Vrei clătite pufoase fără frământarea aluatului de drojdie? Apoi, există o soluție excelentă, faceți un aluat cu chefir și adăugați puțină brânză de vaci. Aceste ingrediente dau clătitelor splendoarea și aerisirea lor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Această rețetă va atrage cu siguranță iubitorii de brânză de vaci. Deoarece clătitele dau note ușor de caș. De asemenea, felul de mâncare este util acelor gospodine a căror familie nu-i place sau nu vrea să folosească singură brânza de vaci. Adăugându-l în aluat și făcând clătite, cei cărora nu le place acest produs lactat nici nu vor ghici că este prezent în rețetă.
Această rețetă aparține versiunii clasice. Cu toate acestea, poate fi variat și se pot face mici ajustări la rețetă. Acest lucru va face ca felul de mâncare să fie mai gustos. De exemplu, astfel de aditivi pot fi orice fructe, fructe de pădure, nuci, fructe uscate etc. Acest lucru va face clătitele nu numai mai gustoase, ci și mai sănătoase. Vă recomand să alegeți o brânză rustică rustică pentru rețetă, iar dacă luați o brânză de magazin, atunci alegeți una cu un conținut ridicat de grăsimi și nu prea uscată. Apoi, clătitele se vor dovedi cu un gust cremos pronunțat. Conținutul de grăsime al kefirului nu afectează rezultatul vasului finit. În general, poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte acru. În același timp, gospodinele cu experiență spun că clătitele sunt mai magnifice pe kefir, nu de prima prospețime sau chiar cu o perioadă de valabilitate expirată.
- Conținut caloric la 100 g - 219 kcal.
- Porții - 15-17 buc.
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Brânză de vaci - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Rețetă și secrete pentru a face clătite de brânză de vaci pe kefir:
1. Așezați cașul într-un bol adânc. Dacă doriți să îl mascați complet într-un vas, apoi ștergeți-l printr-o sită fină sau bateți cu un blender. Dacă vă place să simțiți gustul brânzei de vaci, amintiți-vă doar cu o furculiță.
2. Adăugați zahăr, un praf de sare și ouă în caș. Pentru beneficii mai mari ale vasului, zahărul poate fi înlocuit cu miere sau gemul tău preferat.
3. Apoi, se toarnă kefir.
4. Se toarnă făina, care este cernută printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va face clătitele mai pufoase și pufoase. Înlocuiți aluatul până se omogenizează, rupând bucățile. Consistența sa poate varia. Dacă doriți clătite fragede, atunci aluatul ar trebui să fie puțin mai gros decât pe clătite, astfel încât să se scurgă în tigaie. Dacă preferați clătitele înalte, atunci începeți aluatul ca smântâna groasă. În același timp, rețineți că, cu a doua opțiune, clătitele se vor dovedi mai dense și mai bogate în calorii. Conform acestei rețete, aluatul este de consistență medie. Prin urmare, trebuie să-i reglați singur densitatea, în funcție de rezultatul pe care doriți să-l obțineți.
5. Așezați tigaia pe aragaz. Presărați puțin ulei vegetal și lingurați aluatul cu o lingură. Porniți focul mediu și prăjiți clătitele până se rumenesc.
6. Apoi întoarceți-le către cealaltă parte și readuceți-vă la pregătire. Se dovedesc a fi foarte tandre și moi, tocmai se topesc în gură.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite cu brânză de vaci.
