Nu sunteți sigur cum să faceți clătite, astfel încât să nu se lipească de tigaie și să se rupă când le întoarceți? Apoi, rețeta pas cu pas cu o fotografie de clătite cu cafea și gri descrisă mai jos este doar pentru dvs. Rețetă video și toate secretele gătitului.
Clătitele sunt cel mai vechi produs din făină coapte din aluat. Soiurile lor sunt uriașe în cele mai diverse bucătării din lume: franceză, mongolă, chineză, engleză, indiană … Dar mai ales, bucătăria rusă este renumită pentru clătite. Multe gospodine moderne le coc pe kefir, pentru că se disting prin aerisirea și tandrețea lor deosebită. Dar clătitele originale cu cafea și gri nu sunt cunoscute de toată lumea. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un fel de mâncare nou, asigurați-vă că pregătiți aceste clătite neobișnuite pe bază de gri, cafea și lapte. Mai mult, în ajunul lui Maslenitsa, o astfel de rețetă va fi foarte utilă. Într-adevăr, în nicio țară din lume Maslenitsa nu este sărbătorită atât de larg, simbolul căruia este o clătită.
O astfel de delicatesă este destul de simplu de preparat și nu necesită investiții financiare. Aluatul se așază frumos pe tigaie, iar pliantele se întorc ușor. Clătitele de gris rezultate sunt puțin plinute, pufoase, dar în același timp, moi și cu structura cea mai delicată. Grisul este cel care conferă clătitelor o aromă și o elasticitate deosebite. O trăsătură distinctivă a acestui produs este că astfel de clătite erau deseori coapte în vremurile vechi, când mâncarea trebuia să fie hrănitoare și satisfăcătoare.
Vezi și cum să faci clătite cu amidon cu lapte.
- Conținut caloric la 100 g - 486 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Ulei vegetal - 30 ml
- Zahăr - 50 g sau după gust
- Cafea instant - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Gris - 150 g
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu cafea și gri, rețetă cu fotografie:
1. Lapte la temperatura camerei, sau mai bine la temperatura caldă, se toarnă într-un castron adânc pentru frământare aluat.
2. Adăugați cafea instant în lapte.
3. Se amestecă cafeaua cu lapte până când granulele de cafea se dizolvă complet și se obține un lichid omogen de cafea și lapte.
4. Adăugați ouăle în masa de lapte și amestecați până se omogenizează.
5. Se toarnă grișul în alimentele lichide și se amestecă bine. Consistența aluatului trebuie să fie uniformă, dar ușor curgătoare. Dar așa trebuie să fie, atunci aluatul va deveni mai gros.
6. Adăugați zahăr și sare în aluat.
7. Apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine până se omogenizează. Lăsați aluatul timp de 20-30 de minute, astfel încât cojile să se umfle puțin și să crească în volum, iar aluatul să devină suficient de uniform și dens.
8. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o foarte bine, astfel încât prima clătită să nu fie „cocoloasă”. Lingurați aluatul cu o oală și turnați porții mici în fundul cratiței. Rolați tava în toate direcțiile pentru a întinde aluatul într-un strat subțire pe întregul cerc.
9. Prajiti clatita la foc mic pana se rumeneste. Apoi întoarceți-l și coaceți până se înmoaie. De obicei, clătitele sunt coapte pe partea din spate de două ori mai repede decât pe prima. Serviți la masă clătite gata preparate cu cafea și gri cu orice fel de lemne de foc: gem, gem, lapte condensat, brânză de vaci sau ca un tratament independent.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite subțiri pe griș.
