Cum se face maioneză de ulei de măsline de casă? Subtilitățile gătitului. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Există multe povești despre unde, cum și de cine a fost creată maioneza. Cu toate acestea, de fapt, nimeni nu știe răspunsul adevărat. În general, este acceptat faptul că acest sos este francez, deși este cel mai probabil ca acesta să provină din antichitate în același timp în mai multe locuri unde ați putea găsi ulei de măsline și ouă. Dar să nu studiem acum istoria originii maionezei. Se știe doar un lucru, că acesta este unul dintre cele mai faimoase și mai delicioase sosuri din întreaga lume. Este un dressing obligatoriu pentru multe salate, aperitive și marinate.
De obicei, multe gospodine cumpără maioneză în magazine. Dar, în ultima vreme, toată lumea a început să acorde mai multă atenție alimentației sănătoase. Prin urmare, a devenit la modă să-l gătești singur acasă. Mai mult, este mult mai util, mai rapid, mai ușor și știi întotdeauna sigur că produsul este natural. Prin urmare, în această recenzie, am decis să vă spun și să vă arăt clar într-o rețetă foto pas cu pas cum să faceți maioneză din ulei de măsline. Pentru a face maioneză de casă, aveți nevoie de un blender sau un mixer cu atașament asortat. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de preparare a sosului. Dar, în absența unor astfel de aparate electrice, va funcționa vechiul mod bun - o batere de mână. Va dura mai mult, dar rezultatul va fi la fel de excelent.
- Conținut caloric la 100 g - 282 kcal.
- Porții - 200 ml
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Ulei de măsline - 160 ml
- Muștar - pe vârful unui cuțit
- Sare - un vârf
- Ouă - 1 buc.
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Zahăr - un vârf
Pregătirea pas cu pas a maionezei din ulei de măsline, rețetă cu fotografie:
1. Într-un recipient în care vă va fi convenabil să gătiți maioneză, bateți într-un ou, puneți muștar, sare și zahăr.
2. Folosind un mixer, un blender sau un tel de mână, bateți alimentele până se formează o spumă netedă, de culoare lămâie.
3. Continuați să lucrați cu un mixer și turnați ulei de măsline în masa de ouă în porții mici. Se toarnă puțin și se bate, apoi se mai adaugă puțin ulei și se bate din nou. Continuați acest proces până când ați bătut tot uleiul. În procesul de biciuire, untul se va transforma în consistența maionezei chiar în fața ochilor.
4. Adăugați suc de lămâie la maioneză. Acesta servește drept conservant pentru a preveni deteriorarea produsului. În schimb, puteți adăuga 1 linguriță. oțet de masă. Deși maioneza are un gust mai bun cu lămâie, adaugă o ușoară acrișoare.
5. Bateți din nou maioneza până la omogenizare și folosiți-o pentru o utilizare ulterioară. Păstrați-l la frigider într-un recipient de sticlă cu capac pentru o perioadă mai lungă de o săptămână.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci maioneză în ulei de măsline.
