TOP 5 rețete diferite pentru prepararea prăjiturilor de turtă dulce de casă de Crăciun. Secretele de gătit și rețetele video.
Produsele de patiserie de Crăciun și Revelion sunt asociate în primul rând cu fursecurile aromate de turtă dulce cu o abundență de condimente. În același timp, ghimbirul rămâne principalul produs tematic, care nu este doar gustos, ci și condiment sănătos. Fursecurile cu turtă dulce sunt considerate un simbol tradițional al Crăciunului în Europa, dar în ultimii ani, produsele au devenit foarte populare în țara noastră. În ajunul sărbătorii, desertul cu ghimbir se coace acasă, se vinde în magazine și la piețele de Crăciun, este dat în cutii prietenilor și familiei și decorat cu un copac de Anul Nou.
Fursecuri cu turtă dulce - caracteristici de gătit
- Cel mai adesea, prăjiturile de turtă dulce sunt făcute din produse de patiserie cu coajă scurtă. Pentru el, produsele uscate sunt combinate separat: făină, sodă, sare, zahăr, pudră de cacao, praf de copt, nuci tocate, condimente măcinate etc.
- Dacă cacaoa este prezentă în rețetă, aceasta este echivalată cu produsele în vrac, deci atunci când o adăugați, reduceți aceeași cantitate de făină. De exemplu, 1 lingură. făina înlocuiește 1 lingură. praf de cacao fără zahăr.
- Untul sau margarina este folosit ca component gras pentru aluat. Făina ar trebui folosită la jumătate din cantitatea de ulei, apoi veți obține un efect sfărâmicios.
- Ouăle de patiserie cu coajă scurtă pot adăuga duritate. Prin urmare, este mai bine să nu le adăugați.
- Uneori câteva alimente de smântână sau smântână se adaugă în aluat.
- Pe lângă principalul aditiv aromatizant - ghimbir, se pun în aluat diverse condimente aromate: scorțișoară, cuișoare, semințe de chimen, nucșoară, cardamom, ienibahar, anason, anason stelat … Miere, nuci, fructe uscate, fructe confiate, cacao se adaugă adesea pudră, vanilie.
- coaja de lamaie sau portocala rasa.
- Frământați aluatul de turtă foarte repede. Pur și simplu puneți toate alimentele împreună într-o bucată, cu câteva lovituri, apoi asigurați-vă că ați răcit în frigider înainte de coacere. Poate fi pregătit în prealabil, învelit în plastic și păstrat la frigider timp de o săptămână, la congelator timp de 3 luni.
- Rulați aluatul într-un strat uniform, astfel încât prăjiturile să fie coapte în mod egal. În caz contrar, obiectele mai subțiri se vor usca. Pentru a face prăjiturile bine coapte, rulați-le până la o grosime de 4-8 mm.
- Întindeți aluatul de la centru la margini, îndepărtând sucitorul de dvs. și îndreptându-vă periodic aluatul.
- Fursecurile din turtă dulce, ca simbol al Crăciunului, sunt realizate sub formă de diverse figuri: brazi de Crăciun, omuleți, stele, case, fulgi de zăpadă, cerbi și alte artefacte de Anul Nou.
- Coaceți aluatul de turtă într-un cuptor bine încălzit la 180-200 de grade.
- Biscuitul tradițional de turtă dulce de Crăciun arată frumos datorită glazurii cu care poți să fantezi.
Cookie de turtă dulce de Jamie Oliver
Fursecurile cu turtă dulce sunt cel mai distractiv tip de creativitate de Anul Nou. Bucătarul britanic Jamie Oliver oferă propria rețetă de turtă dulce de casă pentru Anul Nou și Crăciun.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți o rolă de Crăciun.
- Conținut caloric la 100 g - 505 kcal.
- Porții pe recipient - 14
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Făină - 300 g
- Scortisoara macinata - 1/2 lingurita
- Zahar brun deschis - 100 g
- Ghimbir măcinat - 2 lingurițe
- Unt - 125 g
- Nucșoară măcinată - 1/2 linguriță
- Sifon - 1 linguriță
- Sirop sau miere lichidă - 3 linguri
Cookie-urile de turtă dulce ale lui Jamie Oliver:
- Combinați făina, bicarbonatul de sodiu și condimentele (ghimbir măcinat, scorțișoară și nucșoară) într-un recipient mare.
- Topiți untul, zahărul și siropul într-o baie de apă până când zahărul se dizolvă complet.
- Combinați toate amestecurile (uscate și grase) și amestecați pentru a forma un aluat gros.
- Așezați hârtie pergament pe suprafața de lucru și așezați aluatul deasupra.
- Acoperiți-l deasupra cu o altă foaie de pergament și întindeți aluatul într-un strat de 5 mm.
- Decupați fursecurile de orice formă direct pe hârtie, lăsând 2 cm între bucăți.
- Transferați hârtia pe o foaie de copt și coaceți fursecurile din turtă dulce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 12 minute până se rumenesc.
- Se răcește produsul finit pe foaie timp de câteva minute. După aceea, îl puteți decora cu zahăr glazură.
Biscuit de turtă dulce cu miere și glazură
Această rețetă simplă de prăjituri cu turtă dulce este minunată pentru a coace împreună cu copiii tăi. Produsele vor fi un minunat cadou de Anul Nou pentru cei dragi, un decor pentru un pom de Crăciun și o masă de Crăciun.
Ingrediente:
- Făină - 175 g
- Zahăr glazur - 75 g pentru aluat, 110 g pentru glazură
- Ghimbir măcinat - 1 linguriță
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
- Mierea - 2 linguri
- Sare - un vârf
- Sifon - 0,25 lingurițe
- Unt - 80 g
- Albus de ou - de la 1 ou
- Gălbenuș de ou - de la 1 ou
Prepararea cookie-urilor de turtă dulce glazurate cu miere:
- Combinați făina, zahărul și condimentele (ghimbir măcinat, scorțișoară măcinată, zahăr vanilat, sare și bicarbonat de sodiu).
- Tăiați untul în bucăți mici cu un cuțit, adăugați la ingredientele uscate și faceți o pesmet.
- Adăugați gălbenușul de ou cu miere în mâncare și frământați aluatul. Formați-l într-o bucată și dați-l la frigider timp de 1 oră.
- Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cifrele și așezați-le pe o foaie de copt.
- Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute și răciți-le bine.
- Bateți proteina cu un mixer până când apar vârfuri ferme. Adăugați zahărul glazurat treptat și bateți până se omogenizează. Lăsați glazura să stea timp de 10 minute, transferați-o într-o pungă de patiserie și decorați produsele coapte finite.
Crăciun turtă dulce
Gingerbread Men este un tratament tradițional de Crăciun în America și în multe țări europene. Coacerea va umple casa cu o aromă delicioasă, va decora masa festivă și pomul de Anul Nou.
Ingrediente:
- Făină - 350 g
- Sifon - 1 linguriță
- Ghimbir măcinat - 2 lingurițe
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Unt - 125 g
- Zahar brun - 175 g
- Ouă - 1 buc.
- Miere lichidă - 4 linguri
Gătit Crăciun turtă dulce bărbați:
- Cerneti faina, sifonul, ghimbirul, scortisoara printr-o sita fina si adaugati in vasul unui robot de bucatarie.
- Adăugați untul feliat și frământați aluatul pentru a forma o masă ca pesmetul.
- Adăugați zahăr, ou și miere și bateți în modul puls până când amestecul se adună în jurul cuțitelor.
- Scoateți aluatul din robotul de bucătărie, puneți-l într-o minge, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 15 minute.
- Întindeți aluatul la o grosime de 5 mm și tăiați fursecurile sub formă de bărbați folosind forme speciale.
- Așezați produsele pe o foaie de copt, lăsând 1-2 cm între ele, și trimiteți la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 12 minute până se rumenesc.
Biscuit de turtă dulce cu ciocolată crăpată
Biscuiții de ciocolată crăpată sunt populari nu numai în ajunul Anului Nou și al sărbătorilor de Crăciun, ci și pe tot parcursul iernii. Fisuri spectaculoase apar pe prăjituri în timpul coacerii, fac produsele deosebit de elegante și le transformă într-un model elegant de iarnă.
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 100 g
- Pudră de cacao neîndulcită - 50 g
- Zahar - 100 g
- Zahăr pudră - 100 g
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Ghimbir uscat măcinat - 1 linguriță
- Sare - un vârf
Prepararea prăjiturilor de turtă dulce cu ciocolată:
- Combinați făina, pudra de cacao, praful de copt, ghimbirul uscat și sarea.
- Se topește untul până la o consistență lichidă și se răcește la temperatura camerei. Bateți ouăle cu zahăr până se omogenizează. Se amestecă untul și masa de ouă.
- Combinați amestecurile uscate și lichide și observați aluatul elastic. Acoperiți-l cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de 4 ore.
- Luați aluatul răcit cu o linguriță, rotiți-l într-o bilă și aplatizați-l. Așezați-l în zahărul pudră într-un vas larg și răsturnați-l de mai multe ori, astfel încât să fie complet acoperit cu el.
- Așezați fursecurile din turtă dulce cu ciocolată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 15 minute.
Biscuiți cu turtă dulce de ovăz cu bomboane
Turtă dulce dulce de casă este cadoul perfect de Crăciun! Și fursecurile cu fulgi de ovăz cu nuci și firimituri de bomboane sunt, de asemenea, un desert foarte sănătos.
Ingrediente:
- Făină de ovăz - 1/2 lingură.
- Făină - 1/2 lingură.
- Unt - 1/2 lingură.
- Crema grea - 2 linguri
- Migdale curățate - 1/2 lingură
- Bomboane de jeleu - 100 g
- Miere lichidă - 2 linguri
- Pudră de ghimbir - 1 linguriță
- Scortisoara macinata - 1/4 lingurita
- Zahar - 1/2 cana
- Pudră de copt 1/4 linguriță
- Sare - un vârf
Prepararea fulgi de ovăz cu turtă dulce dulce:
- Tăiați bomboanele în bucăți mici.
- Se usucă migdalele curățate într-o tigaie curată și uscată și se răcește.
- Într-un blender, mărunțiți fulgii de ovăz cu nuci în pesmet. Se amestecă masa rezultată cu făină, zahăr, scorțișoară, ghimbir, praf de copt și sare.
- Bateți untul separat cu smântână, miere, vanilie și adăugați amestecul de făină în porții.
- Puneți bomboane de jeleu tăiate în aluatul elastic frământat și amestecați.
- Se răcește aluatul în frigider timp de 1 oră, se întinde cu un sucitor într-un strat subțire și se decupează cifrele.
- Așezați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute.
Rețete video:
Prăjitură de turtă dulce de Crăciun
Fursec de ghimbir
Fursecuri de turtă dulce de la Julia Vysotskaya
