destul de redus.
Urmăriți un videoclip despre proprietățile benefice ale nucii de cocos:
