Descrierea generală a arborelui de cafea, condițiile de creștere a cafelei, transplantul, hrănirea și reproducerea, combaterea bolilor și dăunătorilor, fapte de remarcat, specii. Cafeaua (Coffea) este numită și arborele de cafea, comunitatea sa botanică științifică l-a clasat printre veșnicele aparținând tribului Cafea (Cofeeae) și incluse în familia Rubiaceae. Practic, acest reprezentant al florei crește în sălbăticie pe teritoriul continentului african și al Asiei, unde predomină un climat tropical, și acolo se angajează și în cultivarea plantațiilor de cafea peste tot. Cu toate acestea, adevărata patrie a cafelei este considerată a fi țările Etiopiei, de unde această plantă și, în mod natural, o băutură din ea, și-a început călătoria în jurul lumii. În primul rând, a ajuns în Iran și abia apoi în statele europene. În total, puteți număra până la 90 de soiuri din familia cafelei cu fructe aromate - semințe pe care oamenii sunt obișnuiți să le numească cereale.
Majoritatea soiurilor de cafea sunt arbuști mari sau copaci mici, a căror înălțime depășește rareori 8 m. Dacă vorbim despre cultivarea în interior, atunci merită să folosiți doar reprezentanți de arbusti din acest gen. Plăcile de frunze ale unui arbore de cafea sunt de obicei de dimensiuni mari, suprafața lor este piele, culoarea este verde bogat. Pentru această masă cu frunze verzi, arborii de cafea sunt apreciați atunci când sunt crescuți acasă. Deoarece forma tufișului crește rapid în înălțime și lățime, acestea sunt cultivate cu succes în interior. Dintre toate soiurile cunoscute, soiurile de arabica subdimensionate au astfel de caracteristici, dar robusta pur și simplu nu se potrivește în camere. O astfel de plantă Arabica se poate forma sub forma unui copac adevărat cu o tulpină lignificată și o coroană frumos proiectată.
În procesul de înflorire, pe plantă se formează muguri mici, care au petale albe cu o aromă tropicală puternică. Din ele, inflorescențele sunt colectate sub forma unei umbrele false, asemănătoare cu o grămadă. Mugurii cresc de obicei pe lăstari anuali și în inflorescență pot fi numărați de la 8 la 16 unități. Fiecare floare conține atât organe de reproducere masculine, cât și feminine - acestea sunt stamine și pistili și, datorită acestui conținut, arborele de cafea este capabil să se autopolenizeze. Și din nou, deoarece arabica este capabilă de o astfel de auto-polenizare, se recomandă cultivarea în interior, deoarece un proces încrucișat este necesar pentru robusta.
După înflorire, cel mai important lucru se coace, pentru care se crește cafeaua - semințe. Maturarea boabelor durează 3-4 luni. Când procesul de maturare este finalizat, fructele sunt fructe de padure elipsoidale, vopsite într-o culoare roșu aprins sau burgund. Există de la unu la trei boabe în interiorul fructului. Fiecare boabă are un peduncul atât de scurt, încât pare a fi sedentar chiar la tragere. Coaja fructului este tare și densă. Semințele sunt înconjurate de pulpă cu gust dulce și acru, culoarea materialului semințelor este predominant verde gălbuie, cu o nuanță cenușie, înainte de a fi procesată. Lungimea sămânței poate varia între 8-13 mm. Și chiar și în condiții de creștere în interior, vă puteți răsfăța cu boabe de cafea proaspăt recoltate.
Arborii de cafea rodesc în al treilea an de la plantare, dar cea mai abundentă recoltă poate fi obținută doar în 6-7 ani de cultivare. Dar este totuși de preferat cultivarea cu efect de seră sau de seră a cafelei.
Tehnologie agricolă pentru cultivarea cafelei acasă
- Iluminat pentru un arbore de cafea, ar trebui să fie bun, dar difuz, deoarece lumina directă a soarelui va afecta frunzele. Prin urmare, latura pe care va fi plasată oala de cafea poate avea o locație est, vest, sud-est sau sud-vest. Dar pe orientarea sudică a ferestrelor, va trebui să aranjați o mică umbră cu perdele luminoase sau perdele. Vara, puteți scoate planta în aer proaspăt, dar, în același timp, aveți grijă de nivelul corect de lumină. Cu toate acestea, astfel de mișcări nu sunt deloc plăcute plantei, deși au un efect excelent asupra stării coroanei, dar nu vor fi multe flori și fructe.
