TOP 4 rețete cu fotografii de a face o plăcintă cu fructe de padure congelate. Secretele și sfaturile de gătit la domiciliu. Rețete video.
Iarna, o felie delicioasă de plăcintă cu fructe de padure înghețată amintește întotdeauna de vară. Boabele preferate în pâine scurtă, biscuiți, crem, aluat de puf sau drojdie sunt o bucurie pentru întreaga familie. Acesta este un desert simplu, care nu durează mult. Produsele coapte cu plăcintă cu fructe de pădure pot fi gătite delicios, chiar și cu fructe de padure congelate. Un astfel de tort va servi ca un desert minunat nu numai pentru băut ceai acasă. Dar și un deliciu pentru oaspeții care au apărut în mod neașteptat la prag.
Sfaturi utile
- Pentru a dezgheța boabele sau nu? Există două păreri. Dacă boabele sunt adăugate la aluat fără dezghețare, plăcinta se va dovedi mai suculentă. Cu toate acestea, există riscul ca sucul să înceapă să scurgă din tort, care va dura mai mult timp pentru a fi gătit.
- Se amestecă fructele decongelate cu amidonul pentru a obține o masă groasă. Amidonul va absorbi sucul de boabe eliberat în timpul coacerii.
- Pentru umplutură, puteți crea amestecuri din fructe de pădure congelate, amestecând diferite tipuri și adăugând fructe proaspete: mere, pere, banane, portocale, kiwi etc.
- Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferință: creștere pentru iubitorii de dulciuri și scădere pentru iubitorii de plăcinte dulci și acre.
- Decoreaza placinta de fructe finita cu zahar pudra, scortisoara, pudra de cacao, chipsuri de ciocolata. Puteți crea imagini întregi dacă treceți pudra printr-un șablon la coacere.
- Dacă decideți să dezghețați boabele, scoateți-le din congelator cu o seară înainte și așezați-le pe compartimentul superior al frigiderului, astfel încât dezghețarea să aibă loc fără a-și pierde compoziția și structura vitaminelor.
- Nu se recomandă dezghețarea fructelor de pădure în cuptorul cu microunde, deoarece o scădere bruscă a temperaturii va reduce cantitatea de nutrienți, fructele vor pierde suc, elasticitate și integritate.
- Puteți dezgheța boabele la temperatura camerei, acest lucru nu dăunează conținutului util, dar va înrăutăți aspectul fructului.
Shortcrust Pie
Rețeta pentru o prăjitură de pâine scurtă cu fructe de pădure congelate se face foarte repede și ușor și se coace la cuptor în literalmente o jumătate de oră. Produsul se dovedește a fi invariabil parfumat, apetisant și sănătos. Folosiți orice fruct congelat pentru umplutură. Dar fructele și fructele dulci și acre sunt deosebit de gustoase cu aluatul de pâine scurtă: cireșe, lingonberries, prune, caise, mure.
- Conținut caloric la 100 g - 489 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Unt - 100 g
- Zahar - 0,5 linguri. în aluat, 10 linguri. în umplutură
- Smântână acră 20% - 2 linguri
- Lingonberry congelat - 300 g
- Zahăr vanilat - 1 plic
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Cireșe congelate fără sâmburi - 300 g
- Ouă - 1 buc.
Efectuarea unei plăcinte de patiserie:
- Puneți untul ușor topit într-un castron, adăugați zahăr și zahăr vanilat și zdrobiți totul cu o furculiță până la omogenizare.
- Bateți oul în masă și amestecați bine.
- Adăugați smântână și amestecați din nou.
- Adăugați făina amestecată cu praful de copt și frământați cu mâinile un aluat gros, de plastic. Nu frământați aluatul de pâine scurtă prea mult timp. nu-i place.
- Împărțiți aluatul finit în două părți, unde o parte ar trebui să fie mai mare (aproximativ 2/3 părți), iar cealaltă mai mică (1/3 parte din aluat).
- Rulați aluatul într-o bilă, înveliți cu folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 30 de minute.
- Rulați bila de aluat mai mare într-un strat subțire și puneți-o într-un vas de copt uns, formând părțile laterale.
- Se amestecă boabele congelate cu zahăr și se întind uniform pe aluat.
- Radeți a doua bucată de aluat pe o răzătoare grosieră și întindeți așchii uniform pe toată suprafața plăcintei, astfel încât să acopere întreaga umplutură.
