Începe sezonul dovleacului și începem să pregătim tot felul de feluri de mâncare din această legumă. Astăzi vă spun cum să gătiți fructe de dovleac confiate delicioase și dulci.
Conţinut:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ce sunt fructele confiate? Acestea sunt fructe de padure confiate, fructe și chiar legume care sunt folosite ca desert și pentru a decora plăcinte și prăjituri. Fructele confiate sunt, de asemenea, un substitut excelent pentru dulciuri, deoarece nu numai că au un gust incomparabil, dar și destul de util.
Practic, suntem obișnuiți să cumpărăm fructe confiate în magazine, în timp ce nici măcar nu ne vine în minte că acestea pot fi preparate singure din produse naturale. Dar, pentru a înțelege pe deplin gustul excelent al semințelor de dovleac confiate, ar trebui să le gătiți singur. Mai mult decât atât, dovleacul confiat în aparență este absolut indistinct de cele vândute pe piață.
Pentru prepararea lor, materiile prime ar trebui alese coapte cu o culoare portocalie strălucitoare și un miros plăcut, astfel de fructe de dovleac sunt cele mai dulci și mai gustoase. Dacă alegerea dovleacului se face corect, rezultatul final al produsului îi va afecta gustul. Dar dacă nu există un astfel de dovleac, nu vă faceți griji - trebuie doar să măriți cantitatea de zahăr sau să acoperiți desertul finit cu zahăr pudră. Apropo, astfel de fructe confiate pot fi pregătite pentru utilizare viitoare și depozitate sub un capac într-un borcan de sticlă toată iarna.
- Conținut caloric la 100 g - 133 kcal.
- Porții - 200 g
- Timp de gătit - 20 de minute, plus 2-3 zile pentru uscare
Ingrediente:
- Dovleac - 600 g
- Apple - 1 buc.
- Lămâie - 1 buc.
- Garoafa - 1 mugur
- Baton de scorțișoară - 1 buc.
- Zahar dupa gust
Gătirea dovleacului confiat
1. Curățați dovleacul de semințe, fibre și coajați. Apoi tăiați în bucăți pătrate de dimensiuni medii și puneți-le într-o cratiță adâncă.
2. Spălați mărul, tăiați pielea din el și puneți-l într-o cratiță la dovleac. Spălați lămâia, tăiați și puțină coajă din ea, pe care o puteți trimite viitoarelor fructe confiate. Adăugați un băț de scorțișoară și un mugure de cuișoare.
3. Acoperiți totul cu zahăr și puneți tigaia la frigider peste noapte. În acest timp, zahărul se va dizolva complet în suc, pe care dovleacul îl va elibera și veți obține un sirop de zahăr.
4. Se toarnă apă într-o cratiță astfel încât să acopere ușor mâncarea și se pune pe aragaz să fiarbă. Se lasa sa fiarba 5 minute si se raceste complet. Apoi puneți din nou cratița pe aragaz, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute și dați la frigider. Faceți această procedură de 3-4 ori.
5. După aceea, scurgeți siropul în care a fost gătit dovleacul. Poate fi folosit pentru prăjituri între straturi, plăcinte, chifle sau adăugat la aluatul de clătite.
6. Tapetează o foaie de copt cu hârtie pergament și așează feliile de dovleac pe ea. Apoi fructele confiate pot fi gătite rapid punându-le în cuptor timp de 60 de minute la 130 ° C sau pur și simplu lăsate să se usuce în mod natural în bucătărie, ceea ce vă va dura 2-3 zile. Presărați fructele confiate finite pe toate părțile cu zahăr glazur și depozitați într-un borcan de sticlă la temperatura camerei.
Vedeți și o rețetă video despre cum să preparați dovleac confiat:
