Adora salatele cu maioneza, dar abtine-te sa le folosesti, pentru ca te temi de un produs de calitate slabă? Apoi vă sugerez să vă faceți maioneză acasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Maioneza de casă este un substitut excelent pentru un produs cumpărat din magazin. Pentru că, în primul rând, este mult mai util, tk. nu conține conservanți nocivi. În al doilea rând, puteți adăuga orice condimente picante pe gustul dumneavoastră. În al treilea rând, este mult mai ieftin. În al patrulea rând, se prepară foarte repede și simplu, nu mai mult de 5-10 minute.
Mulți oameni cred că maioneza este un produs foarte bogat în calorii și nu foarte sănătos. Un fapt interesant este că nu vă puteți gândi decât la produsele din magazin numite „Maioneză”, în timp ce nu are absolut nimic de-a face cu celebrul sos real. Este foarte ușor să verificați acest lucru. Este suficient doar să te uiți la lista ingredientelor, unde va fi aproape imposibil să găsești produse naturale. În acest caz, conservanții și aditivii aromatizanți "E" sunt prezenți în exces. Acești aditivi dăunători afectează conținutul de grăsimi și conținutul de calorii al produsului. Maioneza reală este preparată exclusiv din ouă proaspete și ulei vegetal, iar orice altceva este adăugat pentru gust - zahăr, sare, muștar, suc de lămâie.
Pe baza acestui fapt, dacă preparați maioneză singură, atunci nu va fi atât de grasă și prea bogată în calorii. Ei bine, și pentru a vă face gustos, desigur, vă voi dezvălui câteva secrete.
- Pentru maioneză se pune de obicei un ou întreg, dar rețeta clasică folosește doar gălbenușul.
- Alimentele trebuie să fie doar la temperatura camerei.
- Puteți folosi oțet de masă în loc de suc de lămâie.
- Pentru a menține maioneza să dureze mai mult, folosiți doar alimente proaspete, în special ouă.
- Păstrați maioneza într-un loc răcoros sub un capac bine închis.
- Dacă luați maioneză cu o lingură curată, atunci va fi păstrată la frigider timp de până la două săptămâni.
- Uleiul vegetal este de obicei adăugat la maioneză, dar poate fi folosit și ulei de măsline.
- Conținut caloric la 100 g - 275 kcal.
- Porții - 200 ml
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Ulei vegetal - 150 ml
- Ou - 1 buc.
- Muștar - 1 linguriță
- Sare - două ciupituri
- Zahăr - un vârf
- Oțet de masă - 1 linguriță
Prepararea maionezei de casă
1. Conduceți un ou într-un recipient curat și uscat, adăugați muștar, sare și zahăr.
2. Bateți mâncarea cu un mixer la viteză mare până când este netedă și de culoare lămâie. Apoi, începeți să turnați încet ulei vegetal într-un curent subțire, fără a întrerupe bătăile masei.
3. În fața ochilor, uleiul se va îngroșa, transformându-se într-o consistență uniformă. Acest proces vă va dura maximum 5 minute. După aceea, turnați oțetul în amestec.
4. Bate din nou mâncarea timp de 1 minut. Veți avea o maioneză groasă și întinsă, cu o consistență uniformă și o culoare galben deschis plăcut. Transferați-l într-un recipient de depozitare, de preferință un borcan de sticlă și păstrați-l la frigider sub un capac.
5. Puteți folosi această maioneză în orice rețete și feluri de mâncare. Se pare că este mult mai gustos și mai tandru și, cel mai important, de o calitate mai bună.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci maioneză de casă de la Hector Jimenez Bravo.
