Cel mai bun lucru care se poate face pentru corp în sezonul rece este să-l mulțumiți cu un fel de mâncare fierbinte cu legume proaspete, de exemplu, borș cu măcriș. Pentru a păstra această plantă, o vom pregăti pentru iarnă. Luați în considerare în rețetă cum să înghețați corect măcrișul.
Măcrișul este o plantă sănătoasă, cu un gust original. Sezonul său, proaspăt și tânăr, este destul de scurt, aproximativ două săptămâni. Apoi, frunzele devin grosiere, din care calitatea măcrișului se înrăutățește. Dar trebuie avut în vedere faptul că semințele plantei sunt plantate vara pentru o lungă perioadă de timp. Măcrișul trebuie recoltat până când încep să se formeze săgeți pe plantă. Dacă nu este posibil să plantați măcriș în timpul verii, trebuie să fie pregătit pentru o utilizare viitoare pentru a prepara mâncăruri tradiționale cu el în timpul iernii, o listă care surprinde prin varietatea sa. Acestea sunt supe, ciorbă de varză, borș verde, salate, sosuri, umpluturi de plăcintă … Măcrișul îmbogățește gustul și conferă o acriune naturală unică felului de mâncare.
Măcrișul este conservat în borcane, dar este mai convenabil să îl congelați. Verdurile congelate nu pot fi comparate cu cele conservate, deoarece toate vitaminele sunt conservate sub formă înghețată și gustul nu se pierde. În plus, este foarte ușor de făcut. Principalul lucru este să aveți spațiu liber în congelator. Pentru îngheț, puteți folosi măcrișul sălbatic, dar mai bine cultivat, deoarece frunzele sale sunt mai mari și mai moi. Deci, dacă aveți o recoltă mare de măcriș și nu știți ce să faceți din ea, vă sugerez să o congelați pentru o utilizare viitoare.
- Conținut caloric la 100 g - 19 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 15 minute timp de gătit activ
Ingrediente:
Măcriș - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a măcrișului congelat, rețetă cu fotografie:
1. Sortează frunzele. Dacă frunzele au tulpini lungi, rupe-le. Dacă tăiați sau nu tulpinile, depinde de bucătar. După cum unii susțin că trebuie tăiați și aruncați. Alții spun că gustul lor nu diferă de frunze și poate fi mâncat.
Așezați frunzele într-o strecurătoare și clătiți bine sub apă rece. Dacă măcrișul este prea murdar cu sol și granule de nisip, puneți-l într-un recipient mare cu apă. Ar trebui să existe multă apă pentru această procedură, astfel încât boabele de nisip să se așeze pe fundul vasului.
2. Așezați frunzele spălate pe un prosop de bumbac pentru a se usca. Puneți un prosop uscat deasupra și ștergeți-le. Simpla scuturare a verdeturilor de pe apă nu este suficientă, altfel înghețați mult lichid în exces.
3. Tăiați planta uscată în bucăți mici, de aproximativ 4 cm. Dacă frunzele sunt mici, nu este nevoie să le tăiați.
4. Așezați măcrișul tocat într-o pungă de plastic specială.
5. Scoateți tot aerul din pungă și legați-l. Nu uitați să atașați sau să atașați o etichetă semnată, așa cum după un timp va fi dificil să ne dăm seama ce fel de verdeață sunt depozitate: ceapă, mărar, spanac, măcriș …
Trimiteți măcrișul să înghețe în congelator la o temperatură nu mai mică de -15 ° C. Păstrați-l până la următoarea recoltă.
Vezi și o rețetă video despre cum să înghețe măcrișul.
