Acest articol descrie amestecurile de proteine-carbohidrați pe care fiecare atlet le poate pregăti singur. Acest articol descrie amestecurile de proteine-carbohidrați pe care fiecare atlet le poate pregăti singur.
Amestecurile de proteine-carbohidrați sunt răspândite în sport. Ele ajută la accelerarea procesului de reparare și creștere a țesutului muscular. Sportivii au nevoie de proteine suplimentare mai mult decât oamenii normali. Datorită încărcăturilor mari în timpul antrenamentului, macronutrienții care intră în organism împreună cu alimentele nu sunt adesea suficiente. În plus, multe alimente, împreună cu o cantitate mare de compuși proteici, conțin și grăsimi pe care sportivii ar trebui să le limiteze.
Din acest motiv, diverse amestecuri de proteine și suplimente au devenit un supliment excelent la programul de nutriție al sportivului. Dar nu numai pentru aceasta, este nevoie de proteine în corpul atletului. Sub influența sarcinilor de antrenament, are loc o descompunere activă a propriei proteine în țesuturile musculare și sunt necesare noi materiale de construcție pentru recuperare. Cu cât macronutrienții sunt mai rapizi în organism, cu atât începe procesul de recuperare mai devreme. Pentru aceasta, sportivii folosesc amestecuri de proteine asimilate rapid imediat după finalizarea antrenamentului.
Cel mai util compus de aminoacizi este metionina. Datorită prezenței sale, organismul poate produce grupuri mentale „CH / 3”, iar metionina este implicată și în producția de creatină. În mod indirect, acest compus de aminoacizi participă, de asemenea, la stimularea proceselor de ardere a grăsimilor, permițând organismului să transforme grăsimile în fosfatide în cel mai scurt timp posibil. Acest lucru, la rândul său, protejează ficatul de stres suplimentar.
Rețete de amestec de proteine
Sportivii pot face singuri o cantitate destul de mare de amestecuri de proteine.
Băutură proteică
Include:
- 10 grame de brânză de vaci;
- 100 de grame de suc de vișine;
- 15 grame de zahăr;
- 20 de grame de albuș de ou (pot fi înlocuite cu 30 de grame de lapte praf degresat).
Cel mai bine este să luați amestecul după antrenament.
Amestec de proteine din afine din lapte
Include:
- 40 de grame de lapte praf degresat (poate fi înlocuit cu 15 grame dintr-un amestec de proteine precum complexul Pro);
- 1 lingură / l afine;
- Suc proaspăt stors de jumătate de lămâie;
- 2 lingurițe de zahăr (miere).
Proces de gătit: ingredientele rămase se adaugă la o parte a laptelui și se toarnă cu restul de lapte. Îl puteți folosi imediat după antrenament sau ca desert.
Amestec de proteine din banană de caș
Include:
- 40 de grame de lapte praf degresat (25 de grame de amestec de proteine);
- 60 de grame de brânză de vaci;
- 5 linguri / l lapte;
- O jumătate de banană;
- 1 linguriță zahăr;
- Sucul de lămâie se adaugă după gust.
Proces de gătit: amestecul de proteine este diluat în lapte și apoi amestecat cu caș. Apoi adăugați zahărul, sucul de lămâie și banana tocată. Este mai bine să-l folosiți ca desert.
Cocktail Mocha
Include:
- 40 de grame de lapte praf degresat (25 de grame de amestec de proteine);
- 1 lingură / l lapte cașat;
- 2 lingurițe de cafea (instant);
- 1 cană de lapte
Proces de gătit: amestecul de proteine este diluat în lapte cașat și apoi amestecat cu restul ingredientelor. Este mai bine să îl folosiți după o sesiune de antrenament ca aliment suplimentar.
Prepararea carbohidraților și a amestecurilor de carbohidrați-minerale
Acest tip de amestec conține carbohidrați cu digestie rapidă, cum ar fi fructoza, glucoza și zaharoza. Aceste substanțe intră aproape instantaneu în fluxul sanguin și ajută la restabilirea echilibrului energetic din organism. Acestea includ, de asemenea, săruri minerale, care au un efect pozitiv asupra echilibrului apă-sare și promovează reacțiile chimice necesare.
Este recomandabil să utilizați amestecuri de acest tip în timpul perioadei de concurs și după finalizarea acestora pentru a restabili energia. De asemenea, vor fi foarte eficienți după un antrenament intens. O singură doză este de la jumătate la un pahar. Pe lângă amestecurile de proteine, ele pot fi preparate singure de către sportivi.
Amestecă nr
Include:
- 50 de grame de zahăr;
- 50 de grame de glucoză;
- 40 de grame de suc de fructe și fructe de pădure;
- 0,5 grame de acid ascorbic;
- 1 gram de fosfat de sodiu;
- Aproximativ 200 de grame de apă.
Îl puteți folosi în timpul cursei, după finalizarea antrenamentului, între competiții și ca hrană suplimentară.
Amestecul nr. 2
Include:
- 50 de grame de zahăr;
- 25 de grame de glucoză;
- 5 grame de gem de afine;
- 0,3 grame de acid ascorbic;
- 0,5 grame de acid citric;
- 3 grame de fosfat de sodiu.
Proces de gătit: se face un decoct de fructe de măceș (se iau 20 de grame de fructe de padure pentru 200 de grame de apă), care se amestecă apoi cu toate ingredientele. Este recomandabil să-l utilizați înainte de încărcări intense în timpul parcurgerii unei distanțe de către bicicliști, schiori și alergători.
Mix 3
Include:
- 25 de grame de zahăr;
- 25 de grame de glucoză;
- 2,5 grame de extract de fructe de pădure;
- 0,2 grame de clorură de sodiu;
- 200 ml apă;
- 0,06 grame de acid glutamic;
- 0,1 până la 0,5 grame de acid ascorbic;
- 0,4 grame (doza maximă admisibilă este de 1 gram) de acid fosforic potasic (monosubstituit).
Este recomandabil să consumați cu o oră și jumătate până la două ore înainte de începerea sau după antrenament intensiv. De la jumătate la un pahar întreg se ia odată.
Amestecul nr. 4
Include:
- 25 de grame de zahăr;
- 25 de grame de glucoză;
- 1 gram de acid citric;
- 200 ml suc de fructe;
- 0,25 grame de acid ascorbic;
- 1 gram de acid fosforic de sodiu;
- 0,5 grame de clorură de sodiu.
Este recomandabil să-l folosiți în timpul parcurgerii distanței și în pauzele dintre competiții.
Se amestecă „Glucomax”
Include:
- 30 de grame de fulgi de ovăz;
- 100 de grame de glucoză;
- 1 gălbenuș de ou;
- 200 mililitri de apă;
- Suc proaspăt stors de o lămâie;
- 2 grame de papangină (aspartat de magneziu și potasiu).
Proces de gătit: se face un decoct de fulgi de ovăz (se iau 30 de grame de fulgi pentru 200 de grame de apă), care se amestecă apoi cu toate ingredientele. Este recomandabil să-l folosiți în timpul competițiilor, după antrenamente intense și ca hrană suplimentară.
Se amestecă „Ergovit”
Include:
- 30 de grame de fulgi de ovăz;
- 60 de grame de glucoză;
- Un gălbenuș de ou;
- 0,3 grame de cofeină;
- 0,5 grame de acid ascorbic;
- 0,1 grame de vitamina B;
- 2 grame de panangin.
Procesul de preparare și aplicarea corespund amestecului Glucomax.
Amestec de zahăr inversat
Include:
- 100 de grame de zahăr;
- 200 de mililitri de apă.