- Trimiteți tortul la coacere într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
Shortcake din aluat de caș
Plăcintă din patiserie cu caș-coajă cu fructe de pădure congelate la cuptor - o rețetă pentru meniul de iarnă. Este ușor să pregătiți aluatul pentru coacere, dar nu durează mult să gătiți în cuptor, în timp ce gustul este pur și simplu uimitor. În plus, trebuie remarcat faptul că plăcinta este foarte sănătoasă, deoarece conține fructe și brânză de vaci în aluat și umplutură.
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 linguri.
- Zahăr - 1 linguriță în aluat, 1 lingură. Pentru umplere
- Sare - un vârf
- Unt rece - 150 g pentru aluat, 150 g pentru umplutură
- Brânză de vaci - 120 g
- Apă rece - 3 linguri.
- Boabe congelate (orice) - 250 g
- Amidon - 1 linguriță
- Lămâie - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
Prepararea unui tort cu coajă scurtă din aluat de caș:
- Combinați făina cu zahărul, sarea și brânza de vaci pentru a face o pesmet. Tăiați untul rece în felii.
- Combinați cele două mase și frecați-vă cu mâinile pentru a face amestecul să arate ca nisipul umed. Apoi turnați în apă cu gheață și scoateți aluatul într-un coc, astfel încât să nu rămână făină uscată.
- Formați aluatul într-o minge, înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
- Pentru umplutură, amestecați fructe de padure congelate cu zahăr și amidon. Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie (1 lingură), ras pe o răzătoare fină. Combinați brânza de vaci la temperatura camerei cu zahăr, ouă și suc de lămâie (1 linguriță) și amestecați până la omogenizare.
- Întindeți aluatul răcit și puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, făcând laturi de 2 cm. Întindeți masa de caș deasupra și așezați fructele de pădure pe el.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți timp de 30 de minute până se rumenesc.
Cozonac
Atunci când aroma bucătăriei proaspăt coapte cu fructe sau fructe de pădure provine din bucătărie, este imposibil să nu rezistăm tentației. Baza desertului este fragedă, suculentă și aerisită, cu o aromă subtilă delicată de coajă de lămâie și acrișoare ușoare de fructe de pădure.
Ingrediente:
- Ouă - 5 buc.
- Făină - 250 g
- Zahar - 250 g
- Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
- Cireșe congelate fără sâmburi - 250 g
- Amidon - 1 lingură
- Unt - pentru a unge foaia de copt
Pregătirea pentru burete:
- Combinați ouăle cu zahărul și bateți-le într-un mixer până devine pufos.
- Se combină făina cu praful de copt, se cerne printr-o sită fină pentru a se îmbogăți cu oxigen și se adaugă la masa ouălor.
- Se amestecă aluatul cu un mixer până se omogenizează. Ar trebui să aibă o consistență lichidă, ca smântâna groasă.
- Combinați vișinele congelate cu amidon și amestecați astfel încât fiecare boabe să fie acoperită cu ea.
- Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți-l cu un strat uniform de fructe de pădure.
- Se toarnă aluatul peste cireșe și se întinde uniform pe toată suprafața, astfel încât toate fructele să fie acoperite.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți tortul la coacere timp de 40 de minute până se rumenesc. Verificați gradul de pregătire cu o puncție a unui băț de lemn, pe care nu ar trebui să existe lipire.
Plăcintă cu fructe de aluat
Plăcinta de foietaj congelată cu fructe de pădure este cea mai ușoară opțiune de copt acasă. Deoarece rețeta nu necesită nici măcar frământarea aluatului. se vinde în fiecare supermarket. Coacăzele negre, zmeura, murele sunt cele mai potrivite pentru produs. nu trebuie mai întâi să fie dezghețate, ceea ce accelerează foarte mult procesul de gătire.
Ingrediente:
- Fulgă congelată cumpărată - 500 g
- Zahar - 200 g
- Amestec de fructe de padure congelate (coacaze, zmeura, mure) - 300 g
- Amidon - 1 lingură
- Smântână 20% - 150 ml
- Ouă - 1 buc.
Efectuarea plăcintei cu fructe din aluat foietaj:
- Decongelați aluatul în mod natural fără a utiliza cuptorul cu microunde.
- Presară făină pe masă și întinde aluatul într-un strat subțire de aproximativ 5 mm grosime.
- Așezați foaia de aluat într-un vas de copt cu pergament, formând laturile de aproximativ 2 cm.
- Se amestecă boabele congelate cu amidon și se așează într-un strat uniform pe aluat.
- Combinați smântâna cu zahărul și oul și bateți produsele cu un mixer până se omogenizează. Se toarnă amestecul de smântână peste fructe, astfel încât să fie complet acoperite.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți plăcinta cu jeleu de foietaj de fructe la copt timp de 35 de minute.
