Caserola de caș-orez suculentă și pufoasă este unul dintre preparatele preferate și populare. Pentru a-l găti cu succes, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante. Să aflăm cu ce este plină această rețetă.
Conținutul rețetei:
- Cum se face o caserola de orez și caș - reguli și secrete de gătit
- Casă de caș și orez - rețetă la cuptor
- Casă de caș și orez - rețetă într-un aragaz lent
- Casă de caș și orez - rețetă cu ciocolată
- Rețete video
Caserola de caș-orez perfect gătită nu este obținută de toată lumea. Cum să-l gătești astfel încât să devină fraged, moale și aerisit? Secretul succesului acestui fel de mâncare are câteva trucuri și trucuri. Vom vorbi despre ele mai jos și vom lua în considerare, de asemenea, mai multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare.
Cum se face o caserola de orez și caș - reguli și secrete de gătit
- Brânza de vaci trebuie să fie proaspătă, poate fi acră, dar nu blândă, astfel încât gustul caserolei va fi mai expresiv. Cei care urmează o dietă pot lua brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dar cel mai delicios fel de mâncare este brânza de vaci cu conținut mediu de grăsimi.
- Dacă brânza de vaci este prea fată sau cu un conținut scăzut de grăsimi, atunci adăugați puțină smântână sau smântână.
- Brânza de vaci grosieră trebuie frecată printr-o sită fină, bătută cu un mixer sau sări peste un blender. Apoi caserola va ieși mai fragedă.
- Orezul pentru vas se spală bine, astfel încât să nu se lipească. Faceți acest lucru de cel puțin 7 ori până când apa devine limpede.
- Este convenabil să folosiți orezul ambalat în pungi, se dovedește întotdeauna sfărâmicios.
- Ouăle servesc nu numai ca liant, ci și fac caserola să se simtă aerisită.
- Pentru ca caserola să crească bine, trebuie să împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Și bateți proteinele răcite separat și amestecați în masă.
- Ca agent aromatizant, pe lângă vanilie, puteți folosi coaja de portocală, scorțișoară, nucșoară, ghimbir.
- Sub formă de aditivi, stafidele sunt de obicei adăugate în vas. Dar, în schimb, puteți lua fructe uscate precum caise uscate, prune uscate, piersici uscate. Fructele uscate trebuie mai întâi să fie spălate bine și aburite cu apă clocotită.
- Un vas de fier sau de ceramică trebuie mai întâi uns și presărat cu pesmet zdrobit. Cu o matriță din silicon, astfel de manipulări nu sunt efectuate.
- Trebuie să coaceți alimentele într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
- Pentru ca produsul să aibă o crustă de caramel maro auriu, presară caserola cu zahăr la sfârșitul gătitului.
- Dacă gătiți o caserolă în cuptorul cu microunde, acoperiți-o cu un capac. Timpul de gătit cu microunde depinde de puterea aparatului. Dar, în toate cazurile, la sfârșitul coacerii, desertul se lasă la cuptor pentru încă 10 minute.
- Vasul finit trebuie răcit, altfel se poate destrăma în timpul scoaterii din matriță.
- Caserola se servește atât caldă, cât și răcită.
- Se potrivește bine cu sosurile dulci: gem, sos de lapte dulce, lapte condensat, smântână, miere, iaurt sau ciocolată caldă.
- Dacă vasul este pregătit pentru adulți, atunci poate fi turnat peste cu alcool aromat.
Casă de caș și orez - rețetă la cuptor
Versiunea clasică a caserolei cu caș-orez o coace la cuptor. Aceasta este cea mai comună metodă de gătit. Să o luăm în considerare mai detaliat.
- Conținut caloric la 100 g - 77 kcal.
- Porții - 1 caserolă pentru 3 persoane
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Orez - 100 g
- Lapte - 200 ml
- Brânză de vaci - 250 g
- Ouă - 2 buc.
- Sare - un vârf
- Zahar - 2 linguri
- Stafide - 100 g
- Unt - 50 g
Gătit pas cu pas:
- Clătiți bine orezul pentru a scurge apa limpede. Se transferă într-o cratiță, se adaugă un praf de sare, se acoperă cu lapte și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până la jumătate fierte.
- Așezați brânza de vaci într-un recipient, adăugați untul înmuiat și bateți cu un blender.
- Spălați stafidele, turnați apă clocotită și lăsați să stea timp de 10 minute la abur. Apoi ștergeți cu un prosop de hârtie.
- Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Așezați veverițele într-un recipient curat și uscat.
- Combinați orezul gătit, brânza de vaci, gălbenușurile și stafidele uscate într-un castron mare. Se adaugă zahăr și se amestecă bine.
- Bateți albii cu un mixer până se obține o spumă albă fermă și adăugați încet în aluat.
- Ungeți un vas de copt cu unt și tapetați amestecul de orez și caș într-un strat uniform.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți caserola să se coacă timp de 40 de minute.
Casă de caș și orez - rețetă într-un aragaz lent
Dacă nu aveți cuptor, atunci pregătiți o caserolă cu caș-orez într-un aragaz lent. Acest aparat electric modern este un mare ajutor pentru o gospodină modernă. În el, felurile de mâncare nu sunt mai puțin gustoase decât în brazier.
Ingrediente:
- Orez - 100 g
- Brânză de vaci - 200 g
- Apă - 200 ml
- Smântână - 50 g
- Ouă - 1 buc.
- Mere - 2 buc.
- Sare - un vârf
- Unt - 20 g
- Zahar - 3 linguri
Gătit pas cu pas:
- Orezul se spală bine până devine transparent, se umple cu apă potabilă, se adaugă un praf de sare și se fierbe până se fierbe timp de 15 minute. Apoi se răcește ușor și se bate cu un blender până se omogenizează.
- Măcinați cașul printr-o sită fină sau bateți cu un blender.
- Spălați merele, scoateți cutia de semințe și curățați coaja. Tăiați-le felii și prăjiți ușor într-o tigaie în unt, presărați cu zahăr.
- Combinați piureul de orez, brânza de vaci rasă, smântâna și merele prăjite.
- Se adaugă gălbenușurile și se amestecă bine.
- Adăugați un vârf de sare la proteine și bateți bine cu un mixer până la vârfuri stabile.
- Introduceți ușor proteinele în masă și amestecați încet cu mișcări de sus în jos.
- Puneți masa într-un aragaz lent, activați modul de coacere și gătiți caserola timp de 40 de minute.
Casă de caș și orez - rețetă cu ciocolată
Produsele coapte cu ciocolată sunt un tratament incredibil pentru pasionații de ciocolată. Caserola cu caș-orez cu ciocolată va atrage toată lumea și chiar și celor cărora nu le place brânza de vaci și orezul în propria lor formă.
Ingrediente:
- Orez - 100 g
- Lapte - 200 ml
- Pudră de cacao - 1 lingură
- Brânză de vaci - 200 g
- Ciocolată - 100 g
- Cireșe - 100 g
- Sare - un vârf
- Zahar - 1 lingura
- Ouă - 2 buc.
- Cremă - 100 ml
- Unt - pentru lubrifierea matriței
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă laptele într-un recipient, se adaugă praf de cacao, zahăr și se fierbe.
- Clătiți bine orezul, acoperiți-l cu lapte de ciocolată și fierbeți timp de 10 minute până când este gătit mediu.
- Combinați brânza de vaci cu smântână și bateți cu un blender.
- Spălați cireșele și scoateți semințele.
- Tăiați ciocolata bucăți mici sau radeți.
- Combinați orez de ciocolată gătit, brânză de vaci, cireșe și ciocolată. Se adaugă gălbenușurile de pui și se amestecă.
- Adăugați un vârf de sare proteinelor de pui și bateți cu un mixer până la masa pufoasă și albă.
- Introduceți ușor albii în aluat și amestecați încet.
- Puneți alimentele într-o formă unsă și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 de grade.
- Coaceți caserola timp de 40 de minute.
Rețete video:
