Aflați de ce în fiecare primăvară devreme vă simțiți apatic și somnoros. Oamenii nu sunt întotdeauna mulțumiți de sosirea primăverii, deoarece pot simți apatie și slăbiciune din cauza deficitului de vitamine. Astăzi vă vom spune cum să preveniți deficitul de vitamine din primăvară. Dacă programul dvs. de nutriție este echilibrat, atunci nu vă puteți teme de acest fenomen. Cu toate acestea, nu toți compatrioții noștri pot mânca normal.
Simptomele deficitului de vitamine
Simptomele deficitului de vitamine se pot manifesta nu numai sub formă de somnolență, apatie sau iritabilitate crescută, ci și sub forma unei îmbunătățiri a calității pielii și a părului. Beriberi de primăvară astăzi este un fenomen destul de comun, deși în această situație este mai corect să vorbim despre hipovitaminoză. Acest lucru se datorează faptului că deficitul de vitamine înseamnă absența completă a vitaminelor în corpul uman.
Dar medicii încă înțeleg adesea cuvântul „deficit de vitamine” ca orice manifestare a deficitului de vitamine. Dacă mergeți la o farmacie sau altă instituție medicală, atunci veți fi diagnosticat cu deficit de vitamine. Trebuie să înțelegeți că, chiar și cu un deficit de doar un micronutrienți, pot apărea simptome neplăcute. Din acest motiv, bolile cronice se pot agrava sau metabolismul poate fi perturbat din cauza lipsei enzimelor necesare.
Cum se tratează deficitul de vitamine de primăvară?
Pentru prevenirea și tratamentul deficitului de vitamine, este necesar să se respecte reguli simple, dar oamenii rareori acordă suficientă atenție acestui lucru. De asemenea, vă vom spune cum să preveniți deficitul de vitamine din primăvară, dar dacă a apărut deja, atunci trebuie să știți cum să o tratați. Iarna, ar trebui să încercați să vă monitorizați dieta și să nu mâncați doar cartofi, paste și carne.
Dacă nu ați dezvoltat obiceiul de a mânca corect, cel puțin odată cu debutul primăverii, începeți să saturați corpul cu microelemente și fibre vegetale. Pentru a face acest lucru, este necesar să se introducă în dietă cereale (nu albe) fructe, fructe de mare, ierburi și legume. Mai mult, atunci când alegeți fructe și legume, primăvara ar trebui să vă concentrați nu pe produsele proaspete, ci pe cele congelate.
Acest lucru se datorează faptului că congelarea rapidă păstrează toți nutrienții. Legumele și fructele proaspete, la rândul lor, sunt depozitate mult timp în depozite, ceea ce duce la pierderea micronutrienților. Vara și toamna, merită să faceți preparate de casă, dar acum nu mai vorbim despre conserve. Gem, murături, fructe de padure congelate sau uscate - acestea sunt alimentele care vă vor ajuta să scăpați de deficitul de vitamine. De asemenea, trebuie amintit că vitaminele trebuie ingerate zilnic și acest lucru este valabil mai ales pentru substanțele solubile în apă.
Alimentație adecvată primăvara pentru a preveni deficiența de vitamine
După sosirea primăverii, aromele primelor flori umple aerul, iar natura începe încet să prindă viață. Procese similare au loc în corpul uman în această perioadă. Oamenii sunt ființe solare și corpul nostru reacționează negativ la lipsa luminii. Este destul de înțeles de ce starea de spirit și starea noastră se deteriorează iarna și mulți încep să se întrebe cum să prevenim deficitul de vitamine din primăvară.
Datorită lipsei tuturor oligoelementelor necesare, precum și a soarelui, corpul slăbește în timpul iernii și pentru a primi doar senzații plăcute din viață primăvara, trebuie să vă îngrijiți sănătatea. Astăzi, fiecare dintre noi știe ce este deficitul de vitamine, dar nu toată lumea crede că acesta este un fenomen destul de grav.
Odată cu deficitul de vitamine, activitatea sistemului imunitar scade, iar procesul de îmbătrânire se accelerează. Cu aceasta se asociază cazurile frecvente de răceli și boli infecțioase care apar în această perioadă de timp. Din fericire, așa cum am spus mai sus, în majoritatea cazurilor, oamenii nu experimentează un deficit de vitamine complet, ci doar un deficit de vitamine, care este ușor de rezolvat. Dacă urmați reguli simple, atunci nu va trebui să vă gândiți cum să preveniți deficitul de vitamine din primăvară. Să aruncăm o privire la toate vitaminele pe care trebuie să le consumați și la alimentele care le conțin.
- Acid ascorbic (vitamina C). Pentru perioada de primăvară, aceasta este principala vitamină, deoarece el este cel care promovează activarea sistemului imunitar, permițând organismului să facă față independent diferiților agenți patogeni. Surse excelente ale acestei substanțe sunt ardeii grași, coacăzele negre, citricele, cătina, cartofii, leguminoasele, conopida și varza albă etc. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că acidul ascorbic se degradează rapid la temperaturi ridicate și în timpul procesului de uscare. De asemenea, fierul afectează negativ substanța.
- Calciferol (vitamina D). Această substanță poate fi numită solară, deoarece corpul este capabil să o sintetizeze sub influența radiațiilor ultraviolete. Vitamina este destul de rezistentă la tratamentul termic, iar peștele roșu, laptele, untul trebuie menționat printre principalele surse. Ulei de pește, gălbenuș de ou etc.
- Acetat de retinol (vitamina A). Această vitamină este extrem de importantă pentru funcționarea normală a organelor vizuale. Nu uitați de participarea sa la formarea scheletului. Principalele surse ale substanței sunt caise, morcovi, roșii, ardei roșu, urzici, porumb, dovleac etc. Vitamina A nu este distrusă de temperaturile ridicate, dar nu trebuie să expuneți alimentele la tratament termic prelungit.
- Tiamina (vitamina B1). Substanța este necesară pentru normalizarea metabolismului și, de asemenea, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. De asemenea, organismul este capabil să sintetizeze o substanță, iar acest proces are loc în tractul intestinal. Printre produsele care conțin cantitatea maximă de substanță, notăm carne de porc, drojdie, făină de grâu premium, gălbenuș de ou, orez, ovăz, nuci etc.
- Riboflavina (vitamina B2). Datorită acestei substanțe, procesele de vindecare a rănilor sunt accelerate, precum și producția de hemoglobină este accelerată. Rețineți că această vitamină este distrusă rapid de lumina ultravioletă solară. Vitamina se găsește în cantități mari în ouă, pește, cereale, legume, drojdie etc. Un mediu alcalin produce un efect negativ asupra substanței.
- Tocoferol (vitamina E). Această substanță este denumită de obicei „vitamina tinereții”, iar principalele efecte pozitive ale tocoferolului vizează îmbunătățirea performanței sistemului reproductiv și a mușchilor. La fel ca riboflavina, vitamina E nu poate rezista unui mediu alcalin. În cantități mari, acest oligoelement se găsește în gălbenușul de ou, frunzele verzi ale plantelor, uleiul vegetal și șoldurile.
Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți din alimente, trebuie să respectați anumite reguli:
- Păstrați toate alimentele într-un loc răcoros și întunecat.
- Legumele, ierburile și fructele nu trebuie păstrate în apă mult timp.
- Nu expuneți mâncarea mult timp la soare sau chiar la lumină artificială în timpul gătitului.
- Tăiați alimentele chiar înainte de a găti.
- Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți din pește și carne, produsele trebuie coapte în folie.
- În apă au rămas mulți micronutrienți în care legumele au fost înmuiate și ar trebui să le folosiți în viitor pentru gătit.
- Murăturile și varza murată trebuie depozitate în saramură sub sarcină.
- Înainte de a folosi varză murată, pur și simplu stoarceți produsul din saramură, dar nu clătiți niciodată cu apă.
- Decongelați carnea la temperatura camerei fără a folosi apă.
- Când gătiți legume, puneți-le în apă deja clocotită.
- Nu amestecați frecvent vasul pe care îl gătiți.
- Încercați să utilizați toate felurile de mâncare gătite simultan.
- Limitați timpul de gătire a alimentelor.
Dacă doriți să știți cum să preveniți deficitul de vitamine din primăvară, urmați regulile de mai sus. Amintiți-vă că dieta dvs. ar trebui să fie cât mai variată, deoarece natura nu a creat un produs ideal și corpul nostru are nevoie de toată lumea. Când cumpărați fructe și legume, asigurați-vă că acordați atenție aspectului lor. Deoarece depozitarea pe termen lung a alimentelor vegetale duce la pierderea unei cantități mari de nutrienți, nu încercați să le cumpărați în rezervă.
Respectând regulile descrise mai sus, veți putea păstra cantitatea maximă de nutrienți din alimente. De exemplu, ierburile proaspete vor fi cele mai utile dacă sunt suculente. Deoarece vitamina C este distrusă în timpul tratamentului termic, verdele tăiat trebuie adăugat direct în farfurie, mai degrabă decât fiert într-o cratiță.
Diferite salate de fructe și legume ar trebui pregătite chiar înainte de consum. Dacă acest lucru este dificil de realizat, atunci nu condimentați salatele în avans, ci faceți-l numai înainte de utilizare. Dacă folosiți în continuare cuțitul de fier, vă recomandăm să scăpați de el deoarece distruge vitamina C.
Este foarte important să luați în considerare faptul că multe vitamine îmbunătățesc absorbția reciprocă. De exemplu, vitamina A va fi absorbită mai repede de către organism împreună cu vitamina E. Probabil ați înțeles deja cum să preveniți deficitul de vitamine din primăvară. La toate cele de mai sus, puteți adăuga încă câteva cuvinte despre sucurile de fructe și legume. Desigur, vorbim despre sucuri proaspăt stoarse, nu despre cele vândute în supermarket.
Un remediu preventiv excelent pentru beriberi de primăvară este un decoct de măceșe. Este o sursă excelentă de cantități mari de urme de minerale. De exemplu, doar două fructe de padure din această plantă vă permit să satisfaceți nevoia zilnică a organismului de vitaminele C, P, K. Pentru a pregăti în mod corespunzător un decoct de măceș, trebuie să puneți fructe de padure uscate și bine spălate într-un termos, apoi turnați fierberea apă peste ele. Mai mult decât atât, nu aveți nevoie de un număr mare de măceșe și, în funcție de volumul de termos, câteva fructe de pădure pot fi suficiente.
Pentru mai multe despre cauzele și simptomele beriberilor de primăvară, consultați aici:
