Desigur, opțiunea de carne afumată este o preferată a supelor de mazăre. Dar supa de mazăre slabă nu este mai puțin gustoasă și satisfăcătoare. Și după ce vă asigurați de acest lucru, puteți pregăti orice rețetă propusă în acest articol.
Conținutul rețetei:
- Cum se face supă de mazăre slabă - subtilități și secrete
- Supă de mazăre slabă - Rețeta clasică
- Supă de mazăre slabă - Rețetă pas cu pas
- Supă de supă de mazăre într-un aragaz lent
- Supă de mazăre slabă
- Rețete video
Supa de mazăre este una dintre cele mai populare supe de la noi. Această supă are un gust și o aromă plăcute, deci are fani de orice vârstă. O varietate de ingrediente sunt adăugate la supa de mazăre din diferite țări: carne de porc afumată, slănină, cârnați, cârnați afumați, șuncă, vin, brânză, smântână, coaste de porc, tulpini de țelină, praz, roșii etc. Dar ingredientele de bază sunt mazărea, morcovul și ceapa.
Principalul lucru din supa de mazăre este bulionul, care se formează datorită mazărei și cartofilor. El este cel care face supa gustoasă fără a folosi carne și afumate. Chiar și în versiunea slabă, bulionul de legume gătit pe morcovi, țelină și alte rădăcini aromate este important.
Cum se face supă de mazăre slabă - subtilități și secrete
Supa de mazăre este un fel de mâncare cu adevărat internațional, un favorit în multe țări. Gustul plăcut, accesibilitatea și valoarea nutrițională au făcut ca mâncarea să fie mai populară. Toate rețetele sunt neobișnuit de diverse, dar în mod convențional sunt împărțite în carne și slabe. Ambele soiuri sunt delicioase atunci când sunt gătite corect. Și pentru ca supa slabă să fie nu numai gustoasă, ci și bogată, ar trebui luate în considerare unele subtilități și secrete.
- Supa de mazăre poate fi făcută din mazăre zdrobite uscate sau mazăre întregi.
- Mazărea trebuie înmuiată timp de 5-6 ore în apă rece. Procesul de înmuiere va scurta timpul de gătire a leguminoaselor, va conferi vasului o aromă de nuci, va elibera corpul de flatulență și stomacul de balonare.
- După înmuiere, mazărea se spală bine.
- Se gătește în apă caldă la foc mic.
- Dacă mazărea a fost înmuiată, atunci se vor găti 1 oră, dacă nu - 1, 5-2 ore.
- Legumele se adaugă în oală în mazăre, pe măsură ce încep să fiarbă. Acest lucru se va întâmpla la aproximativ 40 de minute după fierbere.
- Pentru a face supa groasă și a fierbe mazărea, adăugați 0,5 lingurițe în cratiță. sifon sau cartofi tocati marunt.
- Supa finită ar trebui să stea 10-15 minute cu capacul închis pentru a se îngroșa.
- În timp ce gătiți supa, nu este nevoie să adăugați apă rece, ci se adaugă doar apă clocotită.
- La servirea supei de mazăre, se pot adăuga crutoane sau crutoane la fiecare porție. De asemenea, vor fi adăugate delicioase ierburi cu usturoi bătut într-un mortar.
- Supa din mazăre proaspătă sau din conserve nu va fi mai puțin gustoasă.
- Toate tipurile de condimente și condimente vor adăuga picant la felul de mâncare. Ardeiul iute, ghimbirul, cimbru, ienibahar, busuioc, curcuma, coriandru, nucșoară, piper negru, scorțișoară, mărar, tarhon, curry, schinduf se combină perfect cu mazărea.
Supă de mazăre slabă - Rețeta clasică
Postul necesită renunțarea la multe alimente, dar alimentele preferate pot fi consumate, dar doar modificându-le ușor. Din rețeta obișnuită pentru supă de mazăre, excludem carnea afumată cu carne, în timp ce gustul mâncării nu va fi afectat deloc!
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Mazăre uscată - 200 g
- Cartofi - 7 bucăți
- Morcovi - 1 buc.
