Conținutul caloric și compoziția rodiei. Proprietăți utile, rău și contraindicații pentru utilizare. Cum se mănâncă fructele de rodie, rețete din boabe suculente. Valoarea rodiei pentru femeile însărcinate și copii. Fapte interesante despre fruct.
Rodia este fructul comestibil al copacilor și arbuștilor cu același nume. Numele plantei - Rodie, Rodie, Rodie - provin din latinescul „granatus”, care înseamnă „granulat”. Fructele în sine sunt numite „rodie” în botanică. Prima mențiune a acestui fruct datează din 4000 î. Hr. Iar țările din Orientul Mijlociu sunt considerate patria. În prezent, este cultivat în majoritatea țărilor cu climat tropical și subtropical, coasta Mării Negre, Armenia, Azerbaidjan, Georgia, Dagestan nu fac excepție. Arborele roade mult timp, există plante vechi de peste 100 de ani. Principala condiție pentru fructificare este prezența soarelui. Fructele sunt rotunde, cu diametrul de până la 18 cm. Au în interior multe semințe comestibile. Fructul de rodie este utilizat în mod activ în gătit și în medicina populară pentru gustul excelent și proprietățile benefice.
Compoziția și conținutul caloric al rodiei
În fotografie fructe de rodie
Valoarea nutrițională și energetică a rodiei a fost studiată mult timp. Acest fruct este foarte valoros pentru organism, deoarece conține o cantitate mare de nutrienți. Beneficiile rodiei se datorează în totalitate compoziției sale și faptului că se coace până în lunile de iarnă, când mulți oameni încep să sufere de o lipsă de vitamine.
Conținutul de calorii al rodiei la 100 g de produs este de 72 kcal, dintre care:
- Proteine - 0,7 g;
- Grăsime - 0,6 g;
- Carbohidrați - 14,5 g;
- Mono- și dizaharide (zaharuri) - 14,5 g;
- Acizi organici - 1, 8 g;
- Fibre alimentare - 0,9 g;
- Apă - 81 g;
- Cenușă - 0,5 g.
Vitamine la 100 g:
- Beta-caroten - 0,03 mg;
- Vitamina B1 - 0,04 mg;
- Vitamina B2 - 0,01 mg;
- Vitamina B4 - 7,6 mg;
- Vitamina B5 - 0,54 mg;
- Vitamina B6 - 0,5 mg;
- Vitamina B9 - 18 mcg;
- Vitamina C - 4 mg;
- Vitamina E - 0,4 mg;
- Vitamina H - 0,4 mcg;
- Vitamina K - 16,4 mcg;
- Vitamina PP - 0,5 mg;
- Niacină - 0,4 mg
Macronutrienți la 100 g:
- Potasiu - 150 mg;
- Calciu - 10 mg;
- Siliciu - 5 mg;
- Magneziu - 2 mg;
- Sodiu - 2 mg;
- Sulful - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Clor - 2 mg.
Microelemente la 100 g:
- Aluminiu - 110 mcg;
- Bor - 54,4 mcg;
- Vanadiu - 14 mcg;
- Fier - 1 mg;
- Iod - 2 mcg;
- Cobalt - 2,1 mcg;
- Litiu - 0,9 mcg;
- Mangan - 0, 119 mg;
- Cupru - 158 mcg;
- Molibden - 5,1 mcg;
- Nichel - 1,8 mcg;
- Rubidiu - 37,6 mcg;
- Seleniu - 0,5 mcg;
- Stronțiu - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Crom - 1,5 mcg;
- Zinc - 0,35 mg;
- Zirconiu - 6,1 mcg
Acizi grași la 100 g:
- Acizi grași saturați - 0,1 g;
- Acizi grași polinesaturați (omega-6) - 0, 079 g.
Conținutul ridicat de substanțe nutritive din acest fruct cu utilizare zilnică vă permite să vă completați rezervele. Și din moment ce rodiile sunt consumate în cea mai mare parte proaspete, corpul beneficiază de beneficiul maxim.
Proprietăți utile ale rodiei
Rodia este un fruct popular. Cea mai valoroasă parte a acestuia este considerată a fi boabe de culoare rubiniu, care furnizează o cantitate imensă de nutrienți organismului. Cu toate acestea, alte părți ale plantei - coaja, pereții despărțitori, frunzele, florile - au, de asemenea, proprietăți de vindecare și pot fi folosite pentru combaterea unor boli. Prin urmare, proprietățile benefice ale rodiei ar trebui luate în considerare din punctul de vedere al întregii plante.
Beneficiile sucului de rodie
Cel mai râvnit produs este sucul de rodie. Datorită gustului său dulce-acrișor și a aromei ușoare, nici copilul, nici adultul nu îl vor refuza. Cu toate acestea, câți oameni cred că, pe lângă aceasta, sucul aduce beneficii mari organismului.
Sucul proaspăt stors are un complex de efecte benefice, inclusiv următoarele proprietăți:
- Nutritiv … Pe lângă conținutul ridicat de minerale și vitamine, produsul conține și aminoacizi care permit organismului să lucreze la capacitate maximă. Prin reducerea deficitului de fier din sânge, acesta previne dezvoltarea anemiei.
- Curățare … Sucul îndepărtează în mod activ substanțele toxice și radioactive din organism, curăță sângele de colesterol, prevenind blocarea vaselor de sânge și dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular care pun viața în pericol. Curăță pielea, luminează petele de vârstă, uniformizând tonul pielii.
- Întinerire … Antioxidanții prezenți în cantități suficiente pot încetini procesul de îmbătrânire. Produsul are un efect bun asupra frumuseții și sănătății pielii, îmbunătățindu-i elasticitatea.
- Anticancer … Ellagitanninele previn în mod activ dezvoltarea tumorilor canceroase, datorită cărora utilizarea sistematică a sucului de rodie reduce riscul de cancer de sân, prostată și plămâni. Instrumentul poate fi utilizat atât pentru profilaxie, cât și în timpul tratamentului patologiilor oncologice.
- Diuretic … Potasiul ajută la eliminarea excesului de sodiu, care reține apa. Așadar, sucul ajută la eliminarea umflăturii țesuturilor.
- Antimicrobian … Fructul ajută organismul să neutralizeze agenții patogeni - viruși, bacterii, ciuperci, precum și microflora nedorită din intestine. Datorită acestui fapt, este utilizat în mod activ pentru tratarea multor boli infecțioase.
Efectul sucului de rodie asupra diferitelor organe și sisteme ale corpului:
- Tract gastrointestinal … Normalizează digestia, accelerând digestia alimentelor. Previne constipația. Are un efect pozitiv asupra apetitului.
- Sistem nervos … Îmbunătățește memoria și îmbunătățește capacitatea cognitivă. Ajută la eliminarea depresiei, calmează sistemul nervos și normalizează somnul.
- Sistem hematopoietic și circulator … Sucul de rodie furnizează fier organismului, crește hemoglobina, de aceea este indispensabil pentru anemie și anemie. De asemenea, reglează activitatea inimii și normalizează tensiunea arterială. Subțiază sângele, accelerând fluxul sanguin, care asigură întregului corp nutrienți. Întărește pereții vaselor de sânge.
- Sistemul imunitar … Vitaminele ajută la normalizarea sistemului imunitar. Acestea protejează celulele corpului de distrugerea de către bacterii și viruși, accelerează producția de anticorpi, crescând starea imună a unei persoane.
Care sunt beneficiile coajei de rodie?
Fotografie de coaja de rodie
De obicei, coaja și partițiile sunt aruncate. majoritatea oamenilor le consideră inutile. Cu toate acestea, există multe rețete populare care utilizează aceste părți ale fructului, deoarece au o mulțime de proprietăți utile.
De exemplu, cojile de rodie sunt uscate bine și apoi măcinate în pulbere. În această formă, este utilizat pentru rezolvarea unor probleme de sănătate, și anume:
- Normalizarea digestiei … Pulberea are un puternic efect astringent. Această proprietate ajută la combaterea enterocolitei, diareei și a altor tulburări ale sistemului digestiv.
- Îndepărtarea viermilor … Produsul conține alcaloizi, datorită cărora este utilizat în mod activ ca antihelmintic.
- Rani vindecătoare … Zgârieturile și crăpăturile sunt presărate cu pulbere, acest lucru vă permite să scurtați perioada de recuperare.
Sub formă de decoct, coaja este utilizată pentru a combate răcelile și bolile virale, precum și pentru a elimina sângerarea gingiilor, vindeca stomatita și alte boli ale cavității bucale.
Merită menționat că și partițiile sunt utile. De asemenea, sunt uscate și apoi adăugate la ceai. Un astfel de remediu natural restabilește perfect capacitatea de lucru a sistemului nervos, îi corectează rezistența la stimuli externi. Datorită efectului său calmant puternic, este utilizat pentru combaterea insomniei și depresiei.
De asemenea, semințele de rodie nu sunt întotdeauna aruncate. Și dacă cineva nu mănâncă cereale integrale, atunci este foarte posibil să se usuce semințele și să le folosească cu beneficii. Deci, semințele uscate și măcinate pot reduce tensiunea arterială, pot elimina durerile de cap și pot normaliza sistemul endocrin. Uleiurile esențiale utilizate în cosmetologie și aromoterapie sunt scoase din semințe.
Beneficiile frunzelor și florilor de rodie
Pe lângă beneficiile sucului de rodie, oamenii de știință au investigat și proprietățile benefice ale frunzelor și florilor de rodie. Rezultatele obținute au făcut posibilă asigurarea faptului că aceste părți ale plantei pot și ar trebui folosite și pentru a menține sănătatea.
Beneficiile frunzelor de rodie:
- Pierdere în greutate … În special, frunzele de rodie conțin o mulțime de substanțe necesare pentru combaterea obezității. Ele ajută la descompunerea eficientă și rapidă a grăsimilor în timpul digestiei și, de asemenea, la suprimarea poftei de mâncare, care este la fel de importantă în procesul de slăbire.
- Normalizarea digestiei … În plus, produsele pe bază de frunze de rodie pot neutraliza indigestia dacă se simte un disconfort ușor.
- Tratamentul bolilor infecțioase … O pastă făcută din frunze uscate și o cantitate mică de lichid este utilizată pentru a trata ochii pentru conjunctivită. Și ceai - pentru a combate răcelile.
Ceaiul de rodie făcut din frunzele și florile plantei are un efect astringent, ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor, crește nivelul hemoglobinei, elimină compușii periculoși din corp, promovează eliminarea pietrelor din sistemul urinar și previne infarctul miocardic.
Este de remarcat faptul că nu au fost identificate efecte secundare grave din utilizarea frunzelor și florilor de rodie.
Contraindicații și daune ale rodiei
Beneficiile rodiei sunt evidente. Cu toate acestea, cu tot spectrul de efecte benefice, acest fruct nu poate fi la fel de util pentru toată lumea. Există mai multe restricții privind utilizarea acestuia, care vor ajuta la prevenirea efectelor negative asupra organismului.
Contraindicațiile pentru rodie sunt după cum urmează:
- Boli gastrointestinale cronice … Lista lor include gastrită, hiperaciditate, ulcere duodenale sau de stomac, hemoroizi, constipație cronică. Pentru a obține un efect benefic, puteți folosi doar un suc foarte diluat.
- Copilărie … Restricția a fost introdusă pentru nou-născuți și bebeluși cu vârsta de până la un an. În această perioadă are loc formarea sistemului digestiv.
- Smalțul dinților subțiri … Acizii conținuți în fruct afectează negativ starea smalțului, subțierea acestuia. Acest lucru poate duce la dezvoltarea cariilor dentare. Cu toate acestea, puteți reduce riscul prin clătirea gurii după ce ați mâncat rodie.
- Propensiunea la reacții alergice … În general, rodia nu este un alergen, cu toate acestea, dacă există o intoleranță individuală, aceasta poate provoca o reacție negativă din partea corpului.
Enterita diagnosticată, gastrita, ulcerul peptic sunt, de asemenea, o contraindicație a utilizării semințelor de rodie.
Coaja fructului poate fi mai dăunătoare pentru rodie datorită conținutului de substanțe periculoase din acesta - alcaloizi, pelletierină, izopeleterină.
Este demn de remarcat faptul că beneficiile și prejudiciile descrise se aplică doar fructelor proaspete. Pentru sucurile din magazin sau medicamentele din farmacie, spectrul efectelor utile și dăunătoare poate diferi semnificativ de forma de eliberare și compoziție.
Cum se alege o rodie?
Rodia ca plantă poate fi de mai multe soiuri, diferența dintre care este în multe privințe - dimensiunea fructelor, culoarea lor, caracteristicile gustative, timpii de coacere, zona de creștere. Astfel, afirmația că semințele de rodie trebuie să fie în mod necesar roșii este fundamental greșită. Există chiar și aproape albe. Prin urmare, nu merită să vă bazați alegerea pe baza culorii.
Cum să alegeți o rodie în magazin:
- Pieliță … Ar trebui să fie neted, cu o strălucire ușoară. Nu ar trebui să aibă diverse pete și daune. În funcție de varietate și condițiile de creștere, coaja poate schimba culoarea de la galben-portocaliu la roșu-maroniu.
- Densitatea fructului … Boabele trebuie simțite la atingere. Acest lucru sugerează că scoarța s-a subțiat suficient, iar fructul este copt. În acest caz, fructul trebuie să fie ferm, fără zone moi. Dacă există undițe cu structură înmuiată undeva, aceasta poate indica deteriorarea în timpul livrării sau condiții de depozitare necorespunzătoare. Interiorul unei astfel de rodii poate conține semințe putrede sau deteriorate. Prezența unei cruste elastice sugerează că fructele au fost recoltate prea devreme de pe ramurile plantei.
- Vârful rodiei … Nu trebuie să conțină elemente verzi. Asigurați-vă că priviți în interior, nu ar trebui să existe mucegai sau umezeală. Fotografia rodiei arată că coroana fructului copt arată ca o coroană.
- Greutatea … Cele mai delicioase și mai suculente soiuri sunt cele a căror greutate a fructelor atinge 700 g. Cu puțină presiune din exterior, puteți auzi crăpătura caracteristică a boabelor coapte.
Cum se mănâncă rodia?
Rodia este un fruct cu coaja tare care trebuie decojit înainte de a mânca boabe gustoase și sănătoase. Este destul de dificil să-l curățați cu mâinile, în plus, suculența și fragilitatea ridicată a „rubinelor” granate necesită precizie.
Există mai multe opțiuni pentru a curăța o rodie. Mai întâi, clătim fructele sub apă curgătoare. Apoi, cu vârful unui cuțit, împărțiți coaja în 4 părți. Pentru a face acest lucru, tăiați superficial dintr-o parte a coroanei prin fundul granatului de-a lungul întregii circumferințe către partea opusă. Facem aceeași incizie, ca și cum ar fi, transversal față de prima. Colectăm apă într-o farfurie adâncă, punem fructele acolo și scoatem coaja cu apă și selectăm toate boabele. Această opțiune va permite nu numai evitarea stropilor de rodie roșie, ci și separarea elementelor nedorite - fructe de padure necoapte, partiții și bucăți de coajă. Toate boabele coapte se vor scufunda până la fund și toate resturile se vor ridica la suprafață. Apoi, scurgeți apa printr-o strecurătoare.
Pentru a doua metodă, o incizie rotunjită de mică adâncime se face cu 1-1,5 cm mai departe de coroană. Apoi, de-a lungul părților proeminente, acestea sunt ușor tăiate până la baza fructului. După aceea, partea superioară este separată, fructul este deschis și toate fructele sunt selectate. De asemenea, puteți elimina conținutul cu o lingură din partea laterală a cojii.
Întrebarea dacă este posibil să mănânci semințe de rodie este destul de controversată. Nu există consens nici măcar în rândul medicilor. Deci, mulți cred că această parte a boabelor înfundă tractul gastro-intestinal, în timp ce altele, dimpotrivă, atribuie proprietățile fibrelor oaselor - curățarea tractului gastro-intestinal. Studiile au arătat prezența uleiului esențial și a unor acizi în nuclee care pot spori beneficiile rodiei.
Fructul este cel mai benefic dacă este consumat proaspăt. Pot fi consumate separat sau adăugate la diferite feluri de mâncare. Uneori, sucul este scos din fruct și băut într-o formă concentrată sau diluată. Sucuri combinate, băuturi din fructe, vin, lichioruri și tincturi se fac și pe bază de suc. Gemul de rubin este, de asemenea, foarte popular.
Citiți articolul „Cum să curățați rodia fără a stropi”
Cum se păstrează rodiile corect?
Recoltarea fructelor de rodie are loc în timpul coacerii lor - octombrie, noiembrie. Pentru aceasta, sunt selectate cele mai frumoase și sănătoase fructe.
De fapt, rodia tolerează ușor agitarea în timpul transportului și, în condiții adecvate, poate fi păstrată bine pentru o lungă perioadă de timp. Principala slăbiciune a unui astfel de fruct este tendința sa de a pierde rapid umezeala, ceea ce oferă cel mai important avantaj - suculență.
Condiții de depozitare a fructelor de rodie:
- Microclimat … Locația de depozitare ar trebui să aibă o umiditate relativ ridicată, dar microclimatul nu ar trebui să contribuie la dezvoltarea microorganismelor nedorite care pot deteriora fructele. Temperatura optimă de depozitare este de +1 grade. Regimul de temperatură maximă este de până la 10 grade.
- Durata maximă de valabilitate … În condiții optime, fructele acre pot fi păstrate până la 9 luni. Dacă sucul este dulce, atunci termenul de valabilitate este de până la 5 luni. Durata de depozitare într-un dulap, pe o logie sau într-o pivniță nu trebuie să depășească 2 luni.
- Prelucrare suplimentară … De asemenea, se recomandă să înfășurați fructele în hârtie. Uneori este recomandabil să pregătiți o soluție de pământ și să o ciocniți în coroana fructului.
Semințele de rodie pot fi congelate în congelator în pungi de plastic sau forme de plastic.
Este de remarcat faptul că, în timpul depozitării, fructele imature se coc treptat și pot fi folosite în rețetele dvs. preferate de rodie.
Un articol asociat despre cum să congelați semințele de rodie
Rețete de rodii
La gătit, acest fruct este utilizat în două forme - sub formă de cereale sau suc. Există o mulțime de rețete delicioase cu rodie în bucătăria caucaziană. Gustul de rodie completează perfect nu numai deserturile, ci și felurile principale cu carne și legume. Este foarte des folosit pentru a crea cocktail-uri cu vitamine.
Băuturi de rodie
Suc de rodie din imagine
Sucul de rodie este un produs foarte popular. Îl puteți cumpăra într-un magazin sau îl puteți pregăti singur din fructe proaspete, iar cea de-a doua opțiune este garantată a fi mai utilă. În acest caz, principala cerință este îndepărtarea atentă a pielii și a pereților despărțitori. Doar semințele de rodie ar trebui să intre în muncă.
Sucul de rodie este adesea consumat nediluat sau diluat cu apă. Dar, de asemenea, se fac diverse băuturi pe baza acestuia.
Bea rețete cu rodie:
- Smoothie de rodie … Smoothie este o băutură excelentă pentru tonifierea și vitaminizarea corpului. Ingrediente: 150 ml suc proaspăt stors de rodie, 150 ml ceai verde, 100 afine, 70 g semințe de rodie, 20 g zahăr de trestie. Procesul de gătit este incredibil de simplu, dar pentru el avem nevoie de un blender. Toate ingredientele sunt plasate într-un castron și pur și simplu bătute într-o masă omogenă. Lamele ascuțite ale blenderului macină bine semințele de rodie, astfel încât acestea să nu se simtă deloc în băutură.
- Vin de rodie … Această băutură a fost pregătită pentru prima dată în Israel. De-a lungul timpului, au apărut multe rețete pentru prepararea vinului de rodie, așa că acum puteți găsi desert, uscat, semidulce și fortificat. Ingrediente: 5 kg rodie, 1,5 kg zahăr, 4 lămâi, 4 portocale, 7 litri de apă, 1 kg stafide, 20 g drojdie de vin. Inițial, pregătim coaja cu lămâie și portocală. Scoatem semințele de rodie și frământăm astfel încât sucul să iasă din ele. Îl așezăm într-un recipient în care vinul se va maturiza. Se umple cu zahăr, se toarnă apă, se adaugă coajă și suc de portocale. Adăugați drojdie chiar acolo. Punem o mănușă peste ea și o lăsăm într-o cameră caldă. Filtrăm vinul când încetează fermentarea. Sticlăm și depozităm într-un loc răcoros și întunecat. Timpul de perfuzie este de la 2 la 6 luni. Perioada de depozitare este de aproximativ 3 ani. Când este servit cu deserturi, puteți adăuga o felie de portocală sau lămâie în pahar pentru a adăuga o aromă sofisticată băuturii.
- Băutură fierbinte de rodie cu cardamom … Are un gust și o aromă picantă plăcute, se încălzește perfect. Ingrediente: rodie (1 buc.), Iarbă de lămâie (4 bastoane), lămâie (1 buc.), Cardamom (3 cutii), apă (1 l), miere (100 ml), măr verde (4 buc.). Se pune cardamom, 20 ml miere, coajă și 10 ml suc de lămâie, precum și 2 mere zdrobite în apă și se fierbe. Fierbem doar 4 minute și scoatem de pe foc. Se strecoară printr-o sită sau colector. Curățați rodia, puneți boabele într-un castron și amestecați-le cu mierea rămasă. Puneți-l pe fundul paharelor și umpleți-l cu băutura fierbinte pregătită. Așezați restul merelor tocate deasupra. Decorează cu iarbă de lămâie.
Salate de rodie
Salatele sănătoase cu adaos de rodie sunt foarte populare printre adepții unei diete sănătoase. Când creați deserturi, semințele de rodie se potrivesc bine cu diverse fructe, fructe de pădure și, de asemenea, nuci. Cu toate acestea, acest fruct conferă o aciditate rafinată mâncărurilor din carne, cum ar fi puiul.
Salate de rodie:
- Salata de rodii cu nuci … Una dintre cele mai ușoare opțiuni pentru prepararea unei salate delicioase și sănătoase. Ingrediente: 1/4 lămâie, 40 ml fiecare miere și oțet de vin, 50 ml sirop de rodie, 1 pachet de rucola, 50 g sâmburi de nucă ușor prăjite, 1 șalot, 20 ml ulei de măsline și condimente după gust. Mai întâi, faceți niște suc de lămâie, puneți-l într-un castron adânc și amestecați cu miere și oțet de vin roșu. Bateți bine. Apoi adăugați siropul de rodie și amestecați până se omogenizează. Apoi, adăugați restul ingredientelor, condimentați și stropiți cu ulei de măsline. Lăsați-l la fiert timp de aproximativ 10 minute. Mâncarea este excelentă pentru un prânz alimentar cu vitamine.
- Salată de rodii și pere … Ingrediente: varză chineză (150 g), pere (1 buc.), Curmale tocate (50 g), nuci (50 g), semințe de rodie (100 g), brânză Feta (100 g), miere (40 ml), muștar (10 ml), lămâie (1 buc.), Ulei de măsline (40 ml), sare. Mai întâi, tăiați varza și para, zdrobiți brânza și amestecați cu adaos de rodie, curmale și nuci. Pregătiți separat sosul din suc de lămâie, miere și muștar. După aceea, combinați vracul cu sosul și serviți salata cu rodie la masă.
- Salată de rodii și pui … Ingrediente pentru salată: piept de pui la grătar (400 g), frunze de spanac (10 g), miez de rodie (100 g), ceapă roșie (20 g), brânză feta (100 g). Ingrediente pentru dressing: suc de rodie (100 ml), oțet alb (60 ml), ulei de măsline (20 ml), zahăr (50 g). Mai întâi, amestecați pieptul de pui tocat, spanacul, semințele de rodie, ceapa tocată și brânza într-un recipient adânc. Bateți toate ingredientele pentru dressing într-un castron separat. Combinați salata și sosul și serviți. Puiul cu rodie este minunat pentru meniul de sărbători.
- Salată de fructe cu rodie … Acest fel de mâncare emană o aromă incredibilă și aduce beneficii corpului, mai ales iarna. Ingrediente: rodie (1 buc.), Grapefruit (2 buc.), Portocală (2 buc.), Mere (2 buc.), Pere (1 buc.), Zahăr (20 g). Complexitatea preparării este asociată exclusiv cu procesul de curățare a citricelor. Este foarte important ca feliile să fie frumoase și să nu fie încrețite. În caz contrar, totul este incredibil de simplu - tăiem toate fructele și le amestecăm într-o singură farfurie cu adaos de zahăr. De asemenea, puteți adăuga iaurt natural, dacă doriți. Servit rece.
- Vezi și TOP 6 rețete pentru salate delicioase de rodie.
Dulceata de rodii
Dulceața de rodie este un tratament incredibil de gustos. Poate fi folosit ca desert sau ca sos pentru carne sau pește. Arată foarte frumos datorită nuanței sale rubine adânci și are o mulțime de proprietăți utile. Gemul de rodie trebuie consumat pentru a spori sistemul imunitar, în lupta împotriva artritei, a anemiei și a nivelului ridicat de zahăr din sânge.
Pentru a face dulceața gustoasă și de înaltă calitate, ustensilele de gătit trebuie să fie din oțel inoxidabil, iar spatula de amestecare trebuie să fie din lemn.
Mai multe rețete pentru gem de rodie:
- Gem clasic de rodie … Ingrediente: 4 rodii, 300 g zahăr, 200 ml suc de rodie. Curățăm grenadele. Se toarnă suc într-o cratiță și se adaugă zahăr. Punem foc mic și aducem la fierbere, oprim-o imediat. Completați boabele și amestecați. Insistăm 60-80 de minute. Se pune din nou pe foc și se fierbe. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute și se pune în borcane, se închide cu capace și se trimite pentru depozitare.
- Gem de rodie cu lămâie … Această delicatesă se distinge prin piquance ușoară și aciditate fermecătoare în combinație cu o aromă de citrice. Ingrediente: 3 rodii, 100 g zahăr, 1/2 lămâie, 100 ml suc de rodie, 5 g ardei iute. Curățăm fructele rodiei. Puneți toate boabele într-o cratiță, adăugați zahăr și chili, turnați sucul, amestecați și aduceți treptat la fierbere. Apoi fierbem la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, se răcește ușor, se stoarce sucul de lămâie în gem, se amestecă. Apoi îl punem în borcane și înfășurăm capacele.
- Dulceață de rodie și sorban … Puteți face gemul de rodie și mai util prin adăugarea de fructe de padure. Ingrediente: 500 g cenușă de munte, 2 rodii, 500 ml apă, 1/2 lămâie, 700 g zahăr, 100 ml suc de rodie. Pregătim cenușa de munte. Boabele recoltate după primul îngheț pot fi utilizate imediat, iar cele care au fost smulse chiar și pe timp cald trebuie spălate și puse în congelator câteva zile, apoi puse în apă rece pentru o zi. Apoi, facem un sirop din apă, zahăr și suc - amestecăm toate ingredientele și fierbem timp de 5-7 minute. După aceea, adăugați semințele de rodie și cenușa de munte. Gatiti inca 5-7 minute si scoateti de pe foc. După 10 minute, aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de 5 minute, adăugați suc de lămâie. Se răcește și se pune în borcane.
Cu același succes, semințele de rodie pot fi combinate cu zmeură, căpșuni, feijoa, suc de diverse citrice. Uneori se prepară un produs cu adaos de nuci tocate.
Rodie în timpul sarcinii
Utilizarea fructelor de rodie în timpul sarcinii este un subiect controversat. Fără îndoială, compoziția benefică a produsului are un mare efect asupra stării generale a femeii și asupra dezvoltării fătului. Reaprovizionarea rezervelor de vitamine, aminoacizi, micro și macroelemente evită multe probleme.
Pe lângă beneficiile general recunoscute pentru oameni - normalizarea conținutului de hemoglobină, stimularea imunității, protecția împotriva infecțiilor etc., rodia acționează și în zone specifice, și anume:
- Lupta împotriva toxicozei … Gustul acru al rodiei poate ajuta la ameliorarea greaței. Produsul ajută la eliminarea toxicozei timpurii și, de asemenea, normalizează apetitul și performanța generală.
