Cum să gătești ardei prăjiți cu morcovi acasă? Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Combinații de ingrediente. Rețetă video.
De la sfârșitul primăverii până la mijlocul toamnei, începem încet să ne bucurăm de abundența culorilor strălucitoare ale legumelor. Prin urmare, fiecare gospodină decide asupra faptelor culinare și își surprinde familia cu o varietate de feluri de mâncare sănătoase din legume care conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale. Astazi va propun sa gatiti o reteta simpla de ardei dulci cu morcovi intr-o tigaie.
Acest fel de mâncare versatil are multe beneficii. În primul rând, este gustos, simplu, rapid, ieftin și sănătos. În al doilea rând, acest fel de mâncare colorat este servit atât cald, cât și rece. Se servește ca gustare independentă de legume ușoare și garnitură pentru carne. Conține beneficii maxime și calorii minime (nu mai mult de 58 kcal / 100g într-o masă gata), în timp ce felul de mâncare va oferi o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. În al treilea rând, pentru vegetarieni și pentru cei care postesc, acesta este un adevărat dar de Dumnezeu. Deși iubitorii de carne nu vor renunța la legumele suculente și aromate. Felul de mâncare este perfect pentru orice masă: mic dejun slab, prânz sau cină. Prin urmare, vă împărtășesc această rețetă simplă.
- Conținut caloric la 100 g - 58 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ardei dulce bulgar - 400 g
- Morcovi - 1-2 buc. (în funcție de mărime)
- Piper negru măcinat - un vârf după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță fără tobogan sau după gust
Gătit pas cu pas ardei prăjiți cu morcovi:
1. Curățați și spălați morcovii sub apă rece. Uscați cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi sau sferturi în inele.
2. Spălați ardeiul gras, scoateți tulpina, tăiați-o în două și curățați interiorul semințelor. Tăiați fructele în fâșii mici. Deși puteți da zaruri, dar apoi tăiați morcovii în același mod, astfel încât felul de mâncare finit să arate frumos.
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți ardei cu pereți groși și suculenți. Opțiunea ideală este bulgară, dar dacă nu este cazul, puteți lua o salată dulce obișnuită, ca a mea.
3. În prealabil într-o tigaie adâncă la foc mediu, încălziți cantitatea necesară de ulei vegetal sau de măsline și trimiteți morcovii în ea. Se prăjește ușor la foc mediu timp de aproximativ 5 minute pe toate părțile până se rumenesc.
Este necesar să prăjiți legumele într-o cantitate mică de grăsime. Dacă țineți o dietă corectă și sănătoasă, atunci coaceți-le întregi în folie la cuptor sau pe grătar. Apoi tocați, presărați cu ulei vegetal și amestecați, nu va fi mai puțin gustos.
4. Adăugați ardeiul gras tocat în tigaie și amestecați.
Alte legume care vă plac pot fi adăugate la acest fel de mâncare. De exemplu, fasolea verde, vinete, dovlecei. Pentru ca alimentele să arate frumos, tăiați toate alimentele în același mod.
5. Condimentați legumele cu sare, piper negru și orice condimente și ierburi. Am folosit boia dulce măcinată.
Pentru a schimba nuanțele de gust și aromă, puteți condimenta felul de mâncare cu hamei suneli, ierburi italiene, coriandru, busuioc, oregano, cardamom, usturoi măcinat sau căței de usturoi tocat proaspăt. Alternativ, dacă doriți un fel de mâncare cu sos, puteți adăuga niște suc de roșii sau roșii răsucite. Dacă gătiți pentru adulți, puteți adăuga oțet de masă, oțet de vin, oțet de mere, oțet balsamic, vin alb sau suc de lămâie. Urmați-vă propriile preferințe și modificați rețeta pentru a vă potrivi gustului.
6. Prăjiți morcovii și ardeii la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când până se rumenesc și se înmoaie. În același timp, nu trebuie să fierbeți legumele, acestea nu trebuie să devină prea moi și să se transforme în terci. În acest caz, aproape toate substanțele utile se vor evapora și gustul alimentelor finite se va deteriora. Legumele ar trebui să rămână ușor ferme și să-și păstreze bine forma.
Puneți vasul gata într-un castron de salată, garniți-l cu ierburi proaspete tocate, de exemplu, pătrunjel și serviți. Un astfel de tratament luminos și bogat este perfect depozitat în frigider într-un recipient închis timp de câteva zile, păstrând toate proprietățile și gustul util.
