Salata „Regele Iernii” este delicioasă, simplă, ușor de preparat și cel mai important - ieftină. Numele său maiestuos justifică pe deplin rezultatul. Este important să respectați proporțiile și să luați în considerare unele dintre nuanțe.
Conținutul rețetei:
- Salata Winter King - principii generale de pregătire
- Salata Winter King: o rețetă clasică
- Salata Winter King: rețetă fără gătit
- Salată Winter King: fără sterilizare
- Rețete video
Salata Winter King este o salată din conserve făcută din castraveți pentru iarnă. Este surprinzător de simplu și rapid de pregătit. După ce petreci o oră de timp și aperitivul va fi gata. Ingredientul principal este castraveții, dintre care există o cantitate imensă în paturi în timpul sezonului. Prin urmare, această rețetă este o modalitate excelentă de a păstra prospețimea și crocantul de castraveți pentru o lungă perioadă de timp.
Salata Winter King - principii generale de pregătire
- Alegeți fructe ferme, proaspete, mijlocii și de orice fel. Nu utilizați castraveți mari sau foarte mici.
- Clătiți bine legumele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o perie moale.
- Înmuiați castraveții în apă rece timp de 1-2 ore. Acest lucru va elimina mai bine murdăria din sol și va crește siguranța gustării terminate. Acest lucru este important mai ales dacă rețeta este salată crudă, care nu necesită pre-gătit. În plus, înmuierea va restabili claritatea și fermitatea castraveților dacă au început să se ofilească.
- Nu depășiți timpul recomandat de înmuiere, altfel castraveții vor începe să se acreze.
- Puteți tăia leguma în jumătăți de inele sau inele întregi.
- Aproape orice rețetă pentru această salată include ceapă. Curățați-l, spălați-l și tăiați-l în jumătăți de inele.
- După gust, puteți adăuga condimente la rețetă: piper măcinat, foi de dafin, cuișoare, pătrunjel …
- Marinada ar trebui să acopere complet legumele din borcane. Dacă legumele rămân vizibile din marinată, se poate dezvolta mucegai pe ele.
- Asigurați-vă că sterilizați borcanele și fierbeți capacele. Temperatura ridicată va distruge toate microorganismele și aceasta este cheia stocării pe termen lung a piesei de prelucrat.
- Folosiți salata ca fel de mâncare independentă, serviți ca garnitură, folosiți-o ca ingredient pentru alte salate, cum ar fi Olivier, sau primul fel de mâncare, cum ar fi murătura sau hodgepodge.
Având în vedere aceste recomandări, salata „Regele Iernii” va deveni delicioasă, indiferent care dintre rețetele propuse le folosiți.
Salata Winter King: o rețetă clasică
Salata regală clasică de iarnă are principalul avantaj incontestabil - ușurința de preparare. Orice gospodină fără experiență fără experiență în acest domeniu poate face față acestei conservări.
- Conținut caloric la 100 g - 38 kcal.
- Porții - 5-6 cutii de 0,5 l
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Castraveți - 5 kg
- Mărar - 300 g
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Acid acetic - 2 linguri
- Sare grosieră - 2 linguri
- Ceapă - 0,5 kg
- Zahar - 40 g
Pregătirea pas cu pas a salatei Winter King (rețetă clasică):
- Clătiți castraveții și tăiați-i în inele subțiri, de aproximativ 4 mm fiecare.
- Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Spălați mărarul și tocați-l mărunt.
- Combinați produsele, amestecați și lăsați 30-40 de minute.
- Puneți sare, piper, zahăr într-o cratiță și adăugați acid acetic. Se amestecă și se toarnă amestecul peste castraveți.
- Se amestecă din nou și se pune foc mic. Se lasă până la fierbere, amestecând ingredientele.
- Când castraveții își schimbă culoarea de la un verde strălucitor la o nuanță dezactivată, salata este gata. Scoateți-l din aragaz și puneți-l în borcane sterilizate. Sigilați cu capacele curate, înfășurați cu o pătură caldă, răsturnați partea din spate și lăsați-o să se răcească.
Salata Winter King: rețetă fără gătit
Salata regelui de iarnă pentru iarnă fără gătit este o gustare versatilă, economică, foarte gustoasă și simplă. Iar frumusețea acestei rețete este conservarea pe termen lung a gustului și a aromelor, dar și a vitaminelor.
Ingrediente:
- Castraveți - 4,5 kg
- Ceapă - 500 g
- Mărar - 100 g
- Usturoi - 300 g
- Oțet de masă 9% ¬- 25 ml
- Sare - 150 g
Pregătirea pas cu pas a salatei Winter King fără gătit:
- Tăiați castraveții spălați și uscați în inele.
- Tăiați mărarul mărunt.
- Tocam ceapa decojita in jumatate de inele.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
- Combinați oțetul, sarea, mărarul și usturoiul.
- Aruncați castraveții, ceapa și sosul. Lasă-le la frigider peste noapte.
- Sterilizați borcanele și întindeți legumele.
- Se fierbe marinata rămasă și se toarnă în borcane pe legume.
- Rulați recipientul cu capace, acoperiți cu un prosop cald și lăsați să se răcească complet. Păstrați salata crudă în frigider sau pivniță la o temperatură scăzută.
Salată Winter King: fără sterilizare
Această rețetă pentru salată de iarnă nu necesită sterilizare, în timp ce gustul și aroma castraveților proaspeți vor rămâne chiar și iarna. Te vei bucura de prospețimea castraveților de parcă tocmai i-ai fi smuls din grădină.
Ingrediente:
- Castraveți - 5 kg
- Ceapă - 1 kg
- Oțet 9% - 100 ml
- Zahar - 5 linguri
- Sare - 2 linguri
- Piper negru (mazăre) - după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei Winter King fără sterilizare:
- Se spală castraveții și se lasă la macerat timp de 1 oră în apă rece. Apoi tăiați-le în inele.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Combinați castraveții cu ceapa. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă o jumătate de oră pentru ca castraveții să înceapă să se facă suc.
- Combinați oțetul, zahărul, piperul și adăugați amestecul la legumele infuzate.
- Se amestecă și se pune tigaia peste foc. Se fierbe, amestecând ocazional. Așteptați ca castraveții să-și schimbe culoarea și să se scoată de pe foc.
- Sterilizați borcanele și întindeți rapid salata peste ele, umplând până la vârf. Înșurubați-le cu un capac, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească.