- Bow - 1 cap
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sare - 1 vârf
- Piper negru - după gust
Gătit pas cu pas:
- Înmuiați mazărea în 1 litru de apă timp de 8 ore. Apoi clătiți-l bine, turnați-l într-o cratiță, turnați apă proaspătă, turnați ulei vegetal și adăugați sare. Așezați oala pe aragaz, porniți focul și aduceți la fierbere.
- Curățați, tăiați sau tăiați ceapa și morcovii. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți legumele timp de 5-7 minute până se rumenesc. Trimiteți prăjirea într-o cratiță și adăugați apă pentru a se potrivi cartofilor.
- Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi și se adaugă în cratiță.
- Fierbeți supa la foc mic până când cartofii și mazărea sunt fierte. Ar trebui să fie moi.
Supă de mazăre slabă - Rețetă pas cu pas
Pentru a face o supă slabă gustoasă, trebuie să îngrășați. Acest lucru se poate realiza nu numai cu leguminoase și cartofi, ci și cu o cantitate mică de făină prăjită.
Ingrediente:
- Mazăre uscată - 200 g
- Cartofi - 4 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Făină de grâu - 2 linguri
- Iarnă - 5 buc.
- Sare - 1 lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
Gătit pas cu pas:
- Se clătește mazărea, se acoperă cu apă și se lasă la macerat peste noapte.
- Se toarnă apă într-o cratiță de 3 litri, se pune 1 ceapă decojită, o jumătate de morcov, tocată în inele, frunze de dafin și ienibahar. Se fierbe și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.
- Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
- Adăugați cartofi și mazăre la bulion, scurgând apa în care a fost înmuiată. Se fierbe, se scoate spuma și se fierbe 15-20 de minute.
- Tocam marunt ceapa si jumatate de morcovi si sotam intr-o tigaie in ulei vegetal timp de 5 minute pana se rumenesc.
- Într-o altă tigaie curată și uscată, prăjiți făina timp de 3-4 minute până se întunecă ușor.
- Adăugați făină în bulion, amestecând constant și prăjind.
- Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă.
- Gatiti supa 5-10 minute, adaugand sare.
- Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați să stea câteva minute.
Supă de supă de mazăre într-un aragaz lent
Supa de mazăre slabă într-un aragaz lent este un fel de mâncare parfumat, gros, bogat și gustos. Mazărea se fierbe superb, ceea ce are un efect excelent asupra gustului felului de mâncare finit.
Ingrediente:
- Mazare despicată - 1, 5 linguri.
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sarat la gust
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Apă - 2 l
Gătit pas cu pas:
- Se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se prăjesc. Pentru a face acest lucru, activați modul "Fry" în multicooker și încălziți vasul. Se toarnă ulei vegetal și se scad legumele tocate. Se prăjește, amestecând din când în când, până când devine transparent.
- Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați la aragazul lent când sunt gata să se prăjească.
- Adăugați mazăre spălată spălată în continuare.
- Se toarnă apă caldă de băut peste mâncare, se condimentează cu sare și condimente.
- Închideți multicookerul cu un capac și setați modul „Stingere” timp de 1 oră.
Supă de mazăre slabă
Supa de mazăre cu piure este un prânz consistent, mai ales cu crutoane și ierburi. Dar pasionații pot adăuga niște ierburi mediteraneene, semințe de chimion sau mărar uscat.
Ingrediente:
- Mazăre - 1 lingură.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Condimente după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Pâine - felii
Gătit pas cu pas:
- Se spală mazărea, se toarnă într-un recipient, se toarnă 2 litri de apă potabilă și se lasă timp de 6 ore.
- Curățați și tocați mărunt ceapa.
- Curățați și răciți morcovii.
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi de 1,5 cm.
- Tăiați pâinea în cuburi de 1,5 cm și așezați-o pe o foaie de copt curată și uscată. Uscați-l timp de 10 minute în cuptor până se rumenesc la 160 ° C.
- Prăjiți ceapa cu morcovii într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc timp de 10-15 minute.
- Clătiți mazărea, turnați 1 litru de apă și gătiți timp de 2 ore până se înmoaie.
- După 1, 5 ore de gătit, adăugați cartofi, prăjirea legumelor și condimentele la mazăre.
- Adaugă apă. Reglați-l singur în funcție de grosimea dorită a supei.
- Se condimentează cu sare și se lasă să se pregătească primul vas timp de 15 minute.
Rețete video:
