TOP 4 rețete cu fotografii de preparare a unei plăcinte cu gem. Secretele și sfaturile pentru coacerea perfectă acasă. Rețete video.
Aroma bunurilor de casă de casă face întotdeauna casa confortabilă și adaugă farmec băuturii obișnuite de ceai de casă. O plăcintă dulce parfumată cu gem, desigur, nu este foarte sănătoasă pentru siluetă, dar este preparată din produsele disponibile și are un gust minunat. Astfel de produse de patiserie sunt deosebit de bune în sezonul de iarnă, când fructele și fructele proaspete nu sunt disponibile. Pentru a vă răsfăța rudele cu produse de patiserie delicioase și dulci, vă oferim TOP-4 cele mai bune rețete pentru plăcinte dulci de casă proaspete, bazate pe diferite tipuri de aluat.
Secretele plăcintelor delicioase
- Plăcintele cu gem sunt făcute din diferite tipuri de aluat: drojdie, pâine scurtă, biscuiți, puf, brânză de vaci, azim, unt …
- Puteți folosi orice gem pentru coacere, atât timp cât nu este foarte lichid. În caz contrar, în timpul coacerii, va curge din prăjitură, ceea ce o va strica.
- Dacă nu există gem gros, fierbeți-l pe aragaz, evaporând excesul de lichid.
- O altă modalitate de a îngroșa rapid gemul este de 1 lingură. dulceață lichidă, adăugați 1 linguriță. amidon (mai bun decât porumbul, nu cartofi) și 2 linguri. apă rece. Se dizolvă amidonul în apă, se adaugă masa la gemul care fierbe și se amestecă. Dulceața va deveni mai groasă chiar în fața ochilor noștri.
- Puteți înlocui dulceața cu dulceață, gem, confiture.
- Cel mai adesea, plăcintele sunt coapte din aluat de drojdie, care este considerat cel mai „capricios”. Rețeta sa include drojdie, făină, grăsimi, zahăr, sare și lichid (lapte, chefir sau apă). Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei, nu reci.
- Apa spumantă va adăuga aerisire și splendoare suplimentară aluatului.
- Cu cât aluatul de drojdie este mai frământat, cu atât produsele sunt mai gustoase din acesta.
- Este mai ușor să coaceți plăcinte de patiserie cu coajă scurtă. Conține grăsimi, zahăr, făină și sare, uneori ouă sau gălbenușuri. Principalul lucru este că toate ingredientele utilizate sunt răcite, iar aluatul în sine trebuie frământat foarte repede, nepermițându-i să se încălzească din căldura mâinilor.
Tort de drojdie cu gem
Plăcintă de drojdie de casă foarte simplă și delicioasă cu gem. Secretul principal este gemul delicios, care trebuie să fie gros, altfel se va scurge și va strica tortul.
- Conținut caloric la 100 g - 495 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 0,5 linguri.
- Făină - 1, 5 linguri.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Gem gros - 0,5 linguri.
- Sare - 0,25 lingurițe
- Drojdie - 0,5 linguri
- Zahar - 2 linguri
Prepararea plăcintei cu drojdie cu gem:
- Se dizolvă sarea și zahărul în lapte la temperatura camerei (aproximativ 36-40 de grade), se adaugă drojdia cu ulei vegetal și se amestecă.
- Se toarnă făina cernută în porții mici și se frământă aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. Lăsați-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a veni.
- Rulați aluatul într-un strat rotund și trimiteți-l pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se acoperă cu gem gros.
- Faceți un decor dintr-o bucată mică de aluat. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul, tăiați-l în benzi și puneți o plăcintă sub formă de plasă.
- Lăsați-l într-un loc cald timp de jumătate de oră pentru a se potrivi.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți plăcinta cu drojdie cu gem pentru a coace timp de 30-40 de minute.
Plăcintă rasă cu gem pe patiserie cu coajă scurtă
Dacă doriți ceva dulce într-o seară de iarnă, faceți foarte repede pentru ceai o plăcintă de casă fărâmițată și în același timp fragedă, cu gem pe aluat de pâine scurtă. Umpluturile dulci și acre sunt potrivite în special pentru o bază de pâine scurtă, de exemplu, gem fabricat din prune, cireșe, caise, mure, afine etc.
Ingrediente:
- Unt - 180 g (poate fi înlocuit cu margarină)
- Zahar - 50 g
- Sare - un vârf
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 320 g
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Gem dulce - 300 g
Gătirea plăcintei rase cu gem pe patiserie cu coajă scurtă:
- Radeți untul răcit și combinați cu făină amestecată cu zahăr, sare și praf de copt. Ar trebui să obțineți firimituri de făină.
- Adăugați ouă în aluatul sfărâmicios și frământați rapid aluatul elastic.
- Împărțiți-l în 2 părți, unde una ar trebui să fie mai mare. Înfășurați-le în folie alimentară și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră.
- Căptușiți un vas de copt cu hârtie pergament și așezați o parte din aluat, aplatizându-l cu mâinile într-un strat subțire cu părțile laterale.
- Periați tortul cu un strat de gem.
- Radeți a doua parte a aluatului pe o răzătoare grosieră și puneți-o deasupra gemului.
- Coaceți plăcinta de dulceață rasă pe patiserie cu coajă scurtă timp de 40 de minute la 180 ° C până se rumenesc.
Tartă deschisă de foietaj cumpărată din magazin cu gem
Cea mai ușoară opțiune de copt este o plăcintă dulce făcută din foietaj cumpărat cu gem. Astfel de produse de patiserie pot fi făcute din foietaj sau foietaj, care este vândut în fiecare supermarket la un preț accesibil.
Ingrediente:
- Aluat - 400 g
- Gem - 150 g
- Zahar - dupa gust si dupa dorinta
- Făină - pentru adăugare
Prepararea unei plăcinte deschise din foietaj cumpărat cu gem:
- Decongelați aluatul în mod natural fără a utiliza cuptorul cu microunde.
- Apoi puneți un strat de aluat pe blatul de lucru presărat cu făină și rotiți-l într-un strat subțire de aproximativ 6 mm.
- Puneți aluatul rulat pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal, făcând părțile joase.
- Pe o foaie de aluat, aplicați un strat subțire de gem și presărați cu zahăr, dacă doriți. De asemenea, puteți adăuga nuci, nucă de cocos, fructe confiate și alți aditivi.
- Trimiteți o plăcintă deschisă dintr-o foietaj cumpărată cu gem pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute până se rumenesc.
Plăcintă rapidă pe bază de gem
Cea mai ușoară și mai rapidă plăcintă făcută cu gem. Rețeta este excelentă atunci când trebuie să eliminați excesul de conservare dulce care a rămas la sfârșitul iernii sau care a fermentat deja. Gustul produselor de patiserie pe bază de gem este similar cu turta dulce și depinde de gemul folosit.
Ingrediente:
- Gem - 250 ml
- Făină - 2 linguri.
- Sifon - 2 lingurițe
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Ouă - 2 buc.
Realizarea unei plăcinte rapide pe bază de gem:
- Adăugați bicarbonat de sodiu la dulceața fermentată sau bună și amestecați. Gemul va crește în volum și va deveni similar cu mousse-ul. Lăsați-l timp de 1 oră pentru a-l slăbi.
- Apoi adăugați ouăle și praful de copt în gem, urmat de făină.
- Se amestecă totul bine și se toarnă aluatul într-un vas de copt uns. Nivelați-l uniform.
- Trimiteți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 25 de minute.