Proces de gătit: zahărul trebuie dizolvat în apă și 10 picături de HCe trebuie adăugate amestecului rezultat. Se fierbe 10 minute și se lasă să stea. Pentru 1 litru de apă, este necesar să adăugați aproximativ un gram de vitamina C. Ar trebui consumat imediat după sesiuni intense de antrenament.
Amestecuri cu acizi grași polinesaturați și carbohidrați
Majoritatea proceselor metabolice, precum alternarea ATP, au loc la nivel subcelular în membranele celulare. Una dintre componentele membranelor celulare sunt fosfolipidele, care conțin acizi grași saturați, nesaturați și polinesaturați. Starea membranelor celulare și, în consecință, capacitățile lor funcționale, depind în mare măsură de compoziția fosfolipidelor. Sub influența unor sarcini puternice, membranele sunt adesea distruse, recuperându-se numai în timpul pauzelor de antrenament. Astfel, sportivul trebuie să furnizeze organismului acizi grași care nu pot fi sintetizați în mod natural.
Amestec Ergomax
Include:
- 120 de grame de smântână;
- 100 de grame de suc de portocale proaspăt stors;
- Sucul unei jumătăți de lămâie;
- 60 de grame de ulei vegetal;
- Un gălbenuș de ou;
- 25 de grame de gem de cireșe.
Proces de gătit: smântâna, gălbenușul de ou, sucul și untul se bat într-un mixer. Apoi se amestecă cu dulceața. Ar trebui consumat cu o oră înainte de început sau ca aliment suplimentar.
Amestecuri și mese care conțin acizi grași polinesaturați
Pentru a accelera procesele de recuperare și pentru a furniza organismului nutrienți, amestecuri și vase, care includ acizi grași polinesaturați, sa dovedit a fi foarte eficient. Acestea stimulează sinteza compușilor proteici și sunt un material de construcție pentru crearea fosfolipidelor de membrană.
Amestec - bechamel
Include:
- 40 de grame de lapte praf degresat (25 de grame de amestecuri de proteine);
- 20 de grame de ulei vegetal;
- 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors;
- 2 grame de făină;
- 250 de grame de bulion de legume;
- Un gălbenuș de ou;
- Sarat la gust;
- Vin alb după gust.
Proces de gătit: făina trebuie amestecată cu unt și fiartă ușor. După aceea, se adaugă suc, sare și vin. Lăsați amestecul să se răcească și apoi adăugați amestecul de gălbenuș de ou și proteine.
Amestec - maioneză
Include:
- 25 de grame de amestec de proteine;
- 2 linguri / l maioneză;
- 2 linguri / l lapte;
- Ierburi tocate, zahăr, sare și suc de lămâie se adaugă după gust.
Proces de preparare: laptele se amestecă cu amestecul de proteine și se adaugă restul ingredientelor. Se folosește în timpul meselor ca gustare.
Amestec de proteine cu ou
Include:
- Un ou fiert tare;
- 12 grame de amestec de proteine;
- 1 lingură / l smântână sau iaurt;
- 1 lingură / l gram de ulei vegetal;
- Mustar și suc de lămâie după gust.
Proces de gătit: oul este tăiat în jumătate. Gălbenușul este măcinat cu alte ingrediente. Amestecul rezultat este folosit pentru a umple albusul de ou rămas. Folosit ca gustare la mese.
Cocktail cu roșii
Include:
- 25 de grame de amestec de proteine;
- 200 de grame de suc de roșii;
- Suc de lămâie, piper și sare după gust.
Proces de gătit: toate ingredientele sunt amestecate.
Ca analog al amestecurilor de proteine gata preparate, puteți folosi lapte praf adăugat în diferite feluri de mâncare. Laptele praf este un substitut mai ieftin pentru un amestec de proteine, dar acesta din urmă conține compuși proteici selectați special.
Vă puteți familiariza vizual cu tehnologia de a face un câștigător acasă în acest videoclip:
