Okroshka este un fel de mâncare dietetică, deoarece bazat pe produse ușoare. Pe lângă okroshka tradițională pe cvas sau zer, se gătește și în bulion de pui. Va satisface foamea și răcori într-o zi sufocantă și va da plăcere.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Okroshka clasic cu zer și cvas este pregătit în principal doar pentru a savura mâncarea rece. Dar okroshka în bulion, pe lângă plăcere, se va satura și bine. În plus, poate fi consumat pe o dietă laxă. Deoarece conținutul de calorii al vasului este minim, o porție de 100 g conține doar 60 Kcal. În același timp, carnea albă de pui conține o mulțime de proteine, de care organismul are nevoie în timpul activității fizice. Prin urmare, dacă încă nu știți ce să gătiți pentru cină și cum să vă hrăniți familia, atunci faceți o okroshechka rece în bulion de pui. Ea va aduce varietate în meniul de zi cu zi și se va adăuga în mod demn la lista de mâncăruri de vară.
Principala nuanță a acestei rețete este că bulionul trebuie gătit din pui slab, după îndepărtarea pielii și îndepărtarea grăsimii din carne. Dar dacă pasărea este grasă, atunci pune bulionul fiert la frigider pentru o zi. După acest timp, un strat de grăsime se va solidifica la suprafață, care poate fi pur și simplu îndepărtat. Atunci bulionul va deveni mai dietetic.
Produsele pentru okroshka sunt luate în mod tradițional după cum urmează: cartofi, castraveți, ouă, ierburi și produse din carne. Cu toate acestea, dacă se găsește o ridiche în grădină, atunci asigurați-vă că o puneți și în vas. Va da un gust și o strălucire delicate. Crema acră, maioneza sau aceleași produse în proporții egale sunt folosite ca pansament pentru lapte. De asemenea, puteți adăuga muștar dacă doriți. Se va adăuga un gust picant. Ei bine, acum începem să pregătim un preparat consistent, gustos și cel mai important, rece - okroshka cu pui în bulion!
- Conținut caloric la 100 g - 88 kcal.
- Porții - 6-7
- Timp de gătit - 30 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea bulionului
Ingrediente:
- Pui - două piept de pui
- Cartofi - 3 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Castraveți - 2 buc.
- Ridichea - 150 g
- Muștar - 2 linguri
- Ceapă verde - grămadă
- Mărar - grămadă
- Smântână - 500 ml
- Sare - 1,5 lingurițe
- Acid citric - 1 linguriță
Pas cu pas gătiți okroshka cu pui în bulion:
1. Spălați și uscați puiul. Măcelărește-l și decojeste-l. Luați fileul de pui, puneți-l într-o oală cu apă rece și puneți-l pe aragaz. Se fierbe, se reduce temperatura, se condimentează cu sare și se fierbe bulionul timp de o jumătate de oră. Pentru mai mult gust, puteți pune un cap de ceapă în bulion, care va trebui îndepărtat la sfârșitul gătitului.
2. Spălați cartofii, acoperiți cu apă și fierbeți în uniformele lor până se înmoaie. Verificați disponibilitatea cu o puncție a unei scobitori subțiri, deoarece dacă este străpuns cu un cuțit sau o furculiță, tuberculii se pot destrăma.
3. Puneți ouăle într-un recipient cu apă rece și gătiți pe aragaz. Se fierbe până la abrupt, aproximativ 8 minute. Apoi transferați-l în apa cu gheață pentru a vă răcori mai repede.
4. Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați cuburi.
5. Spălați ridichile, tăiați cozile și tăiați-le, de asemenea, ca castraveții.
6. Ouă, coajați și tăiați ca și produsele anterioare.
7. Tocam marunt ceapa verde.
8. Tăiați mărarul.
9. Curățați și tăiați cartofii așa cum se arată în fotografie.
10. Se răcește puiul fiert și se toacă mărunt.
11. Pentru a pregăti sosul, combinați smântână cu muștar, adăugați acid citric și sare.
12. Se amestecă pansamentul astfel încât muștarul și smântâna să se amestece uniform.
13. Puneți toate alimentele într-o cratiță și adăugați sos de smântână.
14. Se toarnă peste ele bulion de pui răcit și se amestecă bine. Înmuiați okroshka în frigider timp de aproximativ o oră și îl puteți servi la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești okroshka cu pui într-un bulion cu gust picant.
