TOP 4 rețete cu fotografii cu supă cremă de dovleac acasă. Secretele și sfaturile de gătit. Rețete video.
Dovleacul este o legumă strălucitoare și fabuloasă, care este un adevărat simbol al toamnei aurii. Este suculent, dulce și este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Crește bine în latitudinile noastre, atât de multe feluri de mâncare luminoase și interesante sunt pregătite din ea. În acest articol, vom învăța cum să facem supă cremă delicioasă de dovleac în diferite variante.
Secretele și sfaturile de gătit
- Puteți face supă cremă de dovleac în apă sau bulion (legume, ciuperci, carne). Pentru un gust mai bogat, adăugați un cub de bouillon - legume sau carne - în supă.
- Pentru sațietate, adăugați paste, cereale (orez, mei, yachka, bulgur, cuscus, naut), legume. Dacă doriți ca supa să aibă o culoare dovleac, nu va fi de prisos să adăugați morcovi. Dar puteți face și supă cu un ingredient principal.
- Dacă nu este suficient dovleac, adăugați cartofi. Se va adăuga grosime la primul vas, fără a adăuga un gust puternic.
- Supa de dovleac va dobândi sensibilitate și cremă dacă adăugați brânză, smântână, lapte sau sos bechamel de făină albă. Alimentele vor face vasul mai moale și mai satisfăcător.
- În formă finită, produsele sunt măcinate printr-o sită fină sau batute cu un blender în piure de cartofi. Grosimea supei ar trebui să fie ca smântâna. Deși aceasta este o chestiune de gust și supa poate fi diluată cu lichid la grosimea dorită.
- Pentru frumusețe și gust, nu va fi de prisos să puneți topping pe o farfurie atunci când serviți supă cremă. O opțiune invariabilă este crutoanele de pâine albă sau neagră, diverse ierburi (pătrunjel, mărar), diverse nuci și, desigur, dovleac prăjit sau semințe de floarea-soarelui. De asemenea, puteți adăuga carne afumată: slănină prăjită sau cârnați de vânătoare.
Supa crema de dovleac cu crutoane de usturoi
Chiar și în ziua ploioasă și geroasă, o astfel de supă strălucitoare vă va încânta cu gust, textură și valoare nutritivă. Iar crutoanele din ulei de usturoi vor atrage chiar și cele mai sofisticate gurmanzi.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pâine albă - 1 pâine
- Verzi - pentru servire
- Sarat la gust
Pregătirea supei cremă de dovleac cu crutoane de usturoi:
- Se curăță cartofii, se taie cuburi și se pun în apă clocotită. Se condimentează cu sare după gust.
- Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se sotează legumele într-o tigaie în ulei până se rumenesc. Trimiteți prăjirea în oala cu cartofi. Acoperiți totul cu apă și gătiți timp de 10 minute.
- Curățați dovleacul cu semințe, tăiați-l în bucăți mari și presărați ulei vegetal. Așezați-l pe o foaie de copt și coaceți-l la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute. Trimite dovleacul copt la legume și fierbe timp de 5 minute.
- Apoi macinați mâncarea cu un blender pentru scufundare până se omogenizează.
- Împreună cu dovleacul, uscați crutoanele în cuptor. Pentru a face acest lucru, zdrobiți usturoiul printr-o presă și turnați o cantitate mică de ulei vegetal. Lasă-l să stea 10 minute pentru ca uleiul să capete o aromă de usturoi. Tăiați pâinea în cuburi mici, amestecați cu unt și trimiteți-o la prăjit în cuptor.
- Serviți supă cremoasă de dovleac garnisită cu ierburi tocate și crutoane de usturoi.