- Refacerea tractului gastro-intestinal … Acțiunea astringentă ameliorează arsurile la stomac, care afectează adesea femeile însărcinate în al doilea și al treilea trimestru. De asemenea, datorită sucului de rodie, digestia este normalizată.
- Întărirea vaselor de sânge … Fructul este capabil să întărească pereții vaselor de sânge și să elimine sângerarea gingiilor. Femeile însărcinate care folosesc rodie sunt mai puțin susceptibile să se plângă de hipertensiune arterială.
Rodia în timpul sarcinii poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Deci, un conținut ridicat de acid atunci când consumați suc concentrat sau o cantitate mare de fructe de padure poate provoca iritații ale stomacului, care se reflectă pe sănătatea copilului nenăscut. Puteți reduce riscul unor astfel de afecțiuni diluând băutura cu apă sau alte tipuri de sucuri - dovleac, morcov, sfeclă roșie.
Datorită prezenței taninurilor în compoziție, nu este recomandat să beți suc de rodie pentru femeile însărcinate care au tendința de constipație.
Proprietățile benefice ale rodiei o fac incredibil de valoroasă pentru sănătatea femeilor. În primul rând, acest fruct vă permite să restabiliți corpul în timpul menstruației lunare. Este util și în timpul menopauzei, deoarece previne dezvoltarea depresiei și ameliorează alte simptome inerente acestei perioade. În plus, rodia protejează împotriva dezvoltării cancerului.
Rodie pentru copii
Rodiile nu se administrează de obicei copiilor cu vârsta sub 1 an și apoi încep să se adauge la alimente complementare cu doze minime în mod crescător. În același timp, acestea sunt oferite numai în formă diluată. Începând cu vârsta de 7 ani, această restricție este anulată dacă nu există contraindicații directe din motive de sănătate.
Sucul foarte concentrat aduce beneficii mari corpului copilului. Mulți copii sunt foarte pasionați de alegerea fructelor de padure pe cont propriu. Cu toate acestea, ar trebui să se înțeleagă că, atunci când sunt consumați, ar trebui să arunce oasele, deoarece organismul le poate trimite la apendicită, provocând o afecțiune care pune viața în pericol.
De ce este rodia utilă pentru copii:
- Elimină anemia … Crește conținutul de hemoglobină din sânge, ceea ce contribuie simultan la creșterea numărului de celule roșii din sânge.
- Îmbunătățește absorbția nutrienților … Acidul ascorbic ajută corpul bebelușului să profite la maximum de alimentele care sunt grele pentru tractul digestiv, cum ar fi carnea și ficatul. Mai mult fier intră în fluxul sanguin.
- Crește capacitatea cognitivă … Odată cu utilizarea sistematică a sucului de rodie, copiii asimilează mai bine informațiile primite, diferă în ceea ce privește inteligența și memoria mai bună.
Fapte interesante despre rodie
Valoarea acestui fruct a fost estimată cu multe sute de ani în urmă. Unul dintre fanii băuturii de rodie a fost Aristotel. Și în unele țări moderne, ceaiul de rodie este considerat deloc o băutură națională.
Rodia din Azerbaidjan este venerată și apreciată de toți locuitorii pentru proprietățile sale benefice. De obicei, ultimele zile de recoltare se desfășoară în perioada 26 octombrie - 7 noiembrie și un număr mare de fermieri vin la târgul de rodii. Sărbătoarea este asociată cu serbări de masă, spectacole de sportivi, ansambluri, grupuri de folclor și competiții. În ultima zi, există un concert interesant și un foc de artificii.
Pe lângă toate avantajele acestui fruct, planta în sine este foarte apreciată pentru aspectul său frumos și rezistența la îngheț ca plantă ornamentală pentru parcuri și grădini.
Urmăriți un videoclip despre beneficiile și pericolele rodiei:
În ciuda faptului că, în anumite condiții, acest fruct poate fi păstrat timp de până la 9 luni, este totuși mai bine să îl folosiți în primele două luni de la recoltare - decembrie, ianuarie, deoarece corpul uman nu este în această perioadă. primesc vitamine și devine mai vulnerabil la boli infecțioase și exacerbări ale patologiilor cronice. În același timp, conținutul de nutrienți din cereale este maxim, ceea ce face posibilă completarea tuturor rezervelor necesare.
