V-ați săturat de supe de pui, borș și supă de varză? Încântați-i pe cei dragi cu un fel de mâncare unic - supă cu ficat, fasole verde și ou pocat. Este ușor și bine hrănit în același timp. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Nu mulți oameni gătesc feluri de mâncare din ficat. Mai mult, unii nici măcar nu au auzit de o astfel de rețetă. Deși supele de ficat au un gust neobișnuit și ușurință de repetare. Deoarece ficatul se gătește rapid, bulionul nu trebuie gătit în prealabil. petreceți un timp minim pe gătit cina. Un alt plus al unei astfel de supe, măruntaiele au un gust și o aromă bogate, deci este foarte puțin necesar. Doar 150-200 g de ficat sunt suficiente pentru 1 litru de bulion. Astăzi folosesc ficat de vițel, care conferă felului de mâncare un gust bogat, iar supele din ficat de pui, curcan și rață sunt mai fragede.
În plus, supa de ficat nu este doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Conține proteine ușor digerabile, vitamine (riboflavină, A, colină, C), acid folic, micro și macroelemente (iod, seleniu, fosfor, magneziu, fier). Prin urmare, astfel de supe pot fi incluse în meniul dietetic, dieta femeilor însărcinate și a copiilor.
Puteți adăuga absolut orice mâncare la supa de ficat și veți obține întotdeauna un rezultat excelent și un fel de mâncare nou. Această rețetă folosește fasole verde și ouă pocate. Fasolea poate fi proaspătă sau congelată, iar oul pocat este un punct culminant interesant al felului de mâncare.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți ficat de porc și supă de legume.
- Conținut caloric la 100 g - 195 kcal.
- Porții pe recipient - 4-5
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ficat de vițel - 350 g
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Fasole verde - 250 g
- Verdele (orice) - buchet mic (proaspăt, uscat sau congelat)
- Ouă - 1 buc. pentru o singură porție
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Pregătirea pas cu pas a supei cu ficat, fasole verde și ou pocat, rețetă cu fotografie:
1. Curățați morcovii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
2. Spălați ficatul, tăiați folia și tăiați-o în bucăți pe care doriți să le vedeți în farfuria de supă. Dacă simțiți amărăciune în acest tip de ficat, înmuiați-l timp de o jumătate de oră în lapte sau apă. De asemenea, îl puteți înlocui cu o altă varietate de organe.
3. Îndoiți ficatul pregătit într-o oală de gătit și adăugați ceapa curățată. Umpleți alimentele cu apă potabilă și așezați-le pe aragaz.
4. După ce ficatul este adus la fierbere, se formează o spumă la suprafața apei.
5. Folosiți o lingură sau o lingură pentru a îndepărta spuma și transformați focul în mediu.
6. Așezați imediat morcovii pregătiți în oală.
7. După 15 minute de gătit supă de ficat, scoateți ceapa din tigaie și aruncați-o. Pentru că ea a dat deja preparatului gust, aromă și beneficii.
8. Trimite fasole verde în mâncare.
9. Adăugați ierburi imediat, condimentați vasul cu sare și piper negru, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Fierbeți supa timp de 5 minute și scoateți oala din aragaz. Închideți-l cu un capac și lăsați la infuzat 10 minute.
10. Înainte de a servi supa, fierbeți un ou pocat în orice mod convenabil pentru dvs. Vă sugerez să faceți acest lucru la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o ceașcă și eliberați un ou. Folosiți un recipient pentru fiecare oală braconată.
11. Puneți recipientul cu oul în cuptorul cu microunde.
12. Fierbeți-l la o putere de 850 kW timp de 1 minut și scurgeți apa fierbinte. Dacă puterea aparatului dvs. este diferită, reglați timpul de gătit.
Se toarnă supa de ficat și fasole verde în boluri porționate și se adaugă câte un ou pocat. Serviți vasul cu crutoane sau crutoane.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești supă vegetariană cu fasole și ou pocat.