Supă cremă de dovleac cremă
Supă cremă de dovleac strălucitoare, însorită și aurie, te va înveseli cu un singur aspect. Se prepară rapid, în timp ce are un gust cremos delicat și vă va încânta cu compoziția sa bogată de vitamine.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 kg
- Apă - 1 l
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Unt - 50 g
- Cremă 30% grăsime - 100 ml
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sarat la gust
- Zahăr - 0,3 lingurițe
- Bacon - 100g de servit
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea supei cremă de dovleac:
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și puneți-o într-o cratiță cu unt încălzit și ulei vegetal. Se condimentează cu sare, piper și se călește la foc mic până când devine transparent.
- Curățați usturoiul, treceți-l printr-un extractor de usturoi și prăjiți-l cu ceapa timp de 1 minut.
- Se spală dovleacul, se curăță de coajă, se îndepărtează interiorul cu semințe, se taie felii și se adaugă în tigaie.
- Presărați alimentele cu un vârf de zahăr și prăjiți-le timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Se toarnă apa peste mâncare, se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute până când dovleacul este moale.
- Turnați supa finită cu un blender și turnați crema. Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă.
- Ornează supa cremoasă de dovleac cu felii de slănină prăjită la servire.
- Pentru a salta slănina, tăiați-o subțire, așezați-o într-o tigaie uscată și prăjiți-o fără ulei până se rumenesc.
Supă cremoasă de ciuperci cu dovleac și semințe de dovleac
Datorită simplității pregătirii și gustului rafinat al supei cremă de ciuperci de dovleac, aceasta se va încadra cu siguranță în dieta de acasă. Un număr imens de gusturi, beneficii și chiar capacitatea de a „ascunde” produse sănătoase pe care copiii nu le plac foarte mult.
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Ciuperci porcini uscate - 50 g
- Semințe de dovleac decojite - 50 g
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea supei cremă de ciuperci de dovleac și semințe de dovleac:
- Umpleți ciupercile cu apă fierbinte, acoperiți cu un capac și lăsați-le jumătate de oră să se umfle. Apoi scoateți-le cu grijă din saramură, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le într-o tigaie în unt. Transferați ciupercile finite pe o farfurie.
- Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie în care au fost prăjite ciupercile. Adăugați puțin unt dacă este necesar. Transferați legumele în oala de gătit și turnați tot uleiul din tigaie.
- Se curăță cartofii și dovleacul, se toacă și se trimit în tigaie. Se strecoară saramura de ciuperci prin filtrare fină și se toarnă peste legume. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe timp de 10 minute.
- Apoi faceți mâncarea cu un blender până se omogenizează și puneți ciupercile prăjite într-o cratiță. Dacă este necesar, adăugați apă în supă pentru a o dilua la consistența dorită.
- Se condimentează cu sare, piper și se fierbe timp de 10 minute. Aranjați cremă gata preparată de supă de ciuperci pe farfurii și garniți-le cu semințe de dovleac prăjite.
Supă cremoasă de lapte cu dovleac și nuci
Supa de dovleac nu a fost încă făcută la fel de simplă ca în rețeta sugerată. Tot ce aveți nevoie este să fierbeți legumele în lapte și să bateți cu un blender. Gustul delicat și emoțiile pozitive sunt garantate.
Ingrediente:
- Dovleac - 400 g
- Morcovi - 2 buc.
- Lapte - 500 ml
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Nuci - 50g de servit
Pregătirea supei de lapte cremos cu dovleac și nuci:
- Curățați morcovii, tăiați-le în jumătăți de cerc și așezați-le într-o cratiță.
- Curățați dovleacul cojii, semințele și fibrele. Tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune ca morcovii și puneți-le într-o cratiță cu morcovii.
- Condimentați alimentele cu sare și acoperiți cu lapte, astfel încât toate legumele să fie acoperite.
- Așezați cratița pe aragaz, fierbeți și fierbeți până se înmoaie, acoperită la foc mic.
- Amestecați supa de legume finită cu un blender pentru a obține o consistență omogenă. Dacă supa este foarte groasă, adăugați puțin lapte și fierbeți.
- Se toarnă supa de lapte cremos de dovleac în boluri și se adaugă nucile prăjite după gust.
