O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit carne okroshka acasă. Selecția produselor. Conținut scăzut de calorii. Beneficii și valoare nutrițională. Video-
Nu există un fel de mâncare mai bun pentru căldura verii decât supele reci, ale căror opțiuni de gătit sunt neobișnuit de variate. Unul dintre cele mai populare tipuri este okroshka. Satura, răcește și reumplește echilibrul mineral în același timp. Și gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor, ceea ce nu este mai puțin important.
Se prepară nu numai din legume, ci se adaugă și diverse produse din carne. Orice produs poate fi folosit ca componentă din carne, cum ar fi carnea de vită, vițel, carne de porc slabă, cârnați afumați, cârnați de lapte, limbă, balik, șuncă etc. alte produse din carne. În acest material, vă propun să gătiți carne okroshka cu file de pui, cârnați și cârnați. Cu toate acestea, puteți modifica compoziția cărnii la discreția dvs.
Okroshka este preparat pe cvas, kefir, bulion, saramură, apă minerală, diferite bulioane de legume … Oricare dintre ele se va reîmprospăta într-o zi de vară. Dar dacă folosiți carne pentru rețetă, atunci este mai bine să gătiți okroshka în bulionul preparat din ea. Un alt avantaj al felului de mâncare este că cartofii, carnea și ouăle pentru okroshka pot fi gătite în avans, cel puțin o zi, două, trei … și colectate în okroshka chiar înainte
- Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute pentru feliere, timp de scuipare pentru produse de gătit
Ingrediente:
- File de pui - 2 buc.
- Cârnați de doctor - 250 g
- Lămâie - 1 buc.
- Cârnați de lapte - 4-5 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ouă - 4 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Smântână - 500 g
- Bulion de pui - 3-3,5 l
- Ceapă verde - grămadă
- Mărar - grămadă
- Castraveți - 4 buc.
Munca pregatitoare
În primul rând, gătește bulionul din fileul de pui. Pentru a face acest lucru, spălați sânii, umpleți cu cantitatea necesară de apă și fierbeți timp de 45 de minute. Apoi se răcește bulionul la temperatura camerei, apoi se trimite la răcit în frigider. Lăsați pieptul fiert în bulion pentru a-l menține suculent. Dacă îl scoți din bulion, acesta va deveni uscat. Rețineți că supa noastră este rece, deci carnea pentru aceasta nu ar trebui să fie grasă. Doar carnea de vită fiară va înlocui pieptul de pui.
De asemenea, în prealabil, fierbeți cartofii în uniforme în apă sărată. Se prepară aproximativ 20-25 de minute. Verificați-i disponibilitatea străpungând un băț de lemn. Scoateți tuberculii fini din lichid și răciți-i complet. Este important ca tuberculii să nu aibă o consistență similară cu o bara de săpun, ci să fie sfărâmicioși. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l în puțină apă sub un capac, astfel încât fructele să fie aproape aburite.
Se fierb ouăle tari cu cartofi. Se toarnă apă rece peste ele și după fierbere, se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi puneți-le în apă cu gheață și puneți-le la frigider.
Spălați castraveții și ierburile și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Când toate produsele sunt gata, începeți să le tăiați și să gătiți okroshka. Toate ingredientele sunt tăiate în bucăți mici și de aceeași dimensiune.
Gătit pas cu pas al cărnii okroshka, rețetă cu fotografie:
1. Deci, pe ambele părți ale castraveților, tăiați capetele și tăiați castraveții în cuburi. Dar pentru a face okroshka mai aromată, le puteți rade pe o răzătoare grosieră, astfel încât legumele vor da mai mult suc.
2. Tăiați cârnații în cuburi mici.
3. Tăiați cârnații în cuburi în același mod.
4. Scoateți fileul de pui din tigaie și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge bulionul. Apoi, tocați-l fin peste fibre - acest lucru va face bucățile de pasăre mai moi.
5. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
6. Curățați ouăle și tăiați-le ca cartofii.
7. Ceapa verde o tocăm mărunt.
8. Tăiem mărarul mărunt.
9. Puneți toate alimentele într-o cratiță mare.
10. Adăugați smântână în mâncare, care este un bun substitut pentru maioneză. De asemenea, puteți folosi smântână și maioneză în proporții egale.
11. Spălați lămâia, uscați-o, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul. Aveți grijă să nu obțineți oase.
12. Se toarnă peste bulion, se condimentează cu sare și se amestecă. Lăsați carnea okroshka să se infuzeze în frigider timp de 1-2 ore. Serviți-l rece ca gheața, este delicios, satisfăcător și răcoritor! Puteți pune un cub de gheață alimentară pe o farfurie. Apoi, tocană de vară este cu adevărat răcoritoare.
