Clătitele sunt un mic dejun excelent pentru întreaga familie. Se pregătesc rapid, produsele sunt accesibile, sunt gustoase și satisfăcătoare. Și dacă sunt și brânză de vaci-cafea, atunci aceasta este doar o adevărată delicatesă pe care nimeni nu o poate refuza.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru a face clătitele fragede, gazdele folosesc tot felul de trucuri, de exemplu, pun sodă în aluat, bat ouă, folosesc kefir sau adaugă brânză de vaci. Toate aceste ingrediente contribuie la grăsimea și catifelarea vasului. În această recenzie, se utilizează în același timp kefir și brânză de vaci, ceea ce face clătitele poroase și ușoare, ușor asemănătoare cu cașul. Pentru aromă, în aluat se adaugă vanilină, coajă de lămâie, coji de mandarină măcinate etc. Dar am decis să folosesc cafea instant, care conferea vasului o nuanță ușoară de cafea și o culoare ciocolată.
De asemenea, merită spus că astfel de clătite sunt mult mai sănătoase decât alte rețete. Deoarece aluatul conține brânză de vaci și chefir. Toată lumea știe despre beneficiile acestor produse. Kefirul îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și ajută la combaterea constipației. Și brânza de vaci este o proteină ușor digerabilă, este bogată în oligoelemente și este apreciată în special datorită prezenței calciului. Acesta din urmă este esențial pentru întărirea și creșterea oaselor și este deosebit de important în copilărie și după leziuni. Voi observa, de asemenea, că aceste produse lactate în propria lor formă sunt foarte antipatice de copii. Dar, pregătind clătite pe ele, copiii le vor folosi cu mare plăcere. Pentru că rezultatul va atrage mulți!
- Conținut caloric la 100 g - 193 kcal.
- Porții - 15-20 buc.
- Timp de gătit - 30-40 minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Brânză de vaci - 150 g
- Kefir - 100 ml
- Cafea instant - 3 lingurițe
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Rețetă pas cu pas pentru prepararea clătitelor de brânză de vaci-cafea:
1. Așezați cașul într-un castron adânc. Dacă cașul este prea apos, îndepărtați mai întâi zerul. Pentru a face acest lucru, puneți-l în pânză de brânză și agățați-l timp de 30 de minute.
2. Cernem făina printr-o sită fină de fier. Adăugați un vârf de sare, zahăr și bicarbonat de sodiu.
3. Se amestecă mâncarea și se bate în ou. Dacă doriți să simțiți granularitatea brânzei de vaci în clătite, atunci nu interferați prea mult, astfel încât să rămână bucăți de produs. Și dacă preferați o textură uniformă a clătitelor, atunci întrerupeți masa cu un blender, astfel încât să devină netedă și uniformă.
4. Se toarnă kefirul la temperatura camerei într-un vas, astfel încât sifonul să reacționeze la nevoie. nu va funcționa cu mâncarea rece.
5. Se amestecă ingredientele. Pentru a face un aluat cu o consistență similară cu smântâna lichidă. Vă atrag atenția asupra faptului că astfel clătitele se vor dovedi mai moi, dar mai subțiri. Dacă doriți să fie mari, atunci adăugați încă 100-150 g de făină, astfel încât aluatul să fie mai gros și să cadă încet de pe lingură în tigaie. Dar apoi clătitele vor fi mai dense și nu atât de fragede.
6. Turnați cafea instant într-un castron.
7. Se amestecă aluatul până când granulele sunt distribuite pe tot volumul.
8. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal până la cola. Lingurați aluatul cu o lingură și turnați-l în tigaie. Puneți căldura la foc mediu și prăjiți clătitele timp de aproximativ 1,5 minute până când apar primele bule la suprafață. Apoi întoarceți-le și prăjiți aceeași perioadă de timp până se rumenesc. Serviți clătitele la masă turnându-le cu pastă de ciocolată, miere, caramel lichid etc.
Vezi și rețeta video despre cum să faci clătite cu brânză de vaci cu un centru de ciocolată.