- Temperatura de creștere cafeaua trebuie menținută constantă pe tot parcursul anului într-un interval de maximum 25 de grade și numai în perioada de toamnă-iarnă este redusă treptat la 15-16 unități și nu mai mică.
- Umiditatea aerului. Planta iubește umezeala cu parametri suficienți. Adică, în zilele toride de vară, puteți aranja dușuri calde pentru arborele de cafea, dar nu în perioada de înflorire. Același lucru este valabil și atunci când dispozitivele de încălzire funcționează iarna. Când plantele sunt încă tinere, trebuie pulverizate cu apă moale și caldă cu o sticlă de pulverizare pentru a crește activarea creșterii o dată la 2-3 zile (la căldură, în fiecare zi).
- Udarea pomului de cafea efectuat în mod regulat, dar, la fel ca multe plante, nu-i place golful substratului, totuși, uscarea solului într-o oală nu poate fi permisă - acesta este încă un reprezentant tropical al florei. Vara, solul trebuie umezit de 2-3 ori pe săptămână, iar odată cu sosirea toamnei și a iernii, această procedură va fi necesară doar o dată la 7 zile. Apa este utilizată numai moale și caldă, puțin peste temperatura camerei - 23-26 grade.
- Îngrășăminte pentru cafea sunt introduse sub formă de preparate minerale și organice. Cel mai adesea, planta este fertilizată primăvara și vara. Pansamentul de sus este alternat. Când masa de foioase crește, se recomandă utilizarea preparatelor cu un conținut ridicat de azot. În perioada de înflorire, ar trebui utilizat un complex mineral complet, iar fosforul este necesar pentru coacerea fructelor. Odată cu sosirea toamnei și toată iarna, pomul de cafea nu este deranjat de îngrășăminte. Unii cultivatori recomandă utilizarea alimentelor vegetale pentru plantele din familia roz. De asemenea, cafeaua răspunde minunat la introducerea mulleinului uscat pe suprafața solului într-o oală. Dacă este necesară polenizarea încrucișată, atunci din cauza lipsei de albine în casă și a vântului, acestea o fac manual. În același timp, florile se scutură ușor sau sunt conduse de-a lungul inflorescențelor cu o perie moale de păr.
- Transplantarea unui arbore de cafea. De câțiva ani la rând, transplanturile pentru cafea sunt necesare anual, imediat ce vine primăvara, dar planta nu a început încă să se dezvolte activ. Pentru exemplarele adulte, oala se schimbă o dată la 2-3 ani. Deoarece sistemul rădăcinii are volume suficient de dezvoltate, vasul trebuie să fie adecvat, diametrul recipientului este mărit cu 2-4 cm. Un strat de drenaj este turnat pe fund.
- Substrat folosit pentru plantele tropicale. Aciditatea solului este scăzută și ar trebui să fie, de asemenea, bogată în fosfor și materie organică. Puteți amesteca sol de grădină, turbă, sol de humus și nisip grosier (proporții egale). O mână de cenușă de lemn este, de asemenea, turnată acolo pentru echilibru.
Dacă arborele de cafea este foarte alungit, atunci este tăiat abia apoi.
Cum să propagați corect un arbore de cafea?
Puteți obține o nouă plantă cu boabe de cafea semănând semințe sau butași.
Când se propagă prin semințe, trebuie amintit că materialul destinat băuturilor nu va funcționa. Fructul trebuie să fie complet copt și proaspăt. Și această metodă nu garantează păstrarea tuturor proprietăților instanței părinte. Dacă există boabe de cafea coapte de casă, atunci trebuie să îndepărtați cu atenție semințele, scoțându-le din pulpă. Apoi se spală într-o soluție de permanganat de potasiu. Substratul este pregătit cu 14 zile înainte de plantare și este compus din sol de gazon, turbă și nisip de râu, puteți amesteca în puțină cenușă. Toate sunt amestecate și lăsate să „ajungă”. Semințele sunt așezate pe sol cu o canelură în jos și doar ușor presate în substrat cu cel mult 1 cm. Apoi, culturile sunt bine umezite și recipientul este acoperit cu un capac transparent, o bucată de sticlă sau o pungă de plastic. Conține recipientul într-un loc luminos, dar nu în lumina directă a soarelui. Temperatura este menținută la aproximativ 25 de grade, este nevoie de umiditate ridicată, dar în același timp ventilație zilnică. Apoi, germenii se pot aștepta într-o lună.
De îndată ce apar câteva frunze reale, se face o scufundare în vase noi cu diametrul de 7 cm. Dacă trunchiul începe să se lignifice și să crape, acesta este un proces normal. Uneori apare chiar o culoare maro sau pete pe trunchi, dar aceasta dispare curând. Data viitoare când oala este schimbată după o lună, crescând în funcție de dimensiune. O astfel de plantă va avea o singură tulpină, iar apoi se formează ramuri scheletice. Cafeaua va începe să înflorească după 2 ani de la plantare, iar fructele de pădure vor apărea abia în al 4-lea an.
La altoire, butașii de ramuri sunt tăiați în primăvară de pe coroana unui exemplar adult, se folosește doar partea lor mijlocie. Evadare trebuie să alegi câștigul de anul trecut. Lungimea tăierii este de 10-15 cm. Se pune într-un stimulator de creștere pentru o zi. Apoi aterizează într-un amestec de turbă-nisip, nu prea adânc în poziție verticală. Veți avea nevoie de adăpost sub formă de borcan de sticlă sau pungă de plastic. Este nevoie de un loc de înrădăcinare fără fluxuri de lumină directe și cu o temperatură de aproximativ 25 de grade. Necesită ventilație zilnică și pulverizare periodică.
După patruzeci de zile, puteți vedea un mugure pe filatorul tăierii - înrădăcinarea se desfășoară normal. Când apar câteva frunze noi pe ramură, atunci puteți transfera într-o oală nouă mai mare, cu sol mai fertil. Noul rezervor are nevoie de drenaj, locul este luminos, dar fără fluxuri UV directe și pulverizare periodică.
Dificultăți în cultivarea cafelei la domiciliu și modalități de a le rezolva
Aproape toate părțile plantei (unele într-o măsură mai mare altele într-o măsură mai mică) conțin cofeină, care servește ca un fel de protecție a plantelor împotriva dăunătorilor. Cu toate acestea, ocazional există o leziune cu o insectă solară, un acarian păianjen, o ciupercă de funingine, iar un borer de fasole sau rugina cafelei nu pot da odihnă. Acestea sunt tratate cu un preparat insecticid adecvat.
Dacă indicatorii de căldură scad la 10-12 grade în timpul iernii, frunzele de-a lungul marginii se vor înnegri, iar apoi întreaga suprafață va deveni astfel și arborele de cafea va muri.
Fapte interesante despre arborele de cafea
În ciuda faptului că există multe soiuri, unele specii sunt cultivate tocmai pentru obținerea semințelor aromatice (în vorbirea colocvială se numesc boabe), care apoi, după ce au trecut prin prăjire și digestie, se transformă într-o băutură adorată de mulți - cafeaua. Cele mai populare în acest sens sunt două tipuri: cafea arabă și congoleză. Din prima se obține Arabica, iar din urmă, respectiv, devin robusta. De asemenea, ocazional, speciile de cafea din Camerun și Bengali sunt cultivate pentru a obține boabe.
Întreaga istorie a cafelei a început în Orientul Mijlociu și se întoarce în primele timpuri și în primele civilizații din aceste zone. Deși până acum oamenii de știință nu au ajuns la un consens.
Există o versiune conform căreia triburile Oromo, strămoșii popoarelor etiopiene, au fost primii care au observat efectul tonic al boabelor de cafea. Abia acum nu există dovezi că ar fi știut despre cafea pe pământurile Africii până în secolul al XVII-lea - nu. Există un adevăr, nedovedit și neconfirmat de fapte, o legendă conform căreia păstorul poporului etiopian Kaldim a fost primul care a văzut efectul boabelor de cafea în jurul anului 850. Parcă ar fi observat o emoție ciudată care i-a învins caprele, mâncând niște fructe ciudate din tufiș. Ciobanul a decis să guste aceste fructe de pădure nedescriptibile - dar s-au dovedit a fi complet insipide și amare, în sentimente frustrate, Caldim le-a scuipat. Se pare că câteva fructe de pădure au intrat într-un foc aprins și o aromă divină plutea deasupra lui. Apoi a fost preparată o băutură din fructe de padure prăjite, care este încă populară în întreaga lume.
Energia care vine odată cu consumul unei băuturi de cafea este furnizată de cofeină, din care există până la 2%, precum și de acizi organici, carbohidrați, grăsimi, precum și proteine, aminoacizi și minerale. Dar gustul excelent al cafelei este dat de acidul clorogenic și de mai mulți compuși asemănători esterilor care apar în procesul de prăjire a boabelor. Efectul fizic asupra organismului se datorează alcaloidului - cofeina.
Tipuri de cafea
- Cafea arabă (Coffea arabica), care este denumit și arborele de cafea arab. Cel mai comun tip, el este cel care se numește arabica. Habitatul nativ se află în văile râurilor situate în regiunea Kefa din sud-vestul Etiopiei. Acolo puteți găsi cel mai adesea desișuri sălbatice ale acestei plante la altitudini de 1600-2000 de metri deasupra nivelului mării. Această specie este cultivată pe scară largă în țările din America Latină, precum și în țările din Indonezia, India și Brazilia. Se observă că arborii de cafea din acest soi nu pot crește la o înălțime absolută mai mică de 1200-1500 de metri, deoarece nu suportă absolut căldura tropicală și umbrirea de către alți reprezentanți ai florei. În aceste zone, este obișnuit să o înlocuiți cu cafea congoleză (Coffea Canephora), iar cantitatea de precipitații ar trebui să fie mai mare de 1300 mm pe an. O plantă veșnic verde poate fi fie un arbust, fie un copac, cu o înălțime de aproximativ 5 m (uneori 8-10 m). Lungimea rădăcinii este mai mare de 45 cm, este scurtă și puternică. La trunchi alunecă scoarța de culoare cenușiu-verzuie. Ramurile au contururi căzute și întinse, lungi și flexibile. Plăcile de frunze sunt tivite, nodul este ușor ondulat, dispunerea este opusă, atingând 5-20 cm lungime și până la 1,5-5 cm lățime Pețiolii sunt scurți, atârnați. Florile de ambele sexe, albe cu o aromă parfumată, se adună într-o inflorescență de 3-6 muguri. Se pot autopoleniza sau se face prin vânt sau insecte. Forma fructului este oval-eliptică sau practic sferică. Sunt o boabe care, când sunt coapte, atinge 1,5 cm. Culoarea este galbenă sau roșu închis. Maturarea completă are loc după 9 luni de la procesul de înflorire. Coaja este densă, semințele sunt împerecheate cu o schemă de culori gri-verzui. Pe de o parte, contururile lor sunt ovale, iar pe de altă parte, există o canelură adâncă pe suprafața plană-convexă.
- Cafea congoleză (Coffea canephora) denumit peste tot Robusta sau Coffea robesta. Se traduce prin „puternic”, deoarece este foarte rezistent la dăunători și boli, precum și la randamente ridicate. De obicei, poate fi atât un arbust, cât și un copac scăzut, variind în înălțime cu 2-10 m. Planta este destul de durabilă. Rădăcina este scurtă, iar rădăcinile crescătoare sunt situate în număr mare în stratul de substrat la o adâncime de 15 cm. Ramurile cresc pe o suprafață verticală și orizontală (sunt fructe), după ce mor în ordine naturală, a cadea. Acestea rămân pe Arabica și pot fi îndepărtate prin tăiere. Plăcile frunzelor sunt întregi, cu ușoară ondulație, aranjate în ordine opusă, pot crește 5–32 cm în lungime cu o lățime de aproximativ 2–8 cm. Pețiolii sunt scurți, adesea atârnați. Florile sunt bisexuale, albicioase, adesea decorate cu un model maro cremos în formă de stea și au o aromă parfumată. Colectate într-o inflorescență de 3-6 unități. Sunt auto-sterile și pot fi polenizate doar de vânt. Fructul este o boabă rotunjită, în lungime va ajunge la 0,8-1,5 cm la coacere. Este vopsit într-un ton roșu închis și se poate coace complet la 10-11 luni după înflorire. Coaja este foarte densă, semințele sunt turnate într-o culoare cenușie-verzuie, stau în perechi. La fel ca Arabica cu o canelură longitudinală pe o parte, cealaltă este convexă și netedă.
Principalele secrete ale cultivării cafelei acasă în următorul videoclip:
